Fisiciúil

Cad iad na mhanglaim is dócha a fhios ag gach duine. De réir finscéalta, bhí an chéad cocktail le feiceáil i Meiriceá le linn an chogaidh chathartha le haghaidh neamhspleáchas. Cé go bhfuil na Breataine, na Fraince agus fiú na Spáinnigh réidh chun argóint leis na Meiriceánaigh faoin tosaíocht a bhaineann le meascadh deochanna. Ach inniu, ag caint ar mhanglaim, lig dúinn dul go Sasana, ós rud é gur deoch dúchais Béarla é Nat.

Stair an tarlaithe

Éilíonn na Breataine go bhfuil siad ina gceannródaithe ar mhanglaim, ós rud é go ndíorthaítear ainm an dí seo óna lucht leanúna rásaíochta. I Sasana tugadh “eireaball coileach” ar phóir chapaill láibeacha a raibh eireabaill orthu ag gobadh amach mar choileach, rud a chiallaíonn “eireaball coileach”. Tá a leagan féin de seo ag Meiriceánaigh agus ag Spáinnigh, ach, rud aisteach go leor, baineann sé go léir leis an rud céanna. Cinnte is féidir a rá gur cocktail de bhunadh eachtrach é an focal, agus is é an rud a chiallaíonn sé ná comhábhair éagsúla a mheascadh i gloine amháin.

Is é Fiz an fíorainm Béarla. Aistrithe, ciallaíonn sé "hiss, cúr." Anseo, gan amhras, baineann príomhaíocht le Sasana thar cionn. Is deoch súilíneach, bhog é seo atá bunaithe ar uisce súilíneach nó mianraí. Is minic a úsáidtear uisce sóid i Meiriceá, agus le déanaí, tá fisiceoirí bunaithe ar dheochanna tonic nó fuinnimh ag éirí níos coitianta. Tá idir alcólach agus saor ó alcól ag fisiceoirí. Deirtear gurbh éard a bhí sa chéad deoch dá leithéid méid cothrom beorach agus champagne. Tháinig sé go dtí ár laethanta faoin ainm "Black Velvet".

Tá na mhanglaim seo luaite sa leabhar The Bartender's Guide leis an tábhairne legendary Meiriceánach, athair gach tábhairne, Jeremy Thomas. Eisíodh an leabhar seo sa bhliain 1862. Rinne sé cur síos ar shé mhodh clasaiceach chun dochtúir a dhéanamh, rud a tháinig chun bheith ina bhunús bunúsach dá dtáirgeadh níos déanaí. Lean sí a lucht leanúna go léir ar feadh blianta fada.

Comhdhéanamh agus airíonna úsáideacha fiz

Tagraíonn Phys do na mhanglaim den chineál deoch fada. Seo aicme mhanglaim arb iad is sainairíonna a gcáilíochtaí athnuachana agus athnuachana. Go minic déantar iad a sheirbheáil le neart oighir agus tuí. Bíonn siad ar meisce ar feadh i bhfad, agus iad ag leá, agus bíonn siad iontach athnuachana ar laethanta te an tsamhraidh. Mar sin a n-ainm.

Mar gheall ar an bhfíric go n-áirítear uisce carbónáitithe sáithithe le dé-ocsaíd charbóin i gcomhdhéanamh fizov, tá airíonna aisteach ag na deochanna seo: ar an gcéad dul síos, cuireann dé-ocsaíd charbóin a n-airíonna bríomhar agus athnuachana, agus ar an dara dul síos, feabhsaíonn sé blas na gcomhpháirteanna a chomhdhéanann an cocktail. Is é an t-aon rud dona ná go bhfuil éifeacht dé-ocsaíd charbóin fleeting, ach a shábháil ar an cluiche boilgeoga ar feadh níos faide agus a sheoladh go leor de na oidis de na mhanglaim. Tá deochanna atá bunaithe ar “sóid” níos dochair ná mar a dhéantar ar uisce mianraí, mar sin is fearr fós táirge níos nádúrtha a úsáid, seachas a fhaightear go ceimiceach.

Braitheann airíonna úsáideacha na fisiceoirí go mór ar na táirgí as a n-ullmhaítear iad. Mar shampla, déanann cuid acu iad ó chaora, súnna úrbhrúite, caoineoga glasraí, uaireanta úsáideann siad tae fuaraithe, glas i bhformhór na gcásanna. Chomh maith leis sin, ná déan dearmad faoi dheochanna ioscaemacha den sórt sin mar Coca-Cola, Schweppes, Sprite agus go leor eile, a úsáidtear go minic inniu mar bhunús le haghaidh mhanglaim athnuachana. Is féidir le hábhar calorie an dí a bheith éagsúil freisin, ag brath ar an méid fisiceach a cruthaíodh. Mar shampla, níl aon luach fuinnimh ag gnáth-uisce carbónáitithe, agus tá beagnach 40 kcal ag an sprite céanna i XNUMX gram de leacht.

Cineálacha fizov

Chomh maith leis an bhfíric go bhfuil na deochanna alcólacha agus neamh-alcólacha, tá roinnt aicmithe de na mhanglaim tóir i measc tábhairne. Mar shampla, is minic a dtugtar airgead (Silver Fizz) ar fhisiceach atá bruite le bán uibhe. Agus go díreach mar an gcéanna deoch, ach leis an Chomh maith leis an buíocán a bheith cheana féin órga (Golden Fizz). Uaireanta déanann siad phys le ubh iomlán. Tugtar Ríoga (Royal Fizz) ar an deoch seo. Bhuel, má chuireann tú uachtar géar le ceann de na comhábhair i mhanglaim, gheobhaidh tú phys uachtar. Dála an scéil, chun fiz Diamond (Diamond Fizz) a fháil, ba chóir duit champagne tirim nó leath-tirim a ghlacadh, chomh maith le brut, in ionad uisce mianraí mar bhunús. Tá phys glas ann freisin. (Fizz Glas), ullmhaithe le licéar lus an phiobair (Crème de menthe).

Ó dheochanna boga, is féidir leat roinnt cineálacha a roghnú a bheidh úsáideach don chorp daonna:

• aibreog nat;
• nat silíní;
• nat cairéad.

Sna deochanna seo go bhfuil i gcainníochtaí an-mhór vitimíní agus mianraí atá riachtanach do chorp an duine le haghaidh feidhmiú gnáth agus flawless.

Mar shampla, beidh cocktail aibreog úsáideach d'othair a bhfuil anemia orthu, daoine atá ag fulaingt ó ghalair an chórais cardashoithíoch agus na duáin. Is maith é a úsáid le haghaidh constipation agus fadhbanna a bhaineann le aigéadacht íseal an bholg.

Agus i gcomhdhéanamh deoch silíní, is féidir leat aird a tharraingt ar mhianraí úsáideacha den sórt sin mar: maignéisiam, potaisiam, cailciam, mangainéis, iaidín agus iarann. Tá aigéid orgánacha agus vitimíní A, B1, B2, B9, E agus C ann freisin. Cuidíonn an éifeacht fhisiciúil tairbheach seo ar ghalair riospráide le fadhbanna sa chóras díleá agus sna duáin. Go minic úsáidtear é le haghaidh constipation agus galair chomhpháirteacha, go háirithe le haghaidh airtróisis.

Tá fisic cairéad saibhir i vitimíní B, vitimíní E agus C. Tá blátholaí ann agus substaint úsáideach mar carotene. Nuair a bhíonn sé ag idirghníomhú le bán uibhe, cruthaíonn sé vitimín A, atá an-riachtanach don chomhlacht. Beidh an cocktail seo fíor-riachtanach chun riocht an chraiceann agus na gruaige a fheabhsú. Bíonn tionchar fabhrach ag a úsáid ar dhromchla na plátaí ingne agus ar sheicní múcasacha an chomhlachta. Moltar an deoch seo a úsáid le fadhbanna radhairc, chomh maith le feabhas a chur ar fheidhmiú na duáin, bladder gall agus ae.

Gnéithe cócaireachta fizov

Is í an ghné is sainiúla de fizov ná nach bhfuil na deochanna seo buailte. Níor cheart iad a chroitheadh ​​ar bhealach ar bith, mar is é an rud is suimiúla agus is luachmhaire iontu, díreach, súgradh nádúrtha dé-ocsaíd charbóin.

Chun cocktail ardcháilíochta agus blasta a dhéanamh, ní mór duit an croiteoir fuaraithe a líonadh go dtí go leath líonta le oighir chun mhanglaim a dhéanamh, cuir na comhpháirteanna riachtanacha leis, ag brath ar an t-oideas, agus fuip go léir go dian ar feadh thart ar 15 soicind. Chun freastal ar an mhanglaim a úsáidtear go traidisiúnta gloine ard - highball. Caithfidh sé a bheith leath líonadh le frap oighir agus Doirt ábhar an shaker ann. Ansin cuir isteach go mall agus go réidh comhpháirt ioscaemach an mhhanglaim: uisce mianraí, deoch tonach, nó champagne. Creidtear go bhfuil tirim níos oiriúnaí do fiz ná champagne milis, ós rud é go n-imríonn sé i bhfad níos faide.

Déantar cocktail a sheirbheáil maisithe le slice de líomóid nó oráiste ag deireadh an ghloine, uaireanta úsáidtear caora úra le haghaidh maisiúcháin.

Géin Fiz

Is fada tóir é seo, atá bunaithe ar líomóid nó sú aoil, gin láidir, siúcra agus uisce mianraí.

Le haghaidh cócaireachta beidh ort:

• gin - 40 ml;
• sú líomóide nó aoil - 30 ml;
• síoróip siúcra - 10 ml;
• oighir;
• líomóid nó aol.

Croith na comhábhair go léir i shaker ar feadh nóiméid, ansin bain úsáid as an strainer chun an meascán a dhoirteadh isteach i highball fuaraithe, doirt go réidh i sóid agus garnish le slisní líomóide nó aoil.

Breathnaíonn sé go maith gin nat, má chuir na píosaí citris go díreach isteach sa leacht. Tugann sé seo blas níos saibhre agus cuma aoibhinn don deoch.

Ramos Jean Fiz

Tá sé seo ar cheann de na mhanglaim alcólacha is cáiliúla, a bhfuil an t-oideas le fada rangaithe. Tosaíonn a stair thart ar dheireadh an 19ú haois, le linn aimsir an Toirmeasc, nuair a chum Henry Ramos, úinéir ceann de na bunaíochtaí is coitianta i New Orleans, a leagan féin de Gene the Physics, agus thug sé New Orleans Phys air. An t-oideas dí-aicmithe deartháir úinéir Charles. Tharlaíonn sé go raibh chun éifeacht cúr den sórt sin a bhaint amach Henry bán uibhe leis an deoch. Ag freagairt le huisce sóid, thug sé méid fíor-ollmhór cúr, rud a chruthaigh caipín frothy ar bharr na gloine.

Comhábhair:

• gin - 40 ml;
• sú líomóide - 15 ml;
• sú aoil - 15 ml;
• síoróip siúcra - 30 ml;
• bán uibhe - 1 ríomhaire;
• uachtar - 60 ml;
• sliocht vanilla - 2 titeann;
• sóid;
• uisce ó bláthanna oráiste.

Déantar na comhábhair go léir a bhuailtí i gcroiteoir fuaraithe ag baint úsáide as an modh croith thirim ar feadh thart ar 2 nóiméad. Tar éis sin cuir oighear, agus ar feadh tamaill, buille an t-ábhar. Doirt an meascán isteach i liathróid ard réamh-fhuaraithe agus cuir uisce sóide go réidh.

Bucks Fiz

Agus i Sasana, cocktail ar a dtugtar Bucks Phys. Buíochas leis an tábhairne Pat McGarry ón Buck's Club, an club cáiliúil i Londain. Chruthaigh sé an cocktail seo mar thoradh ar champagne agus sú oráiste a mheascadh. D’éiligh go leor cliant agus rialta clubanna gasta úrnuacht i gcónaí. An uair seo bhí siad ag iarraidh rud éigin éadrom, ach ag an am céanna meisciúla. Mar sin tháinig an cocktail seo le feiceáil, a fuair a ainm in onóir an chlub sin. Dála an scéil, bhí cocktail den chineál céanna thart ar an am céanna le feiceáil sa Fhrainc. Tugadh Mimosa air ansin. Is minic a éilíonn na Francaigh príomhaíocht in aireagán an dí, ach meastar go bhfuil an saoiste fós mar tábhairne Londain.

Comhábhair:

• champagne nó fíon súilíneach - 50 ml;
• sú oráiste - 100 ml.

Doirt sú agus champagne fuaraithe isteach i gloine, meascán beagán. Déantar an mhanglaim seo a sheirbheáil i gloine fíona caol ard ar chos tanaí - gloine fíona do Champagne.

Airíonna díobhálacha de mhanglaim éifriúla

Ní mholtar úsáid fizov, ina bhfuil alcól, do mhná torracha, do mhná altranais, do leanaí faoi bhun 18 mbliana d'aois, agus do thiománaithe mótarfheithiclí. Chomh maith le haon chaitheamh aimsire le haghaidh deochanna alcólacha tá sé lán le suaitheadh ​​​​ar an gconair gastrointestinal, rud a dhéanann damáiste do-athleasaithe don ae agus na duáin. Is féidir spleáchas ar alcól a bheith mar thoradh ar ró-ólachán deochanna den sórt sin.

Má úsáidtear uibheacha sicín amh agus an cocktail á ullmhú, ní mór duit a n-úire agus a gcáilíocht a chinntiú. Seachas sin, is féidir leat a leithéid de ghalar dona mar salmonellosis, chomh maith le nimhiú dian agus indigestion.

Ná húsáid fizy, má tá ailléirge le haon cheann de na comhpháirteanna a chomhdhéanann siad, chun an baol frithghníomhartha ailléirgeacha a laghdú.

Más rud é sa phróiseas mhanglaim a dhéanamh, a úsáidtear deochanna fuinnimh, nó sóid siúcraí, ba chóir a mheabhrú go bhfuil mhanglaim den sórt sin contraindicated i diaibéiteas. Féadann a n-úsáid go minic cruan fiacail a mhilleadh agus féadann siad feidhmiú mar shárú ar an gcothromaíocht aigéad-bun sa bhéal. Tá fuinniúil iontu féin díobhálach don chorp daonna, agus nuair a mheasctar iad le halcól, go fírinneach, tá siad contraindicated. Dá bhrí sin, is fearr fanacht ar uisce mianraí sláintiúil, ionas nach ndéanfaidh sé dochar tromchúiseach don chomhlacht.

Conclúidí

Phys - ceann de na cineálacha coitianta de longa effervescent. Is minic a bhíonn sé ar meisce ar thráthnónta te an tsamhraidh chun é féin a athnuachan agus é féin a athnuachan. Tá deochanna neamh-alcóil agus deochanna alcólacha ann. Tháinig na cinn is coitianta chugainn ó Shasana agus ó Mheiriceá, beagnach gan a n-oidis a athrú. Tá siad difriúil ó longa eile maidir le huisce sóid a ionchorprú agus, i roinnt speiceas, uibheacha. Ag brath ar na comhábhair atá iontu, tá roinnt cineálacha de fizov: airgead, ór, ríoga, Diamond, agus daoine eile. Is mhanglaim athnuachana iontach iad seo a bhfuil tóir orthu ar fud an domhain. Ach ba chóir a mheabhrú gur féidir le hól iomarcach a bheith díobhálach do shláinte!

Is minic a mholtar fisiteiripe neamh-alcólach a úsáid mar gheall ar a n-airíonna úsáideacha agus luachmhara don orgánach. Go háirithe éifeachtach a mheastar deochanna silíní, cairéad agus aibreog. A bhuíochas dá mianraí agus vitimíní tairbhiúla, tá tionchar tairbheach acu ar na córais díleácha agus cardashoithíoch, feabhsaíonn siad feidhmiú an ae agus na duáin, agus cuireann siad go mór le géire radhairc. Moltar é a úsáid mar gheall ar arthrosis agus galar comhpháirteach.