Ullmhú:
Fritters prátaí amh le garnish beacán blasta cumhra le
gairleog.
1. Gráta go garbh prátaí, a chur i mbabhla agus séasúr le salann.
Fág ar feadh 20 nóiméad, ansin wrath amach le tuáillí cistine páipéir.
tuáillí. Séasúr le piobar.
2. Teas leath an ime i bpanna friochta. Foirm ó
leath práta pancóg mór agus Fry thar teas mheán ar feadh 15 nóiméad go dtí
screamh órga. Smeach an uileán ar phláta agus riar an pancóg
sleamhnán ar ais isteach sa skillet chun donn ar an taobh eile.
Cook ar an taobh eile ar feadh 5-10 nóiméad. Déan as prátaí atá fágtha
dara fritter.
3. Idir an dá linn, teas an ola atá fágtha agus frioch an oinniún agus gairleog le haghaidh
teas meánach 3-4 min. Cuir beacáin leis agus cócaigh os cionn teas meánach le haghaidh
5-6 min. Cuir fíon, lig dó boil thar an tine, Doirt san uachtar. Múchadh
1-2 nóiméad ansin a bhaint as teas agus séasúr.
Gearr na pancóga i 4 chuid, socrú a dhéanamh ar phlátaí agus clúdaigh le
beacáin le anlann.
Bon appetit!