Beacán porcini

Tuairisc

Is cineál muisiriún é beacán porcini (Boletus edulis) a bhaineann leis an roinn basidiomycete, aicme agaricomycete, ordú boletus, teaghlach boletus, boletus. Is é seo an t-ionadaí is ildaite de ríocht na muisiriún.

Níl ach ainm giorraithe an bheacáin “bán”, glaonn boletus ar chuid acu. Aithníonn fiú roghnóirí muisiriún gan taithí “cáiliúla na foraoise” agus líonann siad a gciseáin leis.

Cén fáth a dtugtar bán ar an muisiriún Porcini?

Fuair ​​an beacán porcini a ainm san am ársa, nuair a thriomaíodh beacáin níos minice ná friochta nó stewed. Fanann laíon marmair an bheacáin porcini breá bán fiú tar éis cóireála teasa agus triomú. Thug daoine faoi deara an ghné seo agus ghlaoigh siad an muisiriún le caipín dorcha bán go díreach. Tá baint ag leagan eile den ainm le cur i gcoinne na muisiriún porcini i gcoinne an bhúistéara “dubh” nach bhfuil chomh blasta agus nach bhfuil chomh luachmhar, agus dorchaíonn a fheoil an gearradh.

Hat

Tá blas cumhra agus piquant iontach íogair ar gach beacán den ghéineas boletus.

Fásann caipín donn-donn beacán aibí porcini suas le 7-30 ceintiméadar ar trastomhas ar an meán. Ach i roinnt domhanleithid, faoi réir báistí troma agus teochtaí éadroma, bíonn beacáin porcini le trastomhas caipín 50 ceintiméadar freisin.

Tá sé an-simplí aois an bheacáin a chinneadh: i muisiriún porcini óg, tá cruth dronnach beagnach díorthaithe go healaíonta ag an gcaipín, bíonn beacáin ró-réidh níos cothrom, uaireanta fiú sínte amach. Tá dromchla an chaipín muisiriún porcini i bhformhór na gcásanna taitneamhach don uigeacht tadhaill, beagáinín mín, tá an craiceann uachtarach ceangailte go docht leis an laíon, mar sin tá sé deacair é a scaradh uaidh.

In aimsir thirim agus ghaofar, bíonn an caipín clúdaithe le líonra de roic nó scoilteanna beaga ach domhain, rud a fhágann go ndéantar damáiste do phiocháin inmheánacha an fhungas. In aimsir na coise tinne, is féidir scannán tanaí mucus a fheiceáil ag barr an chaipín.

Is féidir dath caipín an bheacáin porcini a athrú - ó dhonn donn go bán beagnach mílítheach. Níos sine an muisiriún, is dorcha agus is dlúithe a éiríonn an caipín, agus faigheann an craiceann garbh-shaintréith.

Laíon

Tá feoil muisiriún porcini níos aibí daingean, siúráilte agus méithe den chuid is mó, le dath bán tarraingteach. I sean-bheacáin, iompaíonn sé ina struchtúr snáithíneach, faigheann scáth na laíon ton beige atá beagán buí nó éadrom.

cos

Tá airde chos an bheacáin porcini beag, ar an meán sroicheann sé 12 ceintiméadar, ach is féidir leat bualadh le níos mó ionadaithe “arda” freisin, a shroicheann a gcos 25 ceintiméadar ar airde. Is é 7 cm trastomhas an chos, chomh minic - 10 cm.

Gné shainiúil den bheacán porcini is ea cruth a gas: tá sé i gcruth bairille nó clavate; le himeacht aimsire, i sean-bheacáin bíonn sé sorcóireach, beagán fadaithe sa lár agus tiubh ag an mbonn agus an caipín. Tá a dath éagsúil ó bán go donn domhain, uaireanta le spotaí dearga dorcha.

Tá beacáin porcini ann, a bhfuil dathanna na gcaipíní agus na gcosa beagnach mar an gcéanna go hiomlán. Go minic, ag bun an chaipín, bíonn glan féitheacha tanaí éadroma sa chos, uaireanta beagnach dosháraithe i gcoinne phríomhchúlra an chraiceann.

Púdar leapa agus spóir

Ní bhreathnaítear iarsmaí an scaraoid leapa sa bheacán porcini - tá bun an gas glan glan.

Púdar spóir de lí donn olóige donn, tá spóir na beacán porcini féin cosúil le fearsaid i gcruth, tá a gcuid toisí an-bheag: 15.5 x 5.5 miocrón. Tá an ciseal feadánacha éadrom, ansin casann sé buí, ag fáil lí glas olóige.

Fásann beacáin porcini ar gach mór-roinn, ach amháin an Astráil atá ró-arid agus an Antartaice fuar. Tá sé le fáil i ngach áit san Eoraip, i Meiriceá Thuaidh agus Theas, i Meicsiceo, i gcríocha na Síne, na Seapáine agus i réigiúin thuaidh na Mongóile, san Afraic Thuaidh, in Oileáin na Breataine, sa Chugais, Kamchatka, sa Chianoirthear, sna domhanleithid lár agus theas.

Go minic is féidir beacáin porcini a fháil sa taiga thuaidh, sa chuid Eorpach den Rúis agus sa Chianoirthear.

Cathain agus cá bhforaoisí a fhásann beacáin porcini?

Tá timthriall fáis beacán porcini an-athraitheach agus braitheann sé ar an áit fáis. Tosaíonn beacáin porcini ag fás i mí na Bealtaine nó i mí an Mheithimh, agus críochnaíonn cuma flúirseach na n-oileán beacán go déanach san fhómhar - i mí Dheireadh Fómhair-Samhain (i réigiúin te).

Sna réigiúin thuaidh, fásann an muisiriún porcini ó Mheitheamh go Meán Fómhair, agus tosaíonn an fómhar mais sa dara leath de Lúnasa. Tá céim fáis an bhólachta sách fada: ní shroicheann sé aibíocht ach i seachtain iomlán.

Fásann beacáin i dteaghlaigh nó i gcoilíneachtaí fáinne, agus mar sin is minic go ngeallfaidh siad muisiriún muisiriún fiú amháin san fhoraois.

Fásann beacáin porcini i bhforaoisí buaircíneacha agus duillsilteacha nó measctha faoi chrainn cosúil le sprúis, péine, dair, beith, cornbeam, agus giúise. Is féidir beacáin porcini a bhailiú i gceantair atá clúdaithe le caonach agus crotal, ar ithreacha gainimh, loam ghainmheach agus loamy, ach is annamh a fhásann na beacáin seo ar ithreacha boga agus ar phortaigh mhóna.

Is breá leis an cep solas na gréine, ach is féidir leis fás i gceantair dhorcha freisin. Fásann an beacán go dona le hithir faoi uisce agus teocht íseal aeir laethúil. Is annamh a fhásann porcini sa tundra agus tundra foraoise, steppe foraoise, agus sna réigiúin steppe, ní fhaightear Porcini ar chor ar bith.

Cineálacha beacán porcini, ainmneacha agus grianghraif

I measc beacán porcini, meastar gurb iad na cineálacha seo a leanas na cinn is cáiliúla:

Líon muisiriún porcini (líon boletus) (Boletus reticulatus)

Beacán inite. Taobh amuigh, tá cuma lingheach air, tá hata donn nó ochtair air, uaireanta le tint oráiste, suite ar chos ghearr sorcóireach. Tá an glan ar gas an bheacáin bán nó donn. Tá trastomhas 6-30 cm ag an hata. Tá an fheoil bán.

Tá an cep le fáil i bhforaoisí feá, darach, cornbeam, castáin na hEorpa, Meiriceá Thuaidh agus na hAfraice, sa Chugais. Tarlaíonn sé i Meitheamh-Meán Fómhair, ach ní ró-mhinic.

Cré-umha dorcha muisiriún porcini (cornbeam) (Laidin Boletus aereus)

Beacán beithe porcini (spikelet) (Boletus betulicola)
Gné den speiceas is ea dath an-éadrom, beagnach bán an chaipín, a shroicheann 5-15 cm ar trastomhas. Níos lú go minic, bíonn tint beagán uachtar nó buí éadrom ar a dath. Tá gas an bheacáin i gcruth bairille, bán-donn, tá mogalra bán ina chuid uachtarach. Ar an ngearradh, ní chasann an beacán gorm, tá laíon an bheacáin bán.

Fásann an beacán beithe Porcini go heisiach faoi bheithe, tá sé le fáil ar fud na gnáthóige, áit a bhfuil foraoisí beithe agus gránna, feadh bóithre agus ar na himill. Torthaí ó Mheitheamh go Deireadh Fómhair, ina n-aonar nó i ngrúpaí. Is minic a fhásann sé ar fud na Rúise, chomh maith le hIarthar na hEorpa.

Beacán beithe porcini (spikelet) (Laidin Boletus betulicolus)

Cep péine (ardtailte, boletus grámhar péine) (Boletus pinophilus)

Cineál muisiriún porcini le caipín mór daite dorcha, uaireanta le tint corcra. Tá trastomhas 6-30 cm ag an gcaipín. Tá dath donn-dearg ar fheoil an bheacáin faoi chraiceann tanaí an chaipín, tá sé bán sa gas, ní chasann sé gorm ar an ngearradh. Tá cos an bheacáin tiubh, gearr, bán nó donn, tá mogalra donn éadrom nó donn air.

Fásann cep péine i bhforaoisí péine ar ithreacha gainimh agus sna sléibhte, chomh minic i bhforaoisí sprúis agus duillsilteacha, le fáil i ngach áit: san Eoraip, i Meiriceá Láir, sa Rúis (i réigiúin thuaidh na coda Eorpaí, sa tSibéir).

Cep péine (Laidin Boletus pinophilus)

Muisiriún le caipín donn, ach gan donn, ach le tint liath, uaireanta bíonn spotaí éadroma “scaipthe” ar an gcaipín. Tá feoil an speicis seo scaoilte agus níos dlúithe ná cineálacha eile Porcini.

Is féidir beacán darach porcini a fháil i bhforaoisí darach Chríoch an Chugais agus Primorsky, is minic a fhaightear é i lár na Rúise agus ina chríocha theas.

Cep darach (lat.Boletus edulis f. Quercicola)

Beacán sprúis (Boletus edulis f. Edulis)
An beacán Porcini is coitianta. Tá an chos fadaithe agus tá ramhrú ag bun an leathanaigh. Sroicheann an mogalra trian nó leath an chos. Tá dath donn, donn nó castán ar an hata.

Fásann beacán Sprúis Porcini i bhforaoisí giúise agus sprúis sa Rúis agus san Eoraip, seachas an Íoslainn. Bíonn an muisiriún porcini le feiceáil i mí an Mheithimh agus bíonn torthaí air go dtí an fhómhar.

Airíonna úsáideacha beacán porcini, vitimíní agus mianraí

Mar gheall ar a cion ard mianraí, tá beacán porcini ar cheann de na beacáin is coitianta agus is tairbhiúla. Cén fáth go bhfuil muisiriún porcini úsáideach?

• Ar an gcéad dul síos, tá an méid is fearr is féidir de seiléiniam i laíon an bheacáin porcini, ar féidir leis ailse a leigheas go luath.
• Tá aigéad ascorbach, atá le fáil i Porcini, riachtanach do ghnáthfheidhmiú gach orgáin.
• Tá cailciam, iarann ​​atá ríthábhachtach do chorp an duine, chomh maith le phytohormones, sa laíon bán cumhra bán, a chabhraíonn le próisis athlastacha sa chorp a laghdú.
• Cuidíonn Riboflavin, atá mar chuid den bheacán porcini, leis an fhaireog thyroid a normalú, agus feabhsaíonn sé fás gruaige agus ingne freisin.
• Tá éifeacht tairbhiúil ag vitimíní B atá i Porcini ar an néarchóras, meitibileacht fuinnimh, cuimhne agus feidhm na hinchinne, cosnaíonn siad an craiceann agus na seicní múcasacha ó ionfhabhtuithe, tá siad freagrach as codladh fónta, dea-ghiúmar agus goile.
• Tá lecithin an bheacáin porcini tairbheach do atherosclerosis agus anemia, cuidíonn sé le soithigh fola a ghlanadh ó cholesterol.
• Tá luach na muisiriún porcini suite freisin i láthair B-glúcan, frithocsaídeoir a chosnaíonn córas imdhíonachta an duine agus a throidann fungais, víris agus baictéir.
• Spreagann Ergothioneine sa fungas Porcini athnuachan cealla coirp, agus tá sé úsáideach freisin do na duáin, an t-ae, na súile agus an smior.
• Chomh maith leis sin spreagann beacán porcini secretion súnna díleácha go foirfe.
• Tá beacán porcini íseal-calorie, 90% uisce, foirfe le haghaidh triomú, friochta agus stewed, picilte le húsáid sa gheimhreadh sa todhchaí. Tá blas an laíon cócaráilte bog neamhghnách; díreach tar éis a ghlanadh, tugann sé boladh beacán tarraingteach amach, nach n-ardaíonn ach tar éis cóireála teasa. Tá an cumhra is láidre ag an muisiriún porcini tar éis a thriomú i gceart, nuair a chailleann an laíon an taise de réir a chéile.

Tá aon bheacán deacair go leor do dhíleá an duine. Ach is beacáin porcini triomaithe is inrochtana le haghaidh díleá, ós rud é i bhfoirm triomaithe, comhshamhlaíonn corp an duine suas le 80% de phróitéiní an bheacáin porcini. Is é an cineál seo muisiriún a mholann cothaitheoirí.

Dochar muisiriún porcini

Is muisiriún inite é beacán porcini, ach is féidir é a nimhiú i roinnt cásanna freisin:

• Tá chitin sa bheacán Porcini, rud atá deacair do chorp an linbh, do mhná torracha, do dhaoine le galair an chórais díleá agus na duáin a ionsú. Is féidir go dtiocfadh níos measa fós ar bhrat porcini.
• Déanann beacáin porcini, cosúil le haon bheacán eile, miotail throma tocsaineacha atá sa talamh a charnadh. Sin é an fáth go gcaithfidh tú a bheith cúramach agus ar aon chuma ná roghnaigh beacáin a fhásann sa chathair nó in aice le fiontair thionsclaíocha, láithreáin líonta talún, dramhaíl, gar do mhórbhealaí.
• Is é an tríú chúis go mbraitheann tú tinn agus tú ag ithe beacán porcini ná imoibriú ailléirgeach ar spóir muisiriún.
• Agus, ar ndóigh, d’fhéadfadh nimhiú a bheith mar thoradh ar dhúbailt chontúirteach de bheacán porcini, ar a dtugtar beacán gall nó searbhas.

Is í an chomhairle is simplí do dhaoine nach dtuigeann beacáin agus a d’fhéadfadh mearbhall a dhéanamh ar porcini le bile ná beacáin a phiocadh a chasann gorm (cas bándearg, cas dearg) nuair a dhéantar iad a ghearradh agus a bhfuil blas searbh orthu!

Conas idirdhealú a dhéanamh idir beacán Porcini agus ceann bréagach?

Laíon

Ceann de na príomhdhifríochtaí idir an muisiriún porcini agus an fungas bréagach bréagach is ea an dath gearrtha. Nuair a ghearrtar é, dorchaíonn feoil an fhungas gall agus éiríonn sé bándearg-donn. Ní athraíonn feoil an bheacáin porcini a dath agus fanann sé bán.

cos

Tá patrún cosúil le mogalra sách geal ag an bhfungas gall ar an gas, rud nach bhfuil ag an muisiriún porcini inite.

Hymenophore

Tá ciseal feadánacha na gceps bréagacha bándearg, cé go bhfuil ciseal na bhfíor-cheps bán nó buí.

Blas

Tá an muisiriún bréagach Porcini searbh, murab ionann agus an ceann inite Porcini. Thairis sin, ní athraíonn blas searbh na muisiriún gall le linn fiuchta nó friochta, ach féadann sé laghdú le linn picilte mar gheall ar fhínéagar a chur leis.

Beacáin porcini ag fás sa bhaile ar phlota pearsanta

Tá a lán daoine ag smaoineamh conas beacán porcini a phlandáil agus a fhás ina dteachín samhraidh. Níl an teicneolaíocht chun beacáin porcini a fhás sa bhaile nó ar phlota pearsanta deacair ar chor ar bith, cé go dtógann sé am, teastaíonn buanseasmhacht agus an cruinneas is mó uait.

Agus tú ag pleanáil beacáin porcini a fhás, cuir nuance amháin san áireamh: is cónaitheoir foraoise é an beacán porcini, mar sin ní féidir leis a bheith ann gan symbiosis le crann. Rogha iontach má tá an plota talún cóngarach don fhoraois, cé go bhfuil plota nach bhfásann ach cúpla crann aonair air - péine, péire cúitimh, beith, dair nó sprúis, oiriúnach freisin. Tá sé inmhianaithe go mbeadh na crainn 8-10 mbliana d’aois ar a laghad.

Tá dhá phríomhbhealach ann chun beacáin porcini a fhás sa tír sa bhaile:

• ag fás ó mycelium;
• ag fás ó spóir sa chaipín muisiriún.
• Déanaimis machnamh níos mionsonraithe ar gach ceann acu.

Beacáin porcini ag fás ón mycelium

Is é an chéad chéim ábhar plandála d’ardchaighdeán a cheannach, is é sin, mycelium porcini a cheannach i siopa speisialaithe. Anois ní mór duit tosú ag ullmhú an cheantair roghnaithe le haghaidh plandáil dhíreach. Is féidir é seo a dhéanamh ó Bhealtaine go deireadh mhí Mheán Fómhair - ina dhiaidh sin tá seans ann go mbeidh sioc ann, rud a d’fhéadfadh d’iarrachtaí go léir a chur ar neamhní.

Timpeall stoc crainn (péine, beith, dair, cró, sprúis), is gá an ithir a lomadh, ag baint 15-20 cm den chiseal barr óna dromchla, agus ar an gcaoi sin ciorcal a chruthú le trastomhas 1-1.5 méadar. Caithfear an ithir a shábháil le haghaidh clúdach an láithreáin ina dhiaidh sin.

Leagtar múirín nó múirín dea-lofa ar an limistéar foirmithe: níor chóir go mbeadh tiús na sraithe torthúla níos mó ná 2-3 cm.

Tá píosaí den mycelium beacán porcini ceannaithe leagtha amach ar an ithir ullmhaithe, déantar é seo i bpatrún seiceála, agus moltar fad a choinneáil idir na píosaí mycelium de 30-35 cm.

Is é an chéad chéim eile an mycelium beacán Porcini atá leagtha síos a chlúdach go cúramach le sraith ithreach a bhain tú ag an tús. Caithfear an phlandáil a uisce go cúramach agus go flúirseach (2.5-3 buicéad do gach crann). Tá sé inmholta é seo a dhéanamh go cúramach ionas nach creimeadh an ithir.

Tá an limistéar uiscithe mulched le sraith de tuí 25-35 cm tiubh, a choimeádfaidh an taise atá ag teastáil agus a choiscfidh an mycelium ó thriomú. Amach anseo, déantar uisciú cúpla uair sa tseachtain, ag cur cóirithe barr leis an uisce, mar shampla, coimpléasc Baikal EM-1.

Sula dtosaíonn sioc agus sula dtiteann an sneachta, tá an plota muisiriún clúdaithe le caonach foraoise, brainsí sprúis nó sraith de dhuilleoga tite chun blaincéad sioc a chruthú. Go luath san earrach, baintear an clúdach seo go cúramach le raca.

Faightear an chéad fhómhar de bheacáin aramatacha porcini i mbliain, agus le cúram cuí a thabhairt don mhiosailiam seanbhunaithe, is é sin, le huisciú agus beathú tráthúil, is féidir le “plandáil tí” beacán porcini torthaí a thabhairt ar feadh 3-5 bliana.

Beacáin porcini ag fás ó chaipíní

Chun an modh seo a fháil, beidh ort dul isteach san fhoraois agus caipíní a fháil ó bheacáin porcini aibí, nó fiú róthógtha. Níor chóir go mbeadh trastomhas an chaipín níos lú ná 10-15 cm. Is fearr is féidir má tá tint glas-olóige ar laíon an bheacáin ag an mbriseadh, rud a léiríonn aibiú an phúdair spóir.

Agus beacáin porcini á bpiocadh agat, tabhair aird ar na crainn a ghearrann tú iad, toisc gur faoi na crainn chéanna ba chóir duit iad a phlandáil ar do shuíomh. Ní dócha go dtógfaidh muisiriún porcini atá ag fás faoi bheithe i ndúiche foraoise fréamh faoi phéine nó dair.

Tá caipíní beacán porcini scartha ó na cosa agus, de réir ráta 7-12 caipín in aghaidh an bhuicéid uisce (uisce báistí b’fhéidir), sáithítear iad ar feadh 24 uair an chloig. Tá sé inmholta alcól (3-5 spúnóg bhoird in aghaidh 10 l) nó siúcra (15-20 g in aghaidh 10 l) a chur leis an uisce. Tabhair faoi deara le do thoil go dtéann na beacáin go léir, agus níos mó fós róthógtha, in olcas go gasta, mar sin ní mór duit iad a sáithiú a luaithe is féidir tar éis iad a phiocadh, ach tráth nach déanaí ná tar éis 8-10 uair an chloig.

Lá arna mhárach, déan na caipíní muisiriún sáithithe a ghlúine go cúramach le do lámha go dtí mais aonchineálach cosúil le glóthach, déan é a scagadh trí shraith uige, agus ar an gcaoi sin an tuaslagán uiscí a scaradh le spóir muisiriún ón bhfíochán muisiriún. Ní gá duit an laíon brú a chaitheamh amach.

Ullmhaítear an áit chun beacáin porcini a phlandáil go díreach leis an gcéad rogha (porcini mycelium a phlandáil). Is é an t-aon difríocht ná go ndéantar móin nó sraith de mhúirín a dhoirteadh le tuaslagán tannins chun an t-ábhar plandála agus an ithir a dhíghalrú.

Ullmhaítear réiteach den sórt sin mar seo a leanas: déantar pacáiste 100 gram de thae dubh a ghrúdú le lítear uisce fiuchta, nó bruitear 30 gram de choirt darach i lítear uisce ar feadh uair an chloig. Tar éis fuaraithe, déantar an limistéar a roghnaítear le haghaidh plandála a uisce leis an ngníomhaire seo, ag ráta 3 lítear de thuaslagán súdaireachta in aghaidh an chrainn.

Ina theannta sin, déantar uisce le spóir a dhoirteadh go cothrom le liach ar “chluasán” torthúil, agus ba chóir an tuaslagán uiscí a mhúscailt go tréimhsiúil. Tá “císte” muisiriún ó na caipíní leagtha amach go cúramach, clúdaítear na “síológa” ullmhaithe le sraith ithreach, baintear timpeall an chrainn iad i dtosach, agus sraith tuí.

Is éard atá i gceist le cúram a dhéanamh ar imréiteach muisiriún ná uisciú go minic ach go rialta agus go flúirseach, ós rud é go n-éireoidh triomú amach go bhfaighidh daoine bás nach bhfuil spóir sprouted fós. Maidir le séasúr an gheimhridh, ba chóir an plota a insliú, agus san earrach, “blaincéad” de bhrainsí sprúis, duilleoga marbha nó tuí a bhaint uaidh. Is féidir leat taitneamh a bhaint as beacáin porcini dúchasacha an samhradh seo chugainn nó an fhómhar.

Bealaí eile chun beacáin porcini a fhás

Tá cúpla bealach eile ann chun beacáin porcini a fhás i do chlós cúil, níl an oiread sin éilimh orthu, ach is féidir leo torthaí maithe a thabhairt freisin.

San fhoraois, déanann siad píosaí mycelium atá cosúil le hubh sicín mór a thochailt go cúramach. Ansin leagtar amach iad i bpoill nach bhfuil an-domhain faoin gcrann ar an láithreán, iad sprinkled le hithir agus uisce go rialta.

Brúitear beacáin porcini overripe, triomaítear iad sa scáth ar feadh lae, agus na píosaí á corraigh go tréimhsiúil. Ansin tógtar an tsraith barr fód faoin gcrann ar an láithreán agus leagtar an mhais ullmhaithe ansin, ag filleadh an fhóid ina háit agus á dhlúthú go maith. Déantar an láithreán a dhoirteadh go flúirseach le huisce.

Fíricí spéisiúla faoi bheacáin porcini

1. Ní théann saolré an bheacáin porcini níos mó ná 9 lá, ach tá cineálacha ar leithligh ann atá in ann “maireachtáil” ar feadh 15 lá. Le linn na tréimhse seo, méadaíonn siad go suntasach i méid, i bhfad níos mó ná a gcomhdhúile.
2. Tar éis a ghearradh, cailleann an beacán a airíonna tairbhiúla go tapa gan próiseáil speisialta. Tar éis 10 n-uaire an chloig, níl ach leath de na mianraí agus na macronutrients ina laíon.
3. San fhoraois níos minice is féidir leat beacán porcini a fháil le dath caipín líomóide nó oráiste neamhghnách, a chuireann scanradh ar roghnóirí muisiriún gan taithí i bhformhór na gcásanna, cé go bhfuil eiseamail den sórt sin inite agus nach bhfuil chomh blasta.