Bhuaigh bia measartha Iodálach – pizza – an Eoraip ar fad i níos lú ná céad bliain agus chuaigh sé ar chósta Mheiriceá. Maidir le hIodálaigh, tá pizza chomh luachmhar le pasta. Tá níos mó ná 45 oidis ar eolas ag ealaín na hIodáile don mhias seo. Bíonn difríocht idir an líonadh agus an cineál cáise a chuimiltear ar bharr an líonadh, rud amháin go hiondúil – an taos pizza cheart.
Ar mhaithe le cothroime, ba chóir a rá go bhfuil ar a laghad dosaen cineálacha de “clasaiceach” taos pizza. I ngach réigiún den Iodáil tabharfar d’oideas féin duit chun taos tortilla baile a dhéanamh, is é an t-oideas is coitianta ná taos giosta, is é an ceann is “ceart” ná unleavened unsweetened.
Beidh ort: - 4 cupáin plúir, - 2 uibheacha, - 200 g de margairín, - 0,5 cupán uachtar géar, - 2 tbsp. spúnóg bhoird siúcra, - 1/2 teaspoon sóid, - salann.
Measc uibheacha le uachtar géar agus cuir siúcra. Fág ar an mbord go dtí go bhfuil an siúcra gránaithe tuaslagtha go hiomlán, ansin cuir sóid aráin. I mbabhla ar leith, meileann an margairín go dtí go mbeidh uachtar géar tiubh, ansin doirt isteach an meascán d'uachtar géar agus uibheacha. Corraigh. Cuir plúr leis agus knead an taos.
Ná déan triail le siúcra, cuir isteach go díreach an méid atá léirithe san oideas. Mura bhfuil go leor siúcra ann, beidh an taos scaoilte, má tá go leor ann, beidh sé saibhir.
Beidh ort: - 2 chupán plúr, - 200 g de margairín, - 1 tbsp. spúnóg siúcra, - 50 ml vodca.
Measc uibheacha le siúcra, salann beagán. I mbabhla ar leith, mash an margairín agus cuir na huibheacha, ansin cuir 1/3 den phlúr sifted. Corraigh an taos go maith agus splancscáileán le vodca, agus ina dhiaidh sin is féidir leat an plúr atá fágtha a chur leis.
Is é an taos seo an ceann is beloved ar fud an domhain. Beidh ort: – gloine uisce te, – mála giosta, – 3 ghloine plúir, – 1 tsp. siúcra, - 1 tsp. ola ológ.
Tuaslaig giosta i gloine uisce te le siúcra agus fág ar feadh 5-7 nóiméad. Ag an am seo, sift an plúr le teaspoon salainn, doirt giosta isteach sa phlúr agus cuir an taos in áit. Fág é le “fois” ar feadh 10 nóiméad eile, ansin cóta le hola olóige agus mash arís é.
Ba chóir go seasfadh an taos críochnaithe leath uair an chloig eile, agus ina dhiaidh sin is féidir leat diosca pizza a dhéanamh uaidh. Roll suas an liathróid ar dtús. Ba chóir go mbeadh sé an-athléimneach, gan ídiú ó theagmháil éadrom, gan stróiceadh. Níor cheart go mbeadh plúr breise ann.
Leacaigh an liathróid agus tosaigh ag rothlú an chíste mar thoradh air le do phailme tuathalach (má tá tú ar dheis, ar ndóigh). Mura ndearna tú pizza le do lámha riamh roimhe seo, caith an císte mashed ar an mbord agus sín le do lámha go dtí an trastomhas agus an tiús atá ag teastáil. Is féidir leat ionramhálacha rothlacha cáiliúla pizzail na hIodáile a dhéanamh arís go tréimhsiúil le taos ar do lámha, ach tá an baol ann go mbainfidh tú císte tanaí de bharr easpa taithí.
Ná Rush chun an císte críochnaithe a líonadh. Fág é ar feadh 2-3 nóiméad. Is gá an t-am seo chun a thuiscint an n-ardóidh an taos san oigheann nó nach n-ardóidh. Is é an tsaintiúlacht atá ag an flatbread pizza ceart ná a tanaí agus a leaisteachas. Má éiríonn an cáca go fealltach, cuir forc air.
Scuab an taos le ola olóige sula gcuirfidh tú an líonadh, déanfaidh sé seo do pizza tairisceana agus juicy.