Clár ábhair
Iasc oighir: conas béilí a ullmhú? Físeán
Tá meas ag saineolaithe cócaireachta ar iasc oighir mar gheall ar thaogúlacht na feola agus an blas speisialta ribí róibéis a bhraithtear inti le haon mhodh cócaireachta. Tá go leor oidis ann le haghaidh mias delicious iasc oighir, an ceann is coitianta ná friochadh agus bácáil san oigheann.
Maidir leis an oideas seo, glac: – 0,5 kg iasc oighir; - 50 g plúr; - 2 tbsp. l síolta sesame; - 1 tsp. curaí; - salann, piobar dubh, dill beagán triomaithe; - ola plandúil.
Díreoigh agus craiceann iasc oighir roimh chócaireacht. Má tá an t-iasc fuaraithe, tús a ghearradh láithreach. Gearr an t-iasc i gcodanna, teas an ola i scilet, agus ar phláta ar leith le chéile an plúr, síolta sesame, dill agus curaí le haghaidh lí níos órga. Sprinkle gach píosa éisc ar gach taobh le meascán arán, Fry in ola glasraí te ar thaobh amháin, ansin ar an taobh eile go dtí go cócaráilte go hiomlán. Caithfidh an ola boil, ar shlí eile ní dhéanfaidh an plúr an t-iasc a screamh. Déan iarracht gan an t-iasc a iompú níos minice, toisc go bhfuil a fheoil an-tairisceana agus uaidh seo féadfaidh an píosa titim as a chéile agus d'fhéadfadh an screamh dífhoirmiú. Is féidir leat blúiríní aráin a úsáid in ionad plúir freisin.
Tá sé an-éasca an cineál éisc seo a ghlanadh, ós rud é nach bhfuil aon scálaí aige.
Conas iasc oighir a bhácáil san oigheann
Chun iasc tairisceana a chócaráil go blasta le glasraí san oigheann, glac:
– 0,5 kg iasc; - 0,5 kg de phrátaí; – ceann amháin oinniún; - braon beag dill; - 1 g im; - 50 g d'ola glasraí chun an múnla a ghríosadh; - salann, piobar dubh, basil; - 10 gairleog clove.
Líne an fhoirm le páipéar pár nó ramhar le ola, a chur i sraith amháin prátaí réamh-scafa agus mionghearrtha agus oinniúin i sraith amháin, sprinkle iad le dill. Leáigh an t-im, mheascadh leis an garlic a rith trí phreas. Scaip an meascán seo go cothrom ar an ullmhaithe agus gearrtha i gcodanna éisc ar gach taobh. Sprinkle an ola atá fágtha ar na prátaí agus cuir iad in oigheann te ar feadh 15 nóiméad ag 180 ° C. Ansin cuir an t-iasc ar na prátaí agus bácáil an mhias ar feadh 10 nóiméad eile. Freastal le Ceobhrán ola olóige.
Conas iasc oighir a chócaráil i gcócaire mall
Don mhias seo, glac: – 0,5 kg iasc oighir; – 1-2 cloigeann oinniúin; - 200 g de thrátaí; - 70 g de cháis chrua grátáilte; - 120 g d'uachtar géar nach bhfuil ró-tiubh; - salann, piobar dubh chun blas a chur air.
Peel an oinniún agus é a ghearradh i slices, áit ar bun an babhla multicooker. Cuir píosaí éisc oighir scafa ar a bharr, salann agus piobar é. Cuir ciorcail trátaí ar an iasc, sprinkle iad le cáis, doirt uachtar géar thar an iasc, socraigh an modh stewing agus cócaigh an t-iasc ar feadh uair an chloig. Más mian leat an blas mar thoradh air a athrú beagán, ansin roimh stewing, is féidir leat na oinniúin agus na píosaí éisc a fhriochadh go héadrom, agus gan ach ansin cuir na trátaí i bhfáinní orthu agus suanbhruith go dtí go tairisceana ar feadh 40 nóiméad.