Clár ábhair
Bain sult as barbeque nuair atá tú ag iompar clainne
Amach: Amach: Ribíní muiceola, cíche lacha, skewers cloicheáin, merguez…
I: Mion-skewers de chíche cearc le iógart: éadrom agus úr!
Oideas le haghaidh 8 sceabha. (Comhábhair don mharinade) 100 g de peanuts rósta, 1 iógart nádúrtha, 1 oinniún bán mionghearrtha, 1 teaspoon curaí, salann, piobar.
Gearr na breasts sicín i gcearnóga beaga. Marinate iad thart ar leath uair an chloig sna comhábhair mheasctha. Ansin cóimeáil do skewers agus déan iad a chuardach ar an barbeque go dtí go bhfuil an fheoil bruite.
Trátaí meilte le luibheanna : mar thionlacan, oibríonn sé freisin le eggplants, zucchini…
Oideas: 10 trátaí beaga, 2 spúnóg bhoird d’ola olóige, 2 spúnóg bhoird de bhasil úr mionghearrtha, 2 spúnóg bhoird de sú líomóide.
Gearr do chuid trátaí ina dhá leath, séasúir iad agus ansin iad a rósta ar gach taobh ar an barbeque.
Piseáin tortilla le piobair meilte agus mozzarella : an tortilla, níos éadroime ná an taos pizza clasaiceach.
Oideas: (Comhábhair) 2 spúnóg bhoird d’ola olóige, 1 piobar meilte gearrtha i stiallacha, 1 liathróid bheag de mozzarella (125 g), canna anlann trátaí plain, 8 tortillas beag.
Ullmhaigh do chuid píotsa ar bhileog bácála. Dáil na comhábhair ar gach tortilla, ag tosú leis an anlann trátaí. Ansin cuir iad ar an barbeque agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad. Bain taitneamh as te!
Oidis Picnic do Mhná Torracha
Amach: Amach: An tríréad charcuterie, arán, criospaí, Lorraine quiche
I: Sailéad pasta vegetarian : lán le vitimíní!
Oideas: (Comhábhair) 2 cairéad, 150g pónairí glasa, 1 oinniún dearg, 2 clóibh gairleog, 4 trátaí, 1 dornán basil, penne 500g, ola olóige, salann agus piobar.
Tosaigh tríd an meascán glasraí a ullmhú agus a chur i leataobh sa chuisneoir. Bí cúramach gan an pasta a ró-chócaráil.
Muifíní Feta agus olóige : níos éasca a iompar ná quiche.
Oideas: (Comhábhair) 3 ubh, 160 g de phlúr, 1 sachet de phúdar bácála, 20 cl bainne, 15 cl d’ola olóige, 200 g de fhéatas, 1 phróca d’ola olóige glas claonta. Agus stáin mhuilteáin.
Ullmhaigh an meascán i mbabhla mór, ag críochnú leis an bhféatas. Doirt é isteach sna stáin mhuilteáin agus bácáil ar feadh 35-40 nóiméad san oigheann.
Ceapaire club : cosúil i Nua Eabhrac ach gan an bagún.
10 slisní d’arán ceapaire, 4 ubh bhruite crua, 2 chíoch sicín rósta, 2 trátaí, leath avocado, 1 sailéad sléibhe oighir, 1 oinniún dearg, salann agus piobar.
Socraigh iad slisní d’arán ceapaire ar eangach. Tósta iad ar feadh cúpla nóiméad. Ansin cóimeáil ceapairí an chlub, agus déan cinnte gach comhábhar a mhalartú. Gearr iad ina dhá leath, go fiarthrasna. Agus prick le pioc adhmaid.
Brunch fuinnimh do mhná torracha
Amach: Amach: Casseroles uibheacha, bradán deataithe, bagún, tarama…
I: Sailéad citris : oiriúnach le haghaidh idirthurais intestinal a dhíghlasáil.
Oideas: (Comhábhair) 200 g de spionáiste leanbh, 1 leitís, 1 grapefruit, 2 oráistí, ola olóige, sú líomóide, 15 eithne gallchnó.
Bí foighneach leis an oideas seo, déan cúram an grapefruit agus na oráistí a scafa, sula ndéanann tú gach rud a mheascadh.
Sailéad le glasraí triomaithe : fuinniúil ach ní calórach.
Oideas: (Comhábhair) 100 g de chickpeas (stánaithe), 100 g de phiseanna scoilte, 100 g de lintilí coiréil, cumin talún, lus an choire, 1 clóibh gairleog, 1 oinniún dearg mionghearrtha, sú líomóide, mint, 3 spúnóg bhoird olóige ola.
Bí cúramach agus tú ag cócaireacht lintilí dearga.
Muesli crispy le iógart agus torthaí : an frith-craving.
Oideas: (Comhábhair) 250g min choirce, 75g cnónna coill mionghearrtha (nó caisiúcháin rósta tirim), rísíní 50g, 1 banana, iógart Gréagach 500g, sútha talún 100g, mil.
Ullmhaigh babhlaí beaga iógart agus cuir an meascán gránach ar a bharr, ansin na torthaí.
Aperitif an domhain
Amach: Amach: Boird ispíní tirim, surimi, charcuterie.
I: Anraith úr le cucumbers agus piobair : aer beag de Mheicsiceo…
Oideas (Comhábhair): 500 g de phiobair, 1 cúcamar, 1 avocado níos aibí, 2 oinniún earraigh beag, 125 ml de crème fraîche, Tabasco, salann, piobar, sceallóga tortilla a ghabhann leis.
Scamh agus gearr na cucumbers i bpíosaí beaga. Cócaráil, ansin gearr na piobair i stiallacha. Cuir na comhábhair go léir i cumascóir agus cumasc. Séasúr agus seirbheáil fuaraithe.
Rollaí earrach dosháraithe : déanaimid dearmad ar na ribí róibéis!
Oideas (Comhábhair): 8 cáca ríse, 8 duilleoga batavia, 1 cairéad, 1/2 cúcamar, 100 g de pónairí soighe úr, 150 g de vermicelli ríse, 1 chíche sicín, cúpla duilleoga mint. Níos mó: gairleog mionghearrtha, puree chili, peanuts rósta agus brúite, duilleoga coriander.
Cócaigh an vermicelli ríse in uisce fiuchta ar feadh 5 nóiméad. Déan an rud céanna don chíche cearc. Ansin gearr é i stiallacha. Bog na bileoga ríse go hiomlán, ceann ar cheann, in uisce lukewarm nó le spúinse glan. Socraigh iad ar do countertop. Fan go dtriomóidh siad beagán. Ansin cuir duille leitís ar an pancóg, ansin na vermicelli, clúdaigh le soy, cairéad, cúcamar, sicín agus ar deireadh an coriander agus mint. Rollaigh go réidh air féin an chéad leath den rolla. Ansin fillte na himill isteach agus críochnaigh ag rolladh.