Sesame do charbán crucian

Is minic a úsáideann iascairí maol le haghaidh iascaireachta, is beag duine a bhfuil a fhios acu conas carbán crucian a chócaireacht i gceart. Beidh muid ag foghlaim na subtleties an nós imeachta agus na breiseáin rúnda chun feabhas a chur ar an bite tuilleadh.

Gnéithe iarratais agus cineálacha

Gabhtar carbán ar chineálacha éagsúla baoite, féadann sé freagairt d’athraithigh ainmhithe agus d’ainmhithe glasraí. Sa chás seo, is fiú smaoineamh ar phointe tábhachtach, sa bhaoite ní mór go mbeadh nozzle a úsáidtear ar an hook.

Cinnteoidh roghanna baoite rath de réir an tséasúir, ní mór do gach slatiascaire a fhios cén uair agus cén ceann is fearr a úsáid. Do thosaitheoirí, cuirimid an tábla seo a leanas le haghaidh staidéir:

Is fearr a oibríonn semolina do charbán crucian in uisce te, tá tréimhse an tsamhraidh oiriúnach dó seo. Ach, chun torthaí suntasacha a bhaint amach, is fiú scileanna cócaireachta a bheith agat, a bhfuil a fhios ag slatiascairí go leor.

De réir an chineáil nozzle ó semolina do charbán crucian, tá an modh ullmhúcháin éagsúil leis, tá trí phríomhchinn ann:

• cainteoir, as a n-úsáidtear gránaigh amh, agus go ndéantar cócaireacht ar an lochán díreach roimh thús na hiascaireachta;
• ní mór semolina géar a fhiuchadh, úsáidtear uisce mar bhunús leachtach;
• mastyrka, anseo tá an próiseas steaming gránaigh i gcrích.

Beidh gach ceann acu éifeachtach má chócaíonn tú é i gceart agus má tá roinnt rúin ar eolas agat.

Modhanna cruthaithe

Tá tóir ar charbán le semolina ar feadh i bhfad i measc iascairí, ach ní féidir le gach duine an nozzle seo a úsáid chomh rathúil. Is critéar tábhachtach é nár chóir go dtitfeadh an croup as an hook, ar shlí eile ní thiocfaidh an t-iasc in aice leis an ngleic tréigthe.

Tá roinnt modhanna cócaireachta a ndéantar tástáil ama orthu, agus tá gach ceann acu simplí go leor. Ní gá scileanna cócaire taosráin a bheith agat, is leor na comhréireanna a urramú agus gan a bheith distract agus tú ag cócaireacht.

Bosca Comhrá

Níl an nozzle semolina seo deartha le haghaidh stórála fadtéarmach, agus mar sin ní dhéanann sé aon chiall é a ullmhú roimh ré agus i gcainníochtaí móra.

Fiú amháin le bite láidir, is fearr semolina a mheascadh mar a úsáideann tú é chun souring a chosc.

Déantar an próiseas mar seo:

• déantar 3/4 de thoirt na ngránach a dhoirteadh isteach sa choimeádán;
• líonadh le huisce faoi 1/3, ag corraigh i gcónaí;
• fág ar feadh 15-20 nóiméad chun swell.

Tá an mash críochnaithe measctha go maith arís, ba chóir go mbeadh an mais aonchineálach, gan cnapáin agus cuimsiú eachtracha eile.

Conas cainteoir a dhéanamh as decoy chun iascaireacht a dhéanamh ar charbán crucian? Is pointe tábhachtach uisce, tá sé in úsáid le haghaidh an t-oideas ach fuar, is é seo an rún is mó. Is é meáchan iomlán an táirge ullmhaithe 100-150 g; i méid níos mó, d'fhéadfadh an bhaoite dul géar nó nach mbeadh sé úsáideach ar chor ar bith.

Ina theannta sin, chun carbán a ghabháil ar semolina chun níos mó trófaithe a thabhairt, is féidir leat blasanna a úsáid, idir tirim agus leachtach. Ach ní mór dóibh a bheith in ann dul isteach ar an mais i gceart, ionas nach spoil. Is iad na gnéithe:

• déantar roghanna tirim a réamh-mheascadh le gránaigh, agus gan ach ansin cuirtear leacht leo;
• Déantar leacht a mheascadh le huisce, agus ansin é a instealladh isteach sa arbhair ullmhaithe.

Gránaigh cócaireachta

I bhfoirm bruite, oibríonn an cineál seo de bhaoite do charbán crucian go maith freisin, cuileoga sé as an gcrúca níos lú, agus meallann sé cineálacha eile iasc síochánta.

Is iad seo a leanas subtleties an ullmhúcháin:

• tógtar gránaigh agus uisce i gcóimheas 1: 1;
• an méid riachtanach leacht a thabhairt chun boil i sáspan;
• tugtar isteach semolina ullmhaithe i sruth tanaí le corraigh leanúnach;
• boil go dtí go tiubh.

Tar éis sin, bain as an teas, clúdaigh le clúdach agus lig fuarú beagán.

Is féidir baoite nach bhfuil chomh slaodach a ullmhú trí na comhréireanna a athrú, chun seo a thógann siad 2 chuid uisce agus 1 arbhair. Déantar an próiseas arís agus arís eile, ligtear fuarú. Tar éis sin, tá an meascán bruite kneaded de láimh, ag cur olaí aramatacha nó sleachta i púdar.

Tá modh eile ann, ina ndéantar gránaigh ullmhaithe a dhoirteadh le huisce fuar agus fágtar iad ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad, agus b'fhearr thar oíche. Ar maidin, déantar an leacht breise a dhraenáil, cuirtear an gránach i mála uige nó i stocáil níolón agus cuirtear chuig pota fiuchphointe uisce é. Tógfaidh cócaireacht leath uair an chloig ar a laghad leis an modh seo.

Táimid ag ullmhú an plástair

Conas semolina a chócaráil le haghaidh iascaireachta do charbán crucian ionas nach dtiteann sé as an hook? Is minic a chuireann tosaitheoirí an cheist seo; dóibh, níl le déanamh ach na gnéithe casta a bhaineann le caitheamh aimsire nua a fhoghlaim. Tá a fhios ag iascairí a bhfuil taithí acu rúin éagsúla, a roinneann siad uaireanta.

Tá Mastyrka ar cheann de na cineálacha baoite uilíoch de bhunadh plandaí, níl sé deacair é a ullmhú, agus tá an éifeachtacht i bhformhór na gcásanna an-ard. Freagraíonn Crucian go maith le mastyrka, ullmhaíonn siad an íogaireacht seo dó mar seo:

• tá go leor uisce bruite i sáspan;
• déantar semolina ullmhaithe a dhoirteadh isteach in uisce fiuchphointe le corraigh leanúnach;
• láithreach bhaint as an tine, clúdaithe le clúdach agus fillte i tuáille;
• é a fhágáil mar seo ar feadh leathuaire.

Tar éis sin, más gá, cuirtear blastáin isteach i dtiteann, agus caolaítear an melasca in uisce, ina bhfuil sé beartaithe na gránaigh a steamed.

Molann slatiascairí a bhfuil taithí acu an bhaoite a ghlúineadh le do lámha tar éis an fhuaraithe chun cnapáin a sheachaint.

Tá gach cineál groats foirfe chun carbán crucian agus cineálacha eile iasc síochánta a ghabháil, agus is féidir iad a úsáid in uisce stagnant agus sa sruth.

Bealaí neamhchaighdeánacha

Tá modhanna cócaireachta eile ann a dhéanann bhaoite cáilíochta den scoth.

Ina measc tá:

• ag cócaireacht i mbosca cluiche. Chun seo a dhéanamh, déantar greannáin a dhoirteadh isteach i mbosca imeartha folamh, cuirtear blaistithe leis. Tá na boscaí fillte go docht le snáitheanna agus tumtha in uisce fiuchphointe. Ar an mbealach seo, déanann siad cócaireacht ar feadh uair an chloig ar a laghad, mar thoradh air sin, faightear nozzle a choinníonn go foirfe ar an hook fiú i sruthanna láidre.
• Ullmhaítear an bhaoite gan cócaireacht, le haghaidh an modh seo is gá duit semolina agus stocáil dlúth níolón. Cuirtear an méid gránach riachtanach sa stocáil agus cuirtear faoi shruth uisce reatha é. Ba cheart go mbeadh meascán slaodach de semolina nite go han-mhaith mar thoradh ar ghníomhartha den sórt sin, moltar é a úsáid ach amháin i dtaiscumair le huisce stagnant.
• Ullmhaigh soic ón gcomhábhar seo agus le haghaidh stórála fadtéarmach, beidh ort uibheacha, plúr soighe agus aon síoróip milis. Níl an nós imeachta casta, is fiú tosú ó 2 uibheacha agus 50 ml d'aon síoróip a mheascadh. Ar leithligh mheascadh plúr soy agus semolina go dtí go réidh. Ansin, cuirtear na comhpháirteanna go léir le chéile, kneaded go maith go dtí go múnlaítear liathróidí beaga agus mín. Déantar na liathróidí críochnaithe a thumadh in uisce fiuchphointe agus bruite ar feadh cúpla nóiméad, ansin is féidir iad a úsáid mar bhaoite nó a chur sa reoiteoir le haghaidh stórála. De réir an phrionsabail chéanna, déantar monarú boilies.
• Tá an bhaoite déanta as semolina agus bainne púdraithe cruthaithe go maith, beidh uibheacha agus blastán de chineál éigin uait freisin. Déantar 6 uibheacha a mheascadh i gcoimeádán, blaistithe, 3 tbsp. l bainne púdraithe agus 2 tbsp. decoys. Más rud é, nuair a bhíonn tú ag kneading, go n-éireoidh an mais uisceach, ná bíodh eagla ort grits a chur leis. Rollaíonn siad liathróidí freisin, ach ní gá duit iad a fhiuchadh, is fearr iad a thriomú sa mhicreathonn nó san oigheann. Mar bhlastán, moltar sú gairleog, sútha talún, piobar dubh talún, púdar fanaile a úsáid.

Is féidir leat gach ceann de na roghanna thuas a úsáid, ní hamháin go bhfreagróidh Carbán crucian, rudd, bran, Carbán go maith le delicacies den sórt sin.

Semolina do charbán crucian: tá cócaireacht simplí, iarracht íosta. Is é an toradh a bheidh ina bhaoite den scoth nach mbeidh ag eitilt as an hook ar feadh i bhfad, faoi réir gach comhréir agus oidis.