1. Léirigh staidéar vegetarian Times 2008 go bhfuil 3,2% de dhaoine fásta Mheiriceá (is é sin, thart ar 7,3 milliún duine) vegetarians. Leanann beagnach 23 milliún duine fochineálacha éagsúla d’aiste bia veigeatórach. Is vegans iad thart ar 0,5% (nó 1 milliún) den daonra, ag ithe aon táirgí ainmhithe ar chor ar bith.
2. Le blianta beaga anuas, tá an aiste bia vegan tar éis éirí mar chultúr tóir. Cuidíonn imeachtaí cosúil le féilte vegan le teachtaireacht, stíl mhaireachtála agus radharc domhanda na vegans a scaipeadh. Tá féilte ar fud 33 stát ag cur isteach ar bhialanna vegan agus vegetarian, díoltóirí bia agus dí, éadaí, gabhálais agus go leor eile.
3. Nuair nach n-itheann duine feoil ar chúis éigin, ní hionann sin is a rá nach mbíonn siad ag iarraidh blas na feola agus an bhainne. Tá sé deacair go leor do go leor an táirge ainmhithe seo a thabhairt suas, mar sin is é ceann de na treochtaí atá ag fás go tapa ná roghanna eile a tháirgeadh ar tháirgí ainmhithe, lena n-áirítear borgairí veggie, ispíní, bainne plandaí-bhunaithe. Tá sé tuartha sa Tuarascáil ar an Margadh Athsholáthair Feola go mbeidh luach beagnach $2022 billiún faoi 6 ar roghanna eile seachas táirgí ainmhithe.
4. Chun a chinntiú go mbíonn líon mór glasraí agus torthaí úra ar fáil chun freastal ar éileamh na dtomhaltóirí, déanann siopaí conarthaí móra. Tá sé ag éirí níos deacra do tháirgeoirí beaga áitiúla a gcuid táirgí a dhíol, ach tá siad ag taispeáint níos mó go bhfásann siad a gcuid barra go horgánach. Is fianaise é seo i líon mór scéalta, agallamh agus grianghraf i nuachtáin éagsúla, in irisí agus ar an teilifís.
5. Léiríonn taighde an Ghrúpa NPD go ndéanann Giniúint Z an cinneadh dul i vegetarian nó vegan ag aois an-óg, rud a d'fhéadfadh méadú 10% a bheith mar thoradh ar thomhaltas glasraí úra go luath amach anseo. De réir an staidéir, tá méadú 40% tagtha ar thomhaltas torthaí agus glasraí úra do dhaoine faoi 52 le deich mbliana anuas. Tá beagnach dhá oiread an tóir a bhí ar bhia vegetarian i measc na mac léinn, ach laghdaigh daoine os cionn 60, i gcodarsnacht leis sin, a n-ídiú glasraí 30%.
6. Léiríonn staitisticí go bhfuil ag éirí níos coitianta le gnólachtaí a úsáideann an téarma “vegan” ná gnólachtaí feola agus ainmhithe de réir mar a fhreastalaíonn cuideachtaí ar riachtanais daoine. B'ionann fiontair vegan nua agus 2015% de na tosaithe iomlána i 4,3, suas ó 2,8% in 2014 agus 1,5% in 2012, de réir Innova Market Insights.
7. De réir tuarascála Google Food Trends, tá vegan ar cheann de na focail is coitianta a úsáideann Meiriceánaigh agus iad ag cuardach oidis ar líne. Tháinig méadú 2016% ar chuardaigh innill chuardaigh ar cháis vegan i 80, vegan mac agus cáise faoi 69%, agus uachtar reoite vegan faoi 109%.
8. Léirigh sonraí ó Bhiúró Daonáirimh na Stát Aontaithe go raibh 2012 gnóthas cláraithe in 4859 san earnáil mórdhíola torthaí úra agus glasraí. Mar chomparáid, i 1997 ní dhearna an Biúró suirbhé den sórt sin fiú. Tháinig méadú 23% ar an méid díolacháin san earnáil ó 2007 go 2013.
9. Tá critéar na húire tagtha chun bheith ina phríomhfhachtóir i roghnú glasraí agus torthaí. De réir Suirbhé Tomhaltas Torthaí agus Glasraí 2015, d'fhás díolacháin torthaí úra 4% ó 2010 go 2015, agus d'fhás díolacháin glasraí úra 10%. Idir an dá linn, thit díolacháin torthaí stánaithe 18% thar an tréimhse chéanna.