Is pasta cáiliúil ón Iodáil é pasta. Déantar pasta as plúr agus uisce. Is minic a chuirtear táirgí uibheacha agus comhábhair eile le haghaidh blas agus dath, mar shampla spionáiste nó cairéid. Tá dhá dhosaen cineálacha pasta ann atá difriúil i gcruth, méid, dath agus comhdhéanamh. De ghnáth bíonn pasta bunaithe ar phlúr cruithneachta crua, ar a dtugtar durum freisin. Céard is brí leis? Tá cineálacha cruithneachta cruach saibhir i glútan (glútan), próitéin agus úsáidtear iad chun pasta préimhe a tháirgeadh. Déantar semolina, bulgur agus couscous ó chineálacha durum. Tá éagsúlacht ag cineálacha bog cruithneachta ó chineálacha durum, as a ndéantar táirgí arán agus milseogra. Is minic a dhéantar cineálacha pasta saor ó chineálacha boga - bíonn sé níos saoire agus níos éasca é a tháirgeadh.
Cén cineál greamaigh atá úsáideach?
● déanta as cruithneacht chrua
● ina bhfuil slánghráin
Líonann pasta déanta as plúr cruithneachta rialta tú suas níos tapúla agus tá sé saor, mar sin ní dócha go dtiocfaidh titim ar an éileamh. Ach ní plúr bán scagtha an rogha is fearr le haghaidh aiste bia sláintiúil. Go deimhin, is carbaihiodráití folamh iad seo, a depresses, de réir staidéir, an córas imdhíonachta agus a spreagann meáchan a fháil. Tá gráin iomlána i bhfad níos sláintiúla: tá snáithín, vitimíní, mianraí agus cumhacht nádúrtha uile an ghléasra i ngrán neamhscagtha. Déantar cruithneacht chrua a ghlanadh freisin, mar sin breathnaigh ar an lipéad “gráin iomlán” ar phacáistíocht pasta. Íslíonn grán iomlán leibhéil siúcra fola, laghdaítear an baol galar croí, agus féadfaidh sé siadaí urchóideacha a chosc. Tá an rogha soiléir!
Carbaihiodráití i pasta
Tá carbaihiodráití de dhíth ar ár gcomhlacht go príomha. Go hiomlán feidhmíonn gach córas dár gcorp orthu. Fiú mura bhfuil tú chun aistí bia carb-fhíorúla a leanúint mar 80/10/10, ba chóir go mbeadh carbs mar chuid is mó de do aiste bia fós. Tá 30-40 g carbaihiodráití ar an meán ag freastal ar pasta amháin – an cúigiú cuid den íosmhéid laethúil do dhuine fásta. Is cinnte nach bhfágfaidh ocras ort! Is carbaihiodráit casta é pasta gráin iomlán a rialaíonn leibhéil siúcra fola, rud a chosc ó ardú agus titim go géar. Pasta déanta as plúr bán gnáth - carbaihiodráití simplí, ina dhiaidh sin cuireann an t-ocras isteach go tapa. Dá bhrí sin, is fearr pasta slánghráin más mian leat aiste bia cothrom a ithe.
Rogha eile de pasta cruithneachta
Má tá éadulaingt glútan agat nó má tá tú ag iarraidh d'aiste bia a éagsúlú, tabhair aird ar funchose arbhar, rís agus plúr bean. Tá arbhar agus rís saor ó ghlútan, agus tá a gcuid pasta chomh blasta céanna le pasta cruithneachta clasaiceach. Ina theannta sin, cuirtear pasta malartach le chéile leis an chuid is mó de na táirgí. Is é Funchoza, i ndáiríre, núdail an toirt sa fheidhmíocht is úsáidí. Níl ann ach plúr pónaire, stáirse agus uisce. Tá Funchoza comhcheangailte go hidéalach le soy sauce, tofu agus ullmhaítear é i gceann cúpla nóiméad.
Conas pasta a dhéanamh níos sláintiúla
Is mias ard-calorie agus sailleach é pasta san Iodáil. In oidis traidisiúnta, déantar pasta a sheirbheáil le feoil nó iasc agus anlann uachtar, nach meascán sláintiúil é. Is é an rogha iontach pasta le glasraí. Is féidir an anlann a dhéanamh le huachtar cnó cócó, agus in ionad cáis chrua nó parmesan, cuir feta nó cáis le haghaidh blas. Go traidisiúnta, tá pasta seasoned le ola olóige, ach is féidir leat é a fhágáil ar lár nó ola fuar-brúite ardchaighdeáin a roghnú. Dála an scéil, ní féidir le fíor-ola olóige costas níos lú ná 1000 rúbal a chaitheamh le haghaidh buidéal leath-lítear. Is dócha go gcaolaítear rud ar bith níos saoire le olaí plandúla eile – pónaire soighe nó lus na gréine. Is deacair do ghnáthdhuine ionadú a aithint.
Conclúid
Tá pasta úsáideach, ach ní léir. Roghnaigh pasta cruithneachta crua gráin iomlán nó roghanna eile gráin. Mar is amhlaidh le haon mhias, bíodh a fhios agat an beart. Ansin beidh an greamaigh an chuid is mó úsáideach do do chorp.