Clár ábhair
Tá Perlovka ar cheann de na baoite is fearr le haghaidh carbán crucian. Mar sin féin, mura n-ullmhaítear an bhaoite i gceart, ní bheidh sé indéanta é a úsáid - tá sé deacair duán a chur ar do mhéar, cloí le do mhéara, báite sa talamh láibeach ar breá le crucian a bheith ag ithe. Conas eorna a chócaráil i gceart le haghaidh iascaireachta crucian Carbán? Tá go leor bealaí ann, is féidir leat an ceann is mó a thaitníonn leat a úsáid.
Perlovka: a ligean ar dul go dtí an siopa
Tá sé simplí go leor eorna a ullmhú le carbán crucian a ghabháil, ach tógann sé cuid mhaith ama. Is féidir leat, ar ndóigh, aon eorna péarla de ghrád bia a úsáid atá agat sa bhaile cheana féin. Ag an am céanna, áfach, méadaíonn an baol iomardú a fháil ón hostess: “Arís, tharraing mé an leite ar fad le haghaidh mo chuid iascaireachta!” Dá bhrí sin, tá sé níos fearr a cheannach sa siopa féin roimh chócaireacht.
Anseo, arís, tá dhá bhealach. Tóg leite amháin le haghaidh iascaireachta, nó é a cheannach le haghaidh riachtanais ghinearálta, agus ansin, mar cheannaitheoir, é a thógáil as sin. Is é an rogha is fearr ná méid mór eorna péarla a cheannach don bhaile agus duit féin.
Is fiú a thabhairt faoi deara, má thógtar leite ach amháin le haghaidh bhaoite, baoite, ansin ní eorna an rogha is fearr don phraghas. Ní hé an gránach an ceann is saoire sa siopa.
Agus tú ag ceannach, tabhair aird ar dhá pharaiméadar: méid na ngrán agus bliain na mbarr, má shonraítear iad. De ghnáth is fearr le barr arbhair nua, toisc go n-eascraíonn sé níos fearr. Tógfaidh seanghráin níos faide, mar sin b'fhéidir nach n-oibreoidh cócaireacht éigeandála leite in uair an chloig. Ar an gcúis chéanna, tá sé níos fearr chun stop a chur leis an rogha ar grán mór. Má chothaítear leite freisin, is fearr é a cheannach i gcoimeádán mór. Caighdeán - pacáiste meáchan cileagraim, ach is féidir leat teacht ar dhá- agus trí-chileagram pacáistí. Dá mhéad an coimeádán, is ea is saoire.
An fiú é gránaigh a cheannach i mála mór i stóras? Má tá an praghas an-tempting, ansin is féidir leat mála caoga cileagram a cheannach. Ach tá roinnt fadhbanna ann:
- Conas é a thabhairt?
- Cá háit a stórálfar é? Ní bheidh áthas ar bhaile, go háirithe in árasán cathrach beag.
- Sa stóras, is gnách go mbíonn na málaí tais, agus mar sin is féidir múnla a fhoirmiú gan a thriomú. Níl an grán seo oiriúnach le haghaidh iascaireachta.
- Tar éis a thriomú, beidh an mála níos éadroime láithreach idir dhá nó trí kilos.
- Ós rud é go ndeirtear "50" sa mhála, is gnách gur féidir 48 a bheith ann, fiú amháin i bhfoirm amh.
- Ní féidir cáilíocht na ngránach i mála dúnta a rialú.
- De ghnáth i mála gránach den sórt sin beidh go leor deannaigh agus deannaigh ann. Beidh ort é a scagadh, am a chaitheamh air, agus gan é seo, éiríonn an leite an-greamaitheach.
Ag an am céanna, sa siopa is féidir leat mála a cheannach i gcónaí ar phraghas beag, inar féidir leat a fheiceáil láithreach cad atá taobh istigh, tá sé breá tirim. Le haghaidh turas iascaireachta amháin, is leor cileagram de ghnáth le haghaidh soic agus bhaoite, ach más mian leat a mhealladh, is féidir leat dosaen go leith a cheannach ag an am céanna.
Buntáistí, míbhuntáistí agus gnéithe.
Déantar achoimre áisiúil ar na príomhcháilíochtaí dearfacha agus ar na rialacha cócaireachta i dtábla.
| Ba chóir gráin a bheith bruite, "fluffy" | Tugann an líon mór gránach meáchan sonrach íseal dó. Mar gheall air seo, luíonn an leite go socair ag an mbun agus ní doirteal sa siolta. |
| Tar éis cócaireacht, ba chóir go mbeadh siad bog ar fad. | Ní féidir gránaigh a bhfuil páirt chrua gan gal sa lár a chur ar dhuán. |
| Bain úsáid as mealltaí éagsúla | Bíonn boladh beag ar leite, agus is minic go mbíonn boladh ar charbán crucian agus iad ag lorg bia. Dá bhrí sin, tá cócaireacht ag baint úsáide as breiseáin agus mealltaí éagsúla ar cheann de na comhpháirteanna ratha. |
| Tá sé inmhianaithe a chomhcheangal le worm | Is minic nach mbíonn Crucian ag iarraidh eorna lom a ghlacadh. Ag an am céanna, má dhéantar an worm impaled a threisiú ar an hook le trí nó ceithre gráin, beidh sé beagnach dodhéanta é a tharraingt amach, tá sé seo tábhachtach le bites lag agus raidhse de rudaí beaga. |
| Ní mór na gránaigh a scaradh óna chéile | Tá sé seo ar mhaithe le héascaíocht úsáide. Má tá eorna le haghaidh bhaoite, sprinkled le baoite tirim, arán nó cré chuige seo. Más rud é le haghaidh soic - triomaigh ar nuachtán. |
| Agus tú ag iascaireacht le snámhán, tá sé tábhachtach gráin a chaitheamh i gcónaí. | De ghnáth téann eorna isteach sa siolta de réir a chéile, agus mar sin tá sé tábhachtach méid beag a choinneáil in aice leis an soc ag an mbun i gcónaí. Ina theannta sin, meallann a n-titim sa cholún uisce iasc freisin. |
Is iad seo na buntáistí a bhaineann le eorna chun carbán agus iasc eile a ghabháil. Is é an príomhbhealach chun iascaireacht a dhéanamh leis an bhaoite seo le slat snámhphointe. Is é an dul i ngleic seo a ligeann duit a buntáistí uile a nochtadh go hiomlán. Agus nuair a bhíonn sé ag gabháil le carbán, is minic a úsáidtear an snámhphointe.
Bealaí ullmhúcháin
San am ársa, chun leite a ghalú le haghaidh iascaireachta, rinne an t-údar eorna péarla in oigheann sráidbhaile - d'fhág sé an pota le leite ar feadh na hoíche, dúnta le clúdach, agus ar maidin ghlac sé an bhaoite críochnaithe. Anois, ar ndóigh, ní bheidh aon duine ag gaile mar seo, do chónaitheoir cathrach tá sé níos áisiúla na modhanna seo a leanas a úsáid:
- cócaireacht i ndabhach uisce;
- gal i thermos;
- cócaireacht i multicooker.
Folctha uisce
Modh simplí go leor nach bhfuil gá le feistí speisialta. Tá gá le dhá phota, ba chóir go n-oirfeadh ceann amháin go héasca isteach sa cheann eile, b'fhearr pota beag den airde chéanna. Folctha uisce clasaiceach - nuair a bhíonn sáspan beag i gceann mór agus nach dteagmháil leis an mbun. Déantar é seo ar bhealaí éagsúla, is é an ceann is simplí nuair a luíonn lámha ceann beag ar imeall ceann mór.
Déantar ceathrú cuid den toirt eorna a dhoirteadh isteach sa cheann níos lú agus déantar an chuid eile a dhoirteadh le huisce, ag fágáil thart ar 1 cm go dtí an barr. Chuir siad isteach i gceann mór é, sula doirteadh go leor uisce, ach gan cur beagán níos mó - thart ar dhá. Tar éis sin, seoltar é seo go léir chuig an sorn gáis. Tabhair uisce chun boil i sáspan mór, ag cur níos mó más gá. Ba chóir é a fhiuchadh ar feadh thart ar uair an chloig nó go dtí go swelling na grán go léir agus é a líonadh beagnach go dtí an barr.
Déantar an iomarca uisce a dhraenáil, baintear an sáspan as an gceann mór, clúdaítear é le clúdach ar dtús, ansin fillte i brat agus leagtar chun seasamh thar oíche. Ar maidin is féidir eorna a thabhairt leat, díreach ar an turas iascaireachta, measctar le baoite tirim, cré nó blúiríní aráin. Beidh sé éifeachtach an eorna a dhoirteadh ar chairn de shean-nuachtáin, é a scaipeadh agus fanacht leis an taise bhreis a ionsú, ní mór é seo a dhéanamh roimh thuras go dtí an taiscumar. Déan an nós imeachta arís le nuachtáin trí huaire.
Tá an modh seo simplí go leor, ach tógann sé am. Ligeann sé duit baoite a ullmhú do charbán crucian gan aon fheistí in aon mhéid áisiúil. Eorna le haghaidh Carbán crucian, conas a cócaireacht mar mhalairt air sin gan páirceáil ag an sorn? Tá folctha uisce i bhfad níos praiticiúla. Mar sin féin, don slatiascaire nua-aimseartha, tá sé níos fearr cócaireacht thermos a úsáid.
i thermos
Úsáideann siad thermos le béal leathan, as a mbeidh sé áisiúil leite a fháil níos déanaí agus beidh sé níos éasca é a ghrúdú. Tá eorna clúdaithe le ceathrú cuid den toirt. Ansin déantar uisce a dhoirteadh isteach, gan ceintiméadar a chur leis an muineál. Tar éis sin, tá an thermos dúnta agus fágtha ar feadh cúpla uair an chloig ar a mhéad. Nuair a bhíonn an leite réidh, déantar é a chóireáil ar an mbealach céanna agus a rinneadh sa chás roimhe seo - a dhoirteadh nó a thriomú ar nuachtán. Beidh ceist ag cuid acu – ach an scriosfar clúdach an thermos má dhoirtear go docht é? Ní bheidh, ní tharlóidh sé seo. Tá a fhios ag mná tí a bhfuil taithí acu nach féidir leite éalú ón bpanna ach amháin i gcás amháin - nuair a bhíonn sé ar an sorn agus an t-uisce sa leite ag fiuchadh. Má chócaíonn tú i ndabhach uisce nó i thermos, ní mhéadaíonn an meascán de leite agus uisce go praiticiúil i méid. Dá bhrí sin, is féidir leat é a dhoirteadh díreach faoin gclúdach gan aon eagla.
Sa ilbhliantúil
Beidh ort multicooker, ina bhfuil modh ullmhúcháin iógart, ina gcoimeádtar teocht leanúnach de thart ar 40 céim. Tá sé cosúil le brewing thermos. Chun leite a dhéanamh, is leor an ceathrú cuid eorna a chur leis, cuir uisce fiuchphointe, dún an clúdach. Ar maidin, tógann siad amach an eorna críochnaithe, é a dhoirteadh, é a thriomú.
Is é príomh-mhíbhuntáiste an ilchócaire ná go dtiocfaidh an toirt amach beagnach go dtí an barr chun eorna péarla a ullmhú. Níl sé seo ag teastáil i gcónaí, de ghnáth tá an méid seo i bhfad ró. Dá bhrí sin, is fearr cócaireacht a roghnú i thermos (is é seo an bealach is tapúla) nó i ndabhach uisce. Is féidir le daoine eile níos mó bealaí a thabhairt nuair a úsáidtear micreathonn, moltar dóibh fiuchphointe i bpanna amháin - má thugann siad toradh maith, tá an modh seo ceart.
Tugann cuid acu comhairle do chócaireacht leite ar feadh dhá nó trí huaire an chloig. Mar shampla, tá físeán ag na deartháireacha Shcherbakov a chuireann síos go mion ar an bpróiseas.
Ní dóigh liom go bhfuil sé an-oiriúnach do crucian. De ghnáth beidh an bite níos fearr má tá na gráin chomh steamed agus is féidir. Má phlandálann tú é i gceart, ag piercing an craiceann sa lár, ansin beidh an eorna fós i seilbh an hook go foirfe, beidh sé níos fearr greim a dhéanamh ar an grán is steamed. Sin é an fáth go bhfuil an cócaireán mall fágtha ar feadh na hoíche.
Cumhraithe
Beidh rath ar iascaireacht le haghaidh carbán crucian nuair a bhíonn boladh maith ar an bhaoite. Mar sin féin, nuair a thagann an fhómhar, tá boladh beagán níos lú tábhacht. Ar an drochuair, tá beagnach aon bholadh ag an leite seo féin nó tá leite “eorna” sách lag aige, mar sin ní mór duit é a fheabhsú, cuir cumhráin leis. Creideann an t-údar gurb iad na príomh-bholadh a bhfuil grá ag crucian gairleog, sútha talún, dill. Is féidir le boladh a bheith éagsúil do dhobharlaigh éagsúla, mar go mbíonn a ndaonraí scoite amach de ghnáth agus bíonn blasanna agus nósanna an-difriúla acu.
Is é an bealach is éasca ná blaistithe a chur leis an uisce le linn cócaireachta. Oibríonn sé seo le haghaidh aon blasanna spicy, le haghaidh blasanna sútha talún réamhdhéanta ó bhuidéal, le haghaidh soilire, dill, is féidir leat fiú subh sútha talún a chur leis. Dála an scéil, tá tionchar dearfach ag mil agus siúcra freisin ar biting. Cinntear ina n-aonar cé mhéad atá le cur, ach má dhéanann tú ró-dhéanamh air, cuirfidh sé eagla ar an iasc.
Tá eorna le gairleog do charbán crucian éifeachtach, tá an t-oideas beagán difriúil ón gceann a thuairiscítear. Sa chás seo, oibreoidh an boladh níos fearr nuair nach bhfuil gairleog úr bruite chomh tarraingteach a thuilleadh. Chun seo a dhéanamh, ní thógann siad ach brúiteoir gairleog nó scian géar agus cúpla clóibh leo le haghaidh iascaireachta. Ar an turas iascaireachta, cuirtear an leite isteach i mbosca agus brúitear nó gearrtha go mín an táirge ann, ansin déantar gach rud a chroitheadh. Tógtar gráin as sin le haghaidh soic. Is féidir leat do lámha a chuimilt le gairleog agus na gráin a bhrú roimh an nozzle i dtearmann do láimhe, ach ag an am céanna ní mór duit a bheith cúramach gan teagmháil a dhéanamh leat féin ag an srón, súile, ba chóir go mbeadh an lámh i gairleog i gcónaí.
Is é an tríú bealach nuair a úsáidtear baoite siopa-cheannaithe réidh-déanta. Tá an modh seo éifeachtach, ligfidh sé duit boladh an bhaoite thirim a thabhairt don leite - briosca, spicy, boladh fianáin, etc. Sula nglacann tú Carbán crucian, doirt an eorna ar dheis ar an lochán le meascán tirim, lig dó seasamh. ar feadh tamaill – agus cheana féin tá boladh taitneamhach le gabháil.
stóráil
Stóráiltear eorna úr-chócaráilte ar feadh i bhfad ach amháin sna miasa ina raibh sé bruite. Mar sin féin, le himeacht ama, bogann sé isteach ann, greamaíonn sé le chéile, éiríonn sé neamh-inúsáidte. Dá bhrí sin, chun é a choinneáil ar feadh i bhfad, ní mór é a thabhairt chuig foirm triomaithe - sprinkle le brioscaí aráin nó baoite tirim, triomaigh ar nuachtán é. Tar éis sin, is féidir an leite a dhoirteadh isteach i mbosca agus a chur sa chuisneoir le haghaidh stórála. Is féidir léi luí ansin go ciúin ar feadh trí nó ceithre lá.
Tá sé níos fearr gan é seo a dhéanamh agus é a úsáid úr. Níl ach gránaigh úra an éifeacht is mó ar iasc. Tá sé seo tábhachtach go háirithe nuair a chuirtear blaistithe leis. Le himeacht ama, imeoidh sé agus seans go mbeidh ort é a chur leis arís. Cailleann roinnt blasanna a n-airíonna, agus mura n-úsáidfí an nozzle nó an bhaoite lena n-úsáid láithreach, ní mheallann siad a thuilleadh, ach cuireann siad eagla ar na héisc.