Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calórach | 338 kCal | 1684 kCal | 20.1% | 5.9% | 498 g |
| Próitéiní | 11 g | 76 g | 14.5% | 4.3% | 691 g |
| Saillte | 1.3 g | 56 g | 2.3% | 0.7% | 4308 g |
| Carbaihiodráití | 70.5 g | 219 g | 32.2% | 9.5% | 311 g |
| Snáithín alimentary | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 5.5% | 541 g |
| uisce | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17485 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín B1, thiamine | 0.17 mg | 1.5 mg | 11.3% | 3.3% | 882 g |
| Vitimín B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 0.7% | 4500 g |
| Vitimín B4, choilín | 52.5 mg | 500 mg | 10.5% | 3.1% | 952 g |
| Vitimín B5, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| Vitimín B6, pyridoxine | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 2.4% | 1250 g |
| Vitimín B9, folate | 20 µg | 400 µg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3% | 1000 g |
| Vitimín H, Biotin | 2.02 µg | 50 µg | 4% | 1.2% | 2475 g |
| Vitimín PP, UIMH | 2.9 mg | 20 mg | 14.5% | 4.3% | 690 g |
| niacin | 1.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 123 mg | 2500 mg | 4.9% | 1.4% | 2033 g |
| Cailciam, Ca. | 19 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.6% | 5263 g |
| Sileacan, Si | 4 mg | 30 mg | 13.3% | 3.9% | 750 g |
| Maignéisiam, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.2% | 2500 g |
| Sóidiam, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Sulfar, S. | 71 mg | 1000 mg | 7.1% | 2.1% | 1408 g |
| Fosfar, P. | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 3.2% | 920 g |
| Clóirín, Cl | 77 mg | 2300 mg | 3.3% | 1% | 2987 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 2.6% | 1125 g |
| Iaidín, I. | 1.5 µg | 150 µg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Cóbalt, Co. | 1.6 µg | 10 µg | 16% | 4.7% | 625 g |
| Mangainéis, Mn | 0.577 mg | 2 mg | 28.9% | 8.6% | 347 g |
| Copar, Cu | 700 µg | 1000 µg | 70% | 20.7% | 143 g |
| moluibdín, Mo. | 12.6 µg | 70 µg | 18% | 5.3% | 556 g |
| Fluairín, F. | 23 µg | 4000 µg | 0.6% | 0.2% | 17391 g |
| Chrome, Cr | 2.2 µg | 50 µg | 4.4% | 1.3% | 2273 g |
| Sinc, Zn | 0.708 mg | 12 mg | 5.9% | 1.7% | 1695 g |
| Carbaihiodráití díleáite | |||||
| Stáirse agus dextrins | 67.7 g | ~ | |||
| Mono- agus déshiúicrídí (siúcraí) | 2 g | uas 100 г | |||
| galactós | 0.11 g | ~ | |||
| Glúcós (dextrose) | 0.09 g | ~ | |||
| Maltós | 1.67 g | ~ | |||
| siúcrós | 0.09 g | ~ | |||
| fruchtós | 0.03 g | ~ | |||
| Aimínaigéid Riachtanacha | |||||
| Arginine * | 0.4 g | ~ | |||
| valine | 0.48 g | ~ | |||
| histidine * | 0.2 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.44 g | ~ | |||
| leucine | 0.82 g | ~ | |||
| lísín | 0.25 g | ~ | |||
| Meitiainín | 0.16 g | ~ | |||
| Methionine + Cistéin | 0.36 g | ~ | |||
| treonine | 0.31 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.1 g | ~ | |||
| feiniolalainín | 0.51 g | ~ | |||
| Feiniolalainín + Tyrosine | 0.76 g | ~ | |||
| Aimínaigéid in-athsholáthair | |||||
| alanín | 0.33 g | ~ | |||
| Aigéad aspartach | 0.34 g | ~ | |||
| glicín | 0.35 g | ~ | |||
| Aigéad glutamic | 3.11 g | ~ | |||
| proline | 0.98 g | ~ | |||
| serine | 0.51 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.25 g | ~ | |||
| cistéin | 0.2 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 0.2 g | uas 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.18 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.01 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe | 0.14 g | nóim 16.8 g | 0.8% | 0.2% | |
| 16:1 Palmitoleic | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (óimige-9) | 0.13 g | ~ | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 0.43 g | ó 11.2 go 20.6 | 3.8% | 1.1% | |
| 18: 2 Linóleic | 0.41 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.01 g | ~ | |||
| Aigéid sailleacha Omega-3 | 0.01 g | ó 0.9 go 3.7 | 1.1% | 0.3% | |
| Aigéid sailleacha Omega-6 | 0.41 g | ó 4.7 go 16.8 | 8.7% | 2.6% |
Is é luach an fhuinnimh 338 kcal.
- Vitimín B1 mar chuid de na heinsímí is tábhachtaí de mheitibileacht carbaihiodráit agus fuinnimh, a sholáthraíonn fuinneamh agus substaintí plaisteacha don chorp, chomh maith le meitibileacht aimínaigéid slabhra brainseach. Mar thoradh ar easpa an vitimín seo tá neamhoird thromchúiseacha sna córais néaróg, díleá agus cardashoithíoch.
- Vitimín PP glacann sé páirt in imoibrithe redox de mheitibileacht fuinnimh. Cuirtear isteach ar iontógáil neamhleor vitimín le cur isteach ar ghnáthstaid an chraiceann, an chonair gastrointestinal agus an néarchórais.
- Sileacan san áireamh mar chomhpháirt struchtúrach i glycosaminoglycans agus spreagann sé sintéis collagen.
- Cóbalt mar chuid de vitimín B12. Gníomhaíonn einsímí meitibileacht aigéad sailleach agus meitibileacht aigéad fólach.
- Mangainéis glacann sé páirt i bhfoirmiú fíochán cnámh agus nascach, tá sé mar chuid de na heinsímí a bhfuil baint acu le meitibileacht aimínaigéid, carbaihiodráití, catecholamines; riachtanach chun colaistéaról agus núicléatídí a shintéisiú. Tá moilliú ar fhás, neamhoird sa chóras atáirgthe, leochaileacht mhéadaithe fíochán cnámh, neamhoird carbaihiodráite agus meitibileacht lipid ag gabháil le tomhaltas neamhleor.
- Copar Is cuid d’einsímí é le gníomhaíocht redox agus a bhfuil baint acu le meitibileacht iarainn, a spreagann ionsú próitéiní agus carbaihiodráití. Glacann sé páirt sna próisis chun ocsaigin a sholáthar d’fhíocháin chorp an duine. Léirítear an t-easnamh ag neamhoird i bhfoirmiú an chórais cardashoithíoch agus an chnámharlaigh, forbairt dysplasia fíocháin nascach.
- Molybdenum is cofactor é ar go leor einsímí a sholáthraíonn meitibileacht aimínaigéid, purines agus pirimidíní ina bhfuil sulfair.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.