Clár ábhair
Cúpla céad bliain ó shin, b’fhiú spíosraí a meáchan in ór. Agus inniu is féidir iad a fháil in aon chistin, nach mbaineann dá luach ar chor ar bith. Tá na spíosraí agus na teaglamaí cruthaithe is fearr léi ag gach bean tí do gach ócáid ina Arsenal. Cén fáth nach ndéanaimid triail agus rud éigin nua gan choinne a thriail? Féachfaimid le cur i bhfeidhm neamhghnách a dhéanamh ar na gnáth spíosraí mar aon le saineolaithe an bhranda Kamis.
Cumin: ó borscht go tae
Is spíosra é Cumin le blas tart tart agus scáth éadrom dóite. Is minic a aimsímid é in arán, pastries agus ullmhóidí baile. Ag an am céanna, comhlánaíonn sé go horgánach miasa muiceola, uaineoil agus éanlaithe. Téann Cumin go maith le gairleog agus piobar dubh. Cuir ola olóige agus sú líomóide leis anseo - gheobhaidh tú cóiriú suimiúil do sailéid glasraí.
An raibh tú ag leamh ag ól gnáth tae? Beathaigh é le nótaí spíosracha geal. Chun seo a dhéanamh, cuir 5-6 síolta de cumin Kamis triomaithe agus 1-2 tsp de zest líomóide úr i dteapot mar aon le tae duille dubh. Líon an meascán le huisce te ag teocht 90-95 ° C, agus tar éis 5 nóiméad beidh tú in ann taitneamh a bhaint as bouquet neamhghnách de aromas. Más mian leat, cuir duilleoga mint agus aol leis an tae brewed.
Úsáidtear Cumin freisin i anraithí borscht agus beacán. Chun blas na síolta a nochtadh níos fearr, déan iad a réamh-gal in uisce fiuchta ar feadh 15 nóiméad, iad a thriomú go hiomlán agus iad a chur le miasa te thart ar 20 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta.
Cainéal: amhrán oirthearach
Feicimid cainéal go heisiach mar spíosra milseog agus is minic a úsáidtear í i mbácáil tí. Seo hack saol cócaireachta simplí a chabhróidh a dhéanamh níos fearr fós. Triomaigh 1-2 tsp de Kamis cainéal talún i bpanna friochadh gan ola ar feadh leath nóiméad, measc le 200 g siúcra, cuir pinch fanaile leis agus úsáid chun charlotte úll a dhéanamh. Tabharfaidh an teagmháil bheag seo cumhra dosháraithe agus nuances milis-spíosrach dó.
Tá a fhios ag mná tí a bhfuil taithí acu go gcomhlánaíonn cainéal go foirfe miasa feola. Cuir beagán den spíosra seo in anlann trátaí te le haghaidh uan nó sicín - is é seo an teicníc is fearr leat in ealaín an Oirthir. Agus san Oirthear, is gnách cainéal a chur le pilaf feola chun blas níos caolchúisí a fháil. Just a choinneáil i gcuimhne go dtugtar cainéal isteach i miasa te tráth nach luaithe ná 7-10 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, ar shlí eile tabharfaidh sé searbhas míthaitneamhach. Ná bíodh eagla ort triail a bhaint as cainéal beag a dhoirteadh isteach i marinades le haghaidh ullmhóidí glasraí baile. Faoin gheimhreadh, arna ionghabháil i gceart, gheobhaidh siad scáth suimiúil.
Nutmeg: draíocht spíosrach
Is spíosra milseogra amháin é an nytmeg do go leor. Mar sin féin, tá acmhainneacht i bhfad níos tromchúisí ag a blas le haicinn domhain spíosúla agus aftertaste bittersweet.
Comhchuibhíonn an spíosra seo go foirfe le héisc, mar sin is minic a úsáidtear é chun scadán a phiocadh agus a shailleadh, chomh maith le ronnach te deataithe. Cuidíonn Nutmeg leis na nótaí uachtarúla a nochtadh níos fearr i anraithí uachtar agus anlainn le haghaidh pasta uachtar-bhunaithe. Agus idirghníomhaíonn sé go maith le beacáin freisin. Bain triail as nutmeg a chur le julienne, líonadh beacán le haghaidh pióga agus ullmhóidí baile - beidh a mblas níos doimhne agus níos suimiúla. I miasa te, cuirtear an spíosra leis tar éis cócaireachta agus tugtar roinnt ama dó “aibiú”.
Caitheamh le lovers caife le cupán caife fíor i stíl an Oirthir. Chun seo a dhéanamh, cuir pinch de nutmeg agus cainéal Kamis i turku le gráin úr talún. Teas an meascán thar teas íseal ar feadh nóiméid, doirt uisce fuar scagtha os a chionn agus é a thabhairt chun boil trí huaire ionas go dtiocfaidh an cúr suas.
Sinséar: comhréiteach toirtín de bhlas
Déantar idirdhealú idir sinséar le nótaí citris sa bouquet le blas géar a dhó, agus é ag iompú go réidh ina aftertaste spíosrach veilbhit. Gan an spíosra seo, ní féidir leat aran sinséir na Nollag a shamhlú, císte le torthaí candied agus fíon cumhra oráiste cumhra.
Cruthaíonn teaglaim gan choinne, ach an-rathúil, fréamh sinséar triomaithe le huibheacha, go háirithe i bhfoirm friochta. Gearr 1 úll i bpíosaí beaga, sprinkle le siúcra agus pinch de sinséar Kamis. Doirt 2 uibheacha buailte le huachtar géar thar na húlla agus friochta gnáth-omelet.
Tugann sinséar fuaim spéisiúil do bhratanna feola, núdail homemade le anraith sicín agus éisc. Is é an rud is mó anseo ná botún a dhéanamh leis na comhréireanna. Tugann raidhse spíosraí searbhas géar dó. Lean ar aghaidh ó ríomh 1 g de sinséar talún in aghaidh 1 kg feola nó 1 lítear brat. Má tá tú ag ullmhú mias te, cuir thart ar 20 nóiméad é roimh an deireadh. Cuirtear sinséar isteach sa taos ag an gcéim dheiridh de ghlúine, agus nuair a bhíonn sé ag cócaireacht compote nó subh-cúpla nóiméad sula mbaintear den teas é.
Turmeric: buaicphointe grianmhar
Is dath nádúrtha go príomha é turmeric do go leor mná tí a thugann scáth tuar ceatha do miasa. Idir an dá linn, oibríonn an blas spíosrach caol le nótaí astringent éadrom go maith i go leor miasa.
Má tá tú ag friochadh feola nó éisc i bataire, cuir turmeric beag leis an plúr. Ansin gheobhaidh an screamh crispy lí órga blasta agus cumhra seductive. Agus seo smaoineamh spéisiúil le haghaidh sneaiceanna. Measc 1 tbsp de shíolta chia agus ola olóige, 0.5 tsp de salann agus Kamis turmeric, 1 tsp de chili agus 2 tsp de Rosemary. Doirt an cóiriú seo os cionn 400 g de chaisiúcháin agus tirim ar feadh 20 nóiméad san oigheann ag 140 ° C. Ná déan dearmad na cnónna a mheascadh uair amháin. Is féidir leat iad a thabhairt leat mar shneaiceanna sláintiúla nó iad a chur le miasa feola te.
Tá meas mór ar turmeric in ealaín Indiach. Ní féidir aon athrú a dhéanamh ar rannpháirtíocht ríse crumbly gan é. Agus má chuireann tú turmeric le gairleog, cumin agus barberry le pilaf feola clasaiceach, gheobhaidh tú mias iontach is féidir leat a chur go bródúil ar an mbord Fhéile.
Carnation: neart leochaileach
Tá eagla ar clóibh a bhfuil cumhra spíosrach láidir orthu agus blas saibhir dóite go bhfuil eagla ar go leor daoine an mhias a mhilleadh. Agus go hiomlán i vain. Is é an rud is mó ná é a chur i gcionmhaireachtaí measartha.
Is minic a chuirtear an spíosra seo i marinades le haghaidh ullmhóidí baile. Le haghaidh cineálacha glasraí agus compotes le toirt de 10 lítear, beidh 3-4 g clóibh go leor. Má tá tú ag marinating beacáin, ansin beidh ort 1-2 g de spíosraí le haghaidh 10 kg de tháirgí. I marinades, tugtar isteach clóibh le comhábhair eile ag an tús, i gcompóid agus i jams-5 nóiméad roimh dheireadh.
Ar mhaith leat greim bia blasta a dhéanamh ar ball? Mash 200 g de thuinnín stánaithe le forc, cuir 2 ubh bruite mashed, 2 spúnóg bhoird de iógart nádúrtha, pinch salainn, clóibh Kamis agus zest líomóide. Gearr na comhábhair i cumascóir. Freastal ar an pate le arán pita tanaí nó ar bruschettas crispy.
Agus ar deireadh, hack saoil cócaireachta amháin eile. Má tá an mustaird sa chuisneoir ídithe, doirt 1-2 spúnóg d’fhíon bán i jar, cuir na clóibh talún ar bharr scian agus measc iad. Gheobhaidh Mustard na nótaí cumhra caillte agus spíosúla sainráiteacha.
Tá súil againn go bhfuair tú moltaí suimiúla inár n-athbhreithniú agus go mbainfidh tú triail astu go praiticiúil ar an gcéad deis. Chun an éifeacht is mó a bhaint amach, bain úsáid as spíosraí Kamis. Ní chuimsíonn líne an bhranda ach spíosraí nádúrtha den chaighdeán is airde. Tá bouquet saibhir, íogair agus blas uathúil ilghnéitheach caomhnaithe ag gach ceann acu sna nuances is lú. Agus iad á gcur i bhfeidhm i gceart sa roghchlár laethúil, tabharfaidh tú fuaim nua neamhghnách do na gnáth miasa.