Is é an próiseas scagtha a dhéanann idirdhealú idir siúcra cána agus siúcra scagtha. Baintear an dá chineál siúcra as sú cána siúcra, a dhéantar ansin a scagadh, a ghalú, agus a rothlú i lártheifneoir. Seo go léir mar thoradh ar an foirmiú na criostail siúcra. I gcás siúcra cána a tháirgeadh, críochnaíonn an próiseas anseo. Mar sin féin, chun siúcra scagtha a fháil, déantar próiseáil bhreise: baintear na comhábhair neamh-siúcra go léir, agus déantar na criostail siúcra a iompú ina gráinníní beaga. Tá a n-airíonna uathúla féin ag an dá chineál siúcra, difriúil ó thaobh blas, cuma agus úsáid. Siúcra cána Ar a dtugtar freisin siúcra amh nó turbinado. Is éard atá i siúcra cána ná criostail siúcra measartha mór le tint beag donn órga. Tá sé milis, tá an blas doiléir i gcuimhne molás. Mar gheall ar na criostail mhóra siúcra cána ní bhíonn sé chomh fánach le húsáid ná siúcra scagtha. Tá siúcra cána iontach chun cur leis: Siúcra scagtha Ar a dtugtar freisin siúcra gráinnithe, bán nó tábla. Tá dath bán soiléir ag an gcineál siúcra seo, tá go leor cineálacha léirithe aige, is minic a úsáidtear mín agus meán-ghráinnithe i mbácáil. Tá siúcra scagtha an-milis agus tuaslagann sé go tapa ar an teanga. Nuair a théitear é, scaoileann sé aroma a mheabhraíonn an taifí. Faoi láthair, baintear úsáid níos mó as siúcra bán scagtha sa chócaireacht:
2022-11-11