Luach cothaitheach agus comhdhéanamh ceimiceach.
| Cothaitheach | Cainníocht | Gnáth** | % den norm i 100 g | % den norm i 100 kcal | 100% gnáth |
| Luach calórach | 816 kCal | 1684 kCal | 48.5% | 5.9% | 206 g |
| Próitéiní | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 0.2% | 5429 g |
| Saillte | 90 g | 56 g | 160.7% | 19.7% | 62 g |
| uisce | 5.5 g | 2273 g | 0.2% | 41327 g | |
| Ash | 3.1 g | ~ | |||
| Vitimíní | |||||
| Vitimín A, RE | 10 µg | 900 µg | 1.1% | 0.1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitimín E, alfa tócaifearóil, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 1.4% | 882 g |
| Vitimín PP, UIMH | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 g |
| niacin | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Potaisiam, K. | 15 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Cailciam, Ca. | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Sóidiam, Na | 1170 mg | 1300 mg | 90% | 11% | 111 g |
| Fosfar, P. | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 0.2% | 5333 g |
| Clóirín, Cl | 1837 mg | 2300 mg | 79.9% | 9.8% | 125 g |
| Eilimintí Rianaithe | |||||
| Iarann, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Iaidín, I. | 9.7 µg | 150 µg | 6.5% | 0.8% | 1546 g |
| Copar, Cu | 10 µg | 1000 µg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Stéaróil | |||||
| Cholesterol | 85 mg | uasmhéid 300 mg | |||
| Aigéid shailleacha sháithithe | |||||
| Aigéid shailleacha sháithithe | 40 g | uas 18.7 г | |||
| Aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe | 9.5 g | ó 11.2 go 20.6 | 84.8% | 10.4% |
Is é luach an fhuinnimh 816 kcal.
- Vitimín E tá airíonna frithocsaídeacha aige, tá sé riachtanach chun go bhfeidhmeoidh na gonads, muscle croí, is cobhsaitheoir uilíoch seicní cille é. Le heasnamh vitimín E, tugtar faoi deara hemolysis erythrocytes agus neamhoird néareolaíocha.
- Clóirín riachtanach chun aigéad hidreaclórach sa chorp a fhoirmiú agus a secretion.
Luach fuinnimh, nó ábhar calraí An bhfuil an méid fuinnimh a scaoiltear i gcorp an duine ó bhia le linn an díleá. Tomhaistear luach fuinnimh táirge i gcileagraim-calraí (kcal) nó i gcileagraimí (kJ) in aghaidh an 100 gram. táirge. Tugtar an “calraí bia” ar an gcileocalorie a úsáidtear chun luach fuinnimh bia a thomhas, mar sin is minic a fhágtar an réimír kilo ar lár nuair a bhíonn calraí i gcileáin (cileagram) á sonrú. Is féidir leat táblaí fuinnimh mionsonraithe a fheiceáil do tháirgí na Rúise.
An luach cothaithe - ábhar carbaihiodráití, saillte agus próitéiní sa táirge.
Luach cothaitheach táirge bia - tacar airíonna táirge bia, a gcomhlíontar riachtanais fiseolaíocha duine maidir leis na substaintí agus an fuinneamh riachtanach ina láthair.
Vitimíní, substaintí orgánacha a theastaíonn i gcainníochtaí beaga i réim bia daoine agus an chuid is mó de veirteabraigh. De ghnáth déantar vitimíní a shintéisiú ag plandaí seachas ainmhithe. Níl sa riachtanas laethúil daonna le haghaidh vitimíní ach cúpla milleagram nó micreagram. Murab ionann agus substaintí neamhorgánacha, déantar vitimíní a scriosadh trí théamh láidir. Tá go leor vitimíní éagobhsaí agus “caillte” le linn cócaireachta nó próiseála bia.