Comhréireanna le haghaidh feola glóthach
Breithnímid 3 choinníoll a chur san áireamh:
1. Maidir le feoil glóthach tá sé tábhachtach go coincheapúil go reofaidh sí. Reoiteann feoil glóthach a bhuíochas leis na codanna is raimhre:
- muiceoil - cos, shank, ceann
- mairteoil - aon chnámh le cartilage, ach tuairiscítear saille sicín nó muiceoil don chnámh mairteola i gcónaí
- sicíní - sciatháin, cosa, cinn, eireaball
- turcaithe - drumsticks, eireaball
2. De ghnáth ní bhíonn 1/3 den chomhpháirt feola iomlán ach “saille ar an gcnámh”. Agus is feoil gach rud eile, ar féidir, dála an scéil, a bheith ar an gcnámh freisin.
3. I gcás gach lítear brat, tabhair 300-500 gram feola ar a laghad, le haghaidh aistí bia is féidir leat é a laghdú.
Samplaí de tháirgí a ríomh
1. Cosa sicín - 3 phíosa, cos muiceola ar fad - 1 phíosa, mairteoil - 400 gram.
2. shank muiceola - 1,5 cileagram, mairteoil - 400 gram.
3. Cos muiceola - 1 phíosa, druma maide turcaí - 1 phíosa, filléad sicín - 3 phíosa.
Agus cuimhnigh go bhfuil sé an-tábhachtach an t-am agus na rialacha maidir le cócaireacht feola glóthach a urramú!
/ /