Clár ábhair
Sailéid le cáis agus glasraí feta. Oideas físe
Is cáis bán picilte bog é cáis le boladh úr tréith agus blas goirt amháin, a dhéantar de ghnáth as bainne caorach. Tá roinnt miasa náisiúnta ann - an tSlóvaic, an Úcráinis, an Rómáinis, an Mholdóiv, ina bhfuil cáis feta ina cuid dhílis. Tá an cáis seo an-mhaith i roinnt sailéid.
Sailéid cáis agus glasraí
Sailéad laíon cáis agus uisce beatha
Go hidéalach, cuirtear blas spíosrach spíosrach cáise feta le chéile le laíon milis uisce beatha, ag tabhairt nótaí spíosúla breise don mhias athnuachana seo. Teastóidh uait: - 300 g de laíon uisce beatha; - 100 g de cháis feta; - 2 sprigs de mint; - piobar dubh úr talún; - ola ológ.
Gearr feoil an uisce beatha ón gcraiceann, saor é ó na gráin agus gearr i gciúbanna é, cuir i mbabhla sailéid é. Gearr an cáis go díreach isteach sa bhabhla uisce beatha. Doirt isteach roinnt ola olóige agus séasúr an sailéad le piobar. Saor na duilleoga mint ó na craobhóga, cuir leis an sailéad iad, measc. Freastal ar an sailéad díreach sula mbeidh an uisce beatha as sú.
Spionáiste, cáis feta agus sailéad sútha talún
Téann cáis go maith ní amháin le glasraí nó torthaí, ach le caora úra freisin. Sampla iontach de seo is ea sailéad de cháis feta, spionáiste agus sútha talún. Chun dhá riar sailéid a ullmhú, beidh ort: - 100 g duilleoga spionáiste óga úra; - 200 g cáis feta; - 12 sútha talún mór; - ola ológ; - fínéagar sútha talún.
Is féidir leat sútha craobh, silíní claonta, nó píosaí aibreog a chur in ionad sútha talún.
Sruthlaigh na duilleoga spionáiste faoi uisce reatha agus déan iad a thriomú le tuáille páipéir. Bain na gais as na sútha talún agus gearr iad i gceathrúna, gearr an cáis i gciúbanna. Comhcheangail na comhábhair go léir i mbabhla sailéid, séasúr le ola olóige agus teaspoon fínéagar sútha talún. De ghnáth ní dhéantar miasa cáise a shailleadh, ós rud é go dtugann an cáis féin an salannacht riachtanach dóibh.
Is féidir leat d’fhínéagar sútha talún féin a dhéanamh trí thart ar 250 g de sútha talún scafa agus mionghearrtha a chur i jar 150 ml d’fhínéagar leann úll úll. Infuse an fínéagar ar feadh 3 seachtaine ag teocht an tseomra, corraigh ó am go chéile. Strain agus stóráil i gcoimeádán aerdhíonach, neamh-imoibrí. Is féidir leat fínéagar sú craobh a dhéanamh ar an mbealach céanna.
Sailéad trátaí le cáis feta agus picil
Chun salannacht cáis agus cucumbers feta a chothromú, tá trátaí méithe juicy, úlla agus cóiriú spíosrach milis oiriúnach. Tóg: - 500 g de thrátaí móra méithe; - 200 g cáis feta; - 3 úll meánmhéide gobha; - 4 cucumbers picilte meánach; - 1 cheann oinniúin sailéad milis dearg; - dornán de dhuilleoga mint úra; - 8 spúnóg bhoird d’ola olóige; - 1 líomóid; - 1 teaspoon de mil éadrom leachtach; - 1 teaspoon de mustaird Dijon.
Scamh na húlla, gearrtha ina dhá leath iad, bain an croí agus gearrtha i slisníní tanaí iad, cuir i mbabhla sailéid iad agus sprinkle le sú brúite ó leath líomóide. Scamh an oinniún, sruthlaigh, tirim agus gearr i leath fáinní tanaí é, cuir leis an mbabhla sailéid é. Gearr na trátaí i gciúbanna móra agus cuir leis an sailéad iad in éineacht leis na cucumbers slisnithe tanaí. Gearr an cáis feta. Ullmhaigh an cóiriú tríd an sú a mheastar as an leath líomóide, ola olóige, mustaird agus mil atá fágtha a mheascadh. Séasúr an sailéad, sprinkle le duilleoga mint, corraigh agus cuisnigh ar feadh 20-30 nóiméad. Freastal ar fhuaraithe.
Sailéad prátaí te le cóiriú cáise feta
Is féidir leat cáis feta a chur le sailéad ní amháin trí cháis a mhiondealú nó a ghearradh ina chiúbanna. Bain triail as cóiriú tiubh cáise-bhunaithe a dhéanamh atá foirfe le sneaiceanna croíúla, te. Beidh na rudaí seo a leanas ag teastáil uait: - 1/2 cáis bhog; - 1 líomóid; Fínéagar leann úll úll 1/4 cupán - 2 spúnóg bhoird d’ola olóige; - 2 spúnóg bhoird de uachtar géar tiubh; - 1 teaspoon siúcra; - 2 clóibh mór gairleog; - pinch de phiobar úr talún; - 1 chileagram de phrátaí beaga stáirseacha óga; - 100 g dill spíosrach agus peirsil; - salann.
Tuaslaig 1 taespúnóg salainn i sáspan domhain. Sruthlaigh na prátaí go maith, agus an salachar á bhaint go cúramach. Is féidir leat na prátaí sailéid óga a fhiuchadh ina gcuid craicne, nó is féidir leat iad a scafa trí dhromchla na bprátaí a scríobadh go héadrom le scian géar glasraí. Boil prátaí in uisce saillte. Cé go bhfuil na prátaí ag cócaireacht, déan iad a shéasú. Cuir uachtar géar, cáis feta agus gairleog mionaithe scafa i mbabhla cumascóra. Bain an zest ón líomóid agus brú an sú, cuir iad leis an gcuid eile de na comhábhair, doirt isteach an ola olóige, séasúr le piobar. I mbabhla próiseálaí bia, buille na comhábhair go léir i mais aonchineálach le beagán cáise feta. Más maith leat anlainn réidh, measc níos faide ar mheánluas. Taosc an t-uisce ó na prátaí críochnaithe agus cuir na prátaí, ag clúdach an phota le clúdach, ar ais ar an tine ar feadh 2-3 nóiméad chun an leacht atá fágtha a ghalú agus na tiúbair a thriomú beagán. Cuir na prátaí te i mbabhla sailéid, doirt isteach an cóiriú agus sprinkle le luibheanna mionghearrtha. Corraigh agus fónamh te.
Is féidir leat píosaí d’iasc dearg deataithe, sicín bruite, bagún friochta a chur leis an sailéad seo
Sailéad Gréagach le cáis feta
Go minic, ullmhaítear leaganacha éagsúla de sailéad Gréagach le cáis feta, toisc go bhfuil an cáis seo cosúil leis an feta cáiliúil ar go leor bealaí. Tóg: - 3 trátaí mór méithe; - 1/2 oinniún beag dearg; - 50 g de chapers; - 90 g ológa claonta móra; - 1 spúnóg bhoird oregano triomaithe; - 2-3 spúnóg bhoird d’ola olóige; - 180 g cáis feta: - piobar dubh úr talún.
Gearr na trátaí agus an cáis feta i gciúbanna beaga, an oinniún ina leath fáinní tanaí. Cuir i mbabhla é agus cuir capers agus ológa leis, séasúr le piobar agus oregano. Corraigh agus cuir i leataobh é ar feadh 15-20 nóiméad chun go dtiocfaidh an sú amach. Séasúr le ola olóige, corraigh agus seirbheáil é.