Clár ábhair
Ithir: conas friochadh go blasta? Físeán
Téann bonn friochta go maith le haon chineál mias agus is furasta é a chócaráil. Tá éagsúlacht na n-oidis chomh iomadúla sin gur féidir leat blas nua a fháil gan mórán oibre agus costais airgeadais.
Conas an t-aonair a friochadh i fuidrimh
Chun an t-oideas seo a ghlacadh:
- 0,6 kg de aonar (ag brath ar mhéid na sraitheanna, is féidir é a bheith ina filléad mór amháin, nó 2-3 cinn bheaga)
- 1 ubh sicín
- 1 tbsp. spúnóg de uisce mianraí le gás
- 2-3 st. l. plúr
- salann agus piobar chun blas a fháil
- Ola glasraí le haghaidh friochadh
Leáigh an filléad aonair mura gceannaítear é agus é fuaraithe. Sruthlaigh gach conablach agus tirim le tuáille páipéir. Gearr i gcodanna den mhéid atá ag teastáil. Buail an ubh, salann, piobar agus fuidrimh uisce mianraí. Cabhróidh láithreacht gáis ann é a dhéanamh níos aer. Glac méid plúir den sórt sin ionas nach mbeidh an fuidrimh ró-tiubh, ach ag an am céanna ní dhraenáileann sé ón iasc. Rollaigh gach píosa i fuidrimh ar gach taobh agus cuir i bpanna friochta le ola glasraí te. Fry an t-iasc ar thaobh amháin go dtí go briosc, ansin cas anonn go dtí an taobh eile. Ní thógann an próiseas cócaireachta ar fad níos mó ná 5 nóiméad, toisc go bhfuil an filléad aonair friochta go han-tapa.
Is gá an t-iasc a scaipeadh i fuidrimh in ola te, ar shlí eile sreabhann an fuidrimh síos níos tapúla ná mar a bhíonn am aige friochadh, ag coinneáil cruth an éisc
Chun an t-aon a fhriochadh i mbróga aráin, glac:
- 1-2 sraitheanna de filléid
- 50 g blúiríní aráin
- ola plandúil
- salann agus piobar chun blas a fháil
Ullmhaigh na filléid trí níochán, triomú agus gearrtha i gcodanna, ansin salann gach ceann acu, sprinkle le piobar agus rolladh i blúiríní aráin. Chomh maith le piobar, is féidir leat luibheanna dill triomaithe nó spíosraí eile atá beartaithe chun iasc a chócaráil a chur leis an iasc. Cuir na filléid i scilléad le ola the agus Fry ar thaobh amháin go dtí go brioscach, ansin smeach anonn go dtí an taobh eile. Nuair a bheidh tú ag friochadh an t-aon, ná clúdaigh an uileán le clúdach, ar shlí eile beidh an screamh a eascraíonn as na crackers fliuch agus ní choinneoidh sé an cruth filléad.
Tá an t-oideas seo cosúil le blúiríní aráin, ach bain úsáid as plúr rialta in ionad blúiríní aráin. Fry an t-iasc in ola te, dá mhéad atá ann, beidh an screamh níos órga agus níos míne. Tá sé deacair an t-oideas aiste bia seo a ghlaoch go beacht mar gheall ar an raidhse ola, ach tá an t-iasc domhain-friochta. Chun an méid ola sa filléad a laghdú beagán ar a laghad, cuir ar thuáille páipéir é sula ndéantar é chun an ola breise a ionsú.