Le déanaí, tá go leor cainte faoi na buntáistí sláinte a bhaineann le quinoa, ar a dtugtar quinoa freisin. Mar sin, cad atá chomh speisialta faoi quinoa a chuireann lena tóir? Is foinse saibhir próitéin folláin é, aigéid shailleacha shláintiúla, vitimíní agus mianraí éagsúla. Cuireann sé moill ar phróiseas aosaithe an chomhlachta, agus tá airíonna frith-ailse aige freisin. Cén úsáid a bhaintear as quinoa?
Quinoa – cad é go díreach é?
Quinoa sainaithnítear é mar chineál gránach a tháirgeann síolta stáirse. Luach cothaithe quinoa Tá aithne orthu le fada an lá i Meiriceá Theas – a n-áit tionscnaimh. Fuair sé tóir sa Pholainn le déanaí mar gheall ar aitheantas a chuid maoine. Chomh maith leis na vitimíní, mianraí, próitéin, aigéid sailleacha, tá flavonoids agus saponins ann freisin a chuireann bac ar fhorbairt próisis athlastacha, fungais, agus iolrú víreas. Níl flavonoids i ngránaigh eile, rud a chuireann béim ar uathúlacht quinoa. Mar is eol duit - is comhábhar inmhianaithe é mar gheall ar a éifeacht frithocsaídeach.
Quinoa - luach cothaitheach
Komos Is breá le veigeatóirí go háirithe é, a bhuíochas leis an bhfíric go bhfuil méideanna móra próitéine folláin agus gach aimínaigéid riachtanach ann. Is féidir leis na daoine sin a éiríonn as feoil a ithe ar chúiseanna sláinte an tuaslagán seo a úsáid sa bhiachlár freisin – mar gheall ar na haigéid shailleacha míshláintiúla atá ann.
Cruthaíonn eolaithe éifeacht frith-ailse cuineoag éileamh go sleachta as síolta quinoa, sprouts agus duilleoga cuireann siad bac ar fhás cealla ailse, cuireann siad teorainn ar a gcumas cumarsáide agus ar a ngníomhaíocht gluaiseachta.
Muiceoil tá sé ina ghné thábhachtach freisin sa troid i gcoinne Atherosclerosis. Gráin quinoa go bhfuil go leor saillte neamhsháithithe (linolenic, oleic, aigéid linóleic). Trí shaibhriú an aiste bia le cuineo laghdaítear leibhéil colaistéaróil, laghdaítear an baol a bhaineann le Atherosclerosis agus galair cardashoithíoch eile.
Po cuineo daoine a bhfuil éadulaingt glúcóis acu. Tá sé cruthaithe go tomhaltas laethúil quinoi tá sé neamh-ionrach do dhaoine a bhfuil galar céiliach orthu. Tugtar faoi deara, áfach, gur cheart éifeacht fhadtéarmach tomhaltas quinoa a sheiceáil freisin. Baineann an rud céanna le diabetics - mar gheall ar an innéacs glycemic íseal, is féidir le diabetics é a ithe freisin. Tá sé seo freisin toisc Quinoa Is foinse snáithín é a íslíonn leibhéil glúcóis fola.
Conas quinoa a chócaráil?
Sailéad Quinoa tá sé tréithrithe ag blas nutty agus foirm cosúil le groats. Tagann Quinoa i bhfoirm grán, ar chóir iad a shruthlú go críochnúil roimh chócaireacht. Calóga Quinoa cócairí cosúil le rís rialta, thart ar 10-15 nóiméad i gcóimheas 2:1, cupán amháin uisce ar feadh dhá chupán uisce greann.
Iarratais quinoi sa chistin tá raon an-leathan. Ar thaobh amháin, is féidir é a úsáid mar chomhábhar de miasa dinnéar traidisiúnta (in ionad ríse, groats, prátaí, pasta), ar an láimh eile, beidh a blas beagán milis ag dul go maith le milseoga agus fianáin bácáilte. Ina theannta sin, oibreoidh sé freisin mar chomhpháirt de anraithí, stobhach, sailéid. Rósta grán quinoa is féidir a chur leis freisin iógart. Baineann sé freisin plúr quinoa mar mhalairt níos sláintiúla ar phlúr traidisiúnta.
D'fhéadfadh sé tarlú go bhfuil an iontógáil quinoa bán beidh sé ina chúis le frithghníomhú ailléirgeach leis na hairíonna de urtacáire, éidéime, neamhoird shlogtha.