Clár ábhair
Cur síos Quail
Níl feoil sicín, murab ionann agus feoil gearga, ina delicacy agus is gnách ar na táblaí go leor teaghlach, ach tá gearga a mheas mar fheoil chothaithe, a sheirbheáil inár dtír ar an tábla tsar. Go deimhin, cé go bhfuil feoil gearga cosúil le blas feoil sicín, tá go leor difríochtaí ann agus meastar go bhfuil sé thar a bheith úsáideach don chorp daonna. Dá bhrí sin, tá an táirge seo an-Fond na lúthchleasaithe agus daoine a monatóireacht a dhéanamh ar a n-aiste bia, i gceannas ar stíl mhaireachtála shláintiúil.
Gnéithe de chomhdhéanamh feola gearga
Rinneadh fiach ar Quail roimhe seo, anois tógtar éin ar fheirmeacha speisialta i go leor tíortha ar domhan.
Tá feoil Quail speisialta, is féidir leat a lán miasa blasta a chócaráil uaidh, suas le miasa gourmet. Níl ach timpeall is 150 gram ag conablach an éin bhig seo, níl sé ach fiche ceintiméadar ar fhad, ach is táirge luachmhar é, toisc go bhfuil sé saibhrithe le mianraí, vitimíní agus próitéin íon éagsúla, ina measc:
- tá 22% de phróitéin íon i filléad gearga, rud atá thar a bheith luachmhar do lúthchleasaithe a dhéanann monatóireacht ar a n-aiste bia;
- i 100 gr. níl sa táirge ach 230 kcal, rud a léiríonn cion íseal calraí an táirge. Dá bhrí sin, is féidir agus ba chóir feoil an éin seo a ithe go sábháilte le linn aiste bia;
- tá a lán vitimíní éagsúla ann: A, H, K, D, chomh maith le roinnt vitimíní B;
- mianraí a chuimsíonn an táirge: copar, potaisiam, iarann, cailciam, maignéisiam, srl .;
- an-íseal i colaistéaról olc. Tá an táscaire seo tábhachtach go háirithe do lúthchleasaithe, chomh maith le daoine a bhfuil atherosclerosis orthu agus an gá atá le leibhéil colaistéaróil fola a ísliú;
- láithreacht aimínaigéid éagsúla i bhfeoil, ina measc: arginine, histidine, srl. Is comhpháirteanna tábhachtacha iad aimínaigéid do shláinte agus d’fhorbairt an choirp, tá a fhios ag lúthchleasaithe faoina gcuid buntáistí go díreach, dá bhrí sin is fearr leo feoil chearnach seachas sicín.
Ábhar calraí agus comhdhéanamh gearga
- Ábhar calórach 230 kcal 14.96%
- Próitéiní 18.2 g 19.78%
- Saill 17.3 g 25.82%
- Carbaihiodráití 0.4 g 0.29%
- Snáithín cothaithe 0 g 0%
- Uisce 63 g
7 bhfíric spéisiúla faoi ghearga
Fíricí spéisiúla faoi ghearga. Déileálann próitéin ovomucoid, a úsáidtear chun drugaí antiallergic a tháirgeadh, ailléirgí.
Ní bhíonn uibheacha Quail ina gcúis le hailléirgí
Tá uibheacha Quail níos fearr ná Viagra. Dar le saineolaithe éagsúla, tá uibheacha ar cheann de na spreagthaigh láidre cumhachta, tá siad níos fearr ó thaobh éifeachtúlachta de ná Viagra.
Níl aon uibheacha gearga millte sa nádúr. Toisc go bhfuil aimínaigéad luachmhar iontu - lísisíme, a choisceann forbairt microflora. Dá bhrí sin, is féidir uibheacha gearga a stóráil ag teocht an tseomra. Ina theannta sin, tá lysozyme in ann membrane na gcealla baictéaracha a scriosadh, agus dá bhrí sin tugann sé deis duit cealla ailse a throid.
Níl Quail so-ghabhálach do salmonellosis agus galair eile is gné dhílis de sicíní. Ligeann sé sin duit iad a úsáid amh gan eagla. Déanann siad an corp a athshlánú i bhfad tar éis obráidí, taom croí.
Itheann mic léinn na Seapáine dhá ubh ghearga roimh an rang. Thug eolaithe na Seapáine leanbh a itheann dhá ubh ghearga in aghaidh an lae, a bhfuil cuimhne níos fearr aige, córas néaróg láidir, radharc géar súl, a fhorbraíonn níos fearr agus nach bhfuil chomh tinn.
Tá uibheacha Quail saor ó cholesterol. Íonaíonn siad an fhuil, déanann siad brú fola a normalú, haemaglóibin a mhéadú, agus radanúiclídí a bhaint go dian ón gcorp. Tá an tyrosine aimínaigéad riachtanach i gcosmaidí agus coinníonn sé réim shláintiúil. Tá uibheacha úsáideach go háirithe do leanaí chun forbairt fhisiciúil agus mheabhrach a fheabhsú.
Is féidir le huibheacha Quail infertility a leigheas. Moltar iad a áireamh i réim bia laethúil na mban torracha, ós rud é go gcuidíonn siad le folláine a fheabhsú go suntasach i gcás tocsaineachta, sáithíonn an corp le aimínaigéid, vitimíní agus miocrorgánaigh atá riachtanach le haghaidh téarnamh sa tréimhse iarbhreithe, agus an méid bainne.
Na buntáistí a bhaineann le gearga
Mar gheall ar chomhdhéanamh saibhir agus cothrom den sórt sin, cuireann feoil chearnach le:
- laghdú ar mheáchan an choirp nuair a fhaightear roinnt vitimíní agus mianraí riachtanacha;
- cuireann sé fás muscle chun cinn, agus é ina fhoinse próitéine atá riachtanach d’fhás muscle;
- luathaíonn sé an próiseas aisghabhála fíocháin tar éis gortuithe, chomh maith le neart a athbhunú tar éis aclaíocht fhisiceach throm, ag soláthar an fhuinnimh agus na próitéiní riachtanacha don chorp;
- is féidir le roinnt riandúile obair an chórais cardashoithíoch a fheabhsú, leibhéil cholesterol a ísliú, cosaint a dhéanamh ar fhorbairt anemia agus paiteolaíochtaí eile;
- déanann díleá éasca an táirge é a bheith fíor-riachtanach ní amháin le linn an aiste bia, ach freisin do dhaoine le diaibéiteas, atá ag fulaingt ó phaiteolaíochtaí an chonair gastrointestinal agus na briseán.
Ní dhéanann feoil Quail ró-ualach ar an gconair díleá, ní chruthaíonn sí ualach mór ar an briseán, is féidir léi a bheith ina rogha den scoth le haghaidh dinnéar ceart dóibh siúd a thacaíonn leis an smaoineamh ar stíl mhaireachtála shláintiúil.
Cuidíonn láithreacht vitimín D i gcoimpléasc le vitimíní B le leanaí a chosaint ar fhorbairt galair cosúil le rickets. Feidhmíonn na vitimíní PP atá i bhfeoil chearnach mar phróifiolacsas i gcoinne gout.
Bunaithe ar chomhdhéanamh na feola, chomh maith leis na buntáistí a bhaineann lena húsáid don chorp, creideann saineolaithe go cinnte go bhfuil cearnóga i bhfad níos sláintiúla ná feoil sicín.
Níl aon sáruithe ar an táirge, ní chuireann sé imoibriú ailléirgeach air agus tá sé neamhdhíobhálach fiú do leanaí óga. Ní féidir contraindication le húsáid a mheas ach mar éadulaingt aonair don táirge.
An dochar a bhaineann le feoil ghearga
Níl aon sáruithe ar an táirge, is annamh a bhíonn cásanna éadulaingt ann. Ní mholtar é a úsáid ró-mhinic agus i gcainníochtaí móra: is féidir míchothú agus buinneach a dhéanamh.
Cáilíochtaí blas
Tá blas níos fearr ar fheoil Quail ná feoil éan ceansaithe eile. Tá sé tairisceana agus juicy le blas piquant de chluiche fíor agus cumhra íogair. Ní chun aon rud a thugtar feoil chearnach mar an bia ríoga. Tá sé bródúil as áit ar bhiachlár na mbialann is costasaí.
Maidir le cáilíochtaí blas, cothaithe agus aiste bia, sáraíonn feoil ghearga fiú coinín, muiceoil agus mairteoil.
Tá an fheoil is deise ag gearga óga (1.5-2 mhí d’aois) de phóir feola.
Conas a roghnú gearga
Agus feoil gearga á roghnú agat, ní mór duit a bheith cúramach táirge ardchaighdeáin a roghnú nach ndéanann dochar don chomhlacht.
- Caithfidh cuntar agus ionad oibre an díoltóra a bheith glan.
- Má tá siad éillithe, ansin is féidir go leor go gcoimeádtar an fheoil faoi na coinníollacha neamhshláintíocha céanna.
- Ní mór conablaigh gearga a bheith sa chuisneoir.
- Má tá sé soiléir nach bhfuil an cuisneoir ag obair nó go bhfuil an gearga suite díreach faoin aer, níor chóir duit táirge den sórt sin a ghlacadh.
- Tar éis an tsaoil, is féidir gearga a luí gan fuaraithe ar feadh níos mó ná uair an chloig, d'fhéadfadh siad a bheith imithe in olcas i bhfad ó shin! Ba chóir go mbeadh íosmhéid oighir san fheoil reoite.
- Caithfidh an dromchla a bheith tirim! úire.
- Tá feoil na gearga úr i gcónaí leaisteach, agus má bhrúnn tú air, fanfaidh poll beag.
- Léiríonn láithreacht boladh putrid nó géar go bhfuil an táirge sean agus go bhféadfadh sé a bheith guaiseach don tsláinte.
- Is gnách é dath feola agus craiceann conablach úr, gan spotaí glasa nó dubha de bhunús anaithnid.
Feoil gearga a stóráil
Ag brath ar an gcineál stórála, is féidir feoil gearga a stóráil ar feadh méid difriúil ama.
- Sa chuisneoir, i bpacáistiú scannáin a cheannaítear sa siopa, stóráiltear gearga ar feadh thart ar 2 lá. Ansin carnann gás támh taobh istigh, agus meathann sé go tapa.
- Má luíonn feoil gearga sa chuisneoir gan pacáistiú, ansin beidh sé úr ar feadh 2 sheachtain, gan níos mó.
- Sa reoiteoir, is féidir le feoil gearga a choinneáil úr ar feadh roinnt míonna.
Sa chuisneoir, sa siopa, pacáistiú scannáin, stóráiltear feoil gearga ar feadh thart ar 2 lá
Tá feoil Quail bruite, friochta, stewed (le glasraí agus ruán), picilte. Is éard atá i mbialann fíorálainn ná feoil chearnach, meilte nó sceabhach. Chun an fheoil a choinneáil siúcraithe, cótáil í le ghee nó anlann sula ndéantar friochadh. Tuigfidh gourmets an gearga deataithe.
Úsáidtear feoil Quail chun anraithí a ullmhú (le núdail agus beacáin homemade), sailéid, tobac gearga, pilaf, rósta, casseroles.
Tá blas uathúil tréithrithe ag sailéid Quail. Is cuid den sailéad seo “Olivier” é éanlaith chlóis.
Déanfaidh cearnóga líonta aon tábla a mhaisiú. De ghnáth bíonn siad líonta le glasraí, luibheanna, torthaí citris agus lingonberries.
Go hidéalach déantar feoil Quail a chomhcheangal le anlainn éagsúla (milis, géar, trátaí), beacáin, torthaí citris. Freastalaítear prátaí bruite, rís, ruán, glasraí stewed agus úr, pischineálaigh agus torthaí mar garnish d’fheoil.
Sa Fhrainc, is breá le cearca líonta. Is minic a bhíonn siad líonta le strufail, oráistí, úlla agus castáin. San Áise, ullmhaítear pilaf ó éin nó líonta le rís. In Éirinn, déantar gearga a mheilt agus a anlann a bhearradh. Is fearr le hIodálaigh cearca bruite, agus is fearr le Gréagaigh cinn friochta (seirbheáiltear ológa, liomóidí agus luibheanna orthu).
Quail bácáilte san oigheann
Comhábhair
- Conablaigh chearnóg 5 ríomhaire
- 2 oinniún ríomhaire
- gairleog - 1 cheann
- maonáis
- spice
- salann
- mustaird gráinneach - 2 tbsp. l
- dill - 1 bun
- Conas cócaireacht a dhéanamh
- Muinchille le haghaidh bácála.
Ullmhúchán
- Chun cearnóga bácáilte a chócaráil, craiceann na oinniúin agus an ceann gairleog ón gcosc ar dtús.
- Quail bácáilte san oigheann
- Ansin cuir oinniún agus gairleog i cumascóir agus chop go dtí go gruel.
- Conablaigh Quail, má tá siad reoite, díreoite.
- Quail bácáilte san oigheann
- Sruthlaigh muid go maith iad faoi uisce reatha.
- Cuimilimid iad le salann agus spíosraí, blastanais éagsúla is féidir leat a roghnú de réir do bhlas.
- Ansin clúdaigh le maonáis.
- Ansin measc an oinniún agus an gairleog mionghearrtha i gruel le mustaird agus dill mionghearrtha.
- Quail bácáilte san oigheann
- Cuimil an meascán seo gach conablach freisin.
- Déanfaimid marinate na gconablach faoi bhrú ar feadh 2-3 uair an chloig.
- Quail bácáilte san oigheann
- Nuair a bhíonn siad sáithithe go maith, cuir iad sa mhuinchille bácála.
- Quail bácáilte san oigheann
- Seolaimid chuig an oigheann.
- Shocraíomar an teocht go 170 céim.
- Tar éis don am a bheith caite, oscail an oigheann, oscail an mála agus dún an oigheann ar ais.
- Quail bácáilte san oigheann
- Sa phost seo, ba chóir na conablaigh a bhácáil ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Sa chás seo, méadóimid an teocht go 180 céim.
- Gheobhaidh cearnóga bácáilte críochnaithe blush tréith.
- Ceann de na buntáistí a bhaineann leis an mhias seo, chomh maith lena blas ard agus próiseas cócaireachta simplí, is ea gur féidir leat comhdhéanamh na marinade a athrú go maith leat, rud a fhágann go bhfuil na conablaigh spíosrach nó, ar a mhalairt, tairisceana.
- Quail bácáilte san oigheann
- Roghnaigh na roghanna a oireann duit agus bain taitneamh as!