Solyanka le beacáin don gheimhreadh: oidis le haghaidh caomhnú tí

Cad a d'fhéadfadh a bheith níos fearr ná blas glasraí úra sa gheimhreadh? Chun taitneamh a bhaint astu fiú sa fuar, is leor an hodgepodge a chorc i prócaí. Tá sé seo ní hamháin úsáideach, ach freisin an-áisiúil. Is féidir ullmhúchán den sórt sin a úsáid mar chóiriú le haghaidh anraithí agus borscht, mar bhreis ar aon mhias taobh, mar appetizer fuar nó fiú mar sailéad. Déantar hodgepodge glasraí le beacáin don gheimhreadh, corcáilte i prócaí, a stóráil ar feadh níos mó ná 1 bhliain in áit dorcha fionnuar, faoi réir steiriliú ard-chaighdeán coimeádáin agus claibíní. Tá sé ullmhaithe go tapa agus go simplí, ionas gur féidir le bean tí ar bith é a dhéanamh.

Sula ndéanann tú hodgepodge glasraí le beacáin a rolladh suas i prócaí don gheimhreadh, ní mór duit an coimeádán agus na claibíní a ullmhú go cúramach. Caithfidh siad a bheith steiriúil chun forbairt miocrorgánaigh phataigineacha a d'fhéadfadh a bheith contúirteach don chorp daonna a sheachaint.

Is é an modh steiriliú is simplí agus is coitianta ná prócaí gaile a dhíghalrú. Chun seo a dhéanamh, cuir criathar i ndabhach uisce, agus na prócaí bun os cionn - ar a bharr. Agus dá bhrí sin déanfaidh gaile te an coimeádán a phróiseáil ón taobh istigh. Is féidir claibíní a fhiuchadh go simplí in uisce. Maireann an próiseas 15-20 nóiméad, nach lú.

Ach cuimhnigh go bhfuil sé riachtanach le haghaidh canning a roghnú ach cannaí iomlána gan sceallóga agus scoilteanna, agus na táirgí atá leagtha amach iontu go heisiach te. Ar mhaithe le hiontaofacht, is féidir leat prócaí a phaistéarú le táirgí réidh in uisce fiuchphointe.

 Hodgepodge clasaiceach le beacáin agus cairéid don gheimhreadh: oideas simplí

Comhábhair riachtanacha:

1. 1 kg de beacáin amh.
2. Cairéad Xnumx.
3. 50 g de ghreamú trátaí.
4. 6 spriongaí dill.
5. 30 g salann.
6. 5 g piobar dearg talamh.
7. 60 ml fínéagar leann úll.
8. 100 ml ola lus na gréine.
9. 5 lus an phiobair bán.

Ullmhaítear an hodgepodge glasraí simplí seo, atá leasaithe don gheimhreadh le beacáin, i 3 chéim: friochadh, stewing agus rolladh isteach i gcoimeádán.

Conas hodgepodge a chócaireacht le beacáin agus trátaí úra don gheimhreadh

Tá Solyanka le trátaí úra agus beacáin foirfe don gheimhreadh mar appetizer fuar nó an dara cúrsa.

Chun é a ullmhú is gá:

1. 1,5 kg de champignons.
2. 600 g trátaí.
3. Xnumx g oinniún.
4. 0,5 kg de cairéid.
5. 100 ml ola olóige scagtha.
6. 40 g salann.
7. 60 ml fínéagar.
8. 5 spriongaí dill.
9. 4 sprig de basil
10. 2 g cnó cócó.

Sula n-ullmhaítear hodgepodge den sórt sin le beacáin, stánaithe don gheimhreadh, is gá deoch torthaí a dhéanamh ó thrátaí. Chun seo a dhéanamh, scalladh gach trátaí le huisce fiuchphointe agus é a ísliú in uisce fuar. Tar éis sin, bainfear an craiceann go maith agus níl fágtha ach na trátaí a ghearradh le cumascóir, salann agus sprinkle le spíosraí. Ansin is féidir leat an príomh-chócaireacht a thosú.

Nigh beacáin, oinniúin agus cairéid, craiceann agus gearrtha i stiallacha. Teas sáspan, ramhar le ola agus Fry na oinniúin ar dtús, agus ansin na beacáin agus cairéid. Pas go dtí go screamh donn ar éigean éadrom, agus ansin Doirt an sú trátaí bruite, suanbhruith i gcoimeádán séalaithe ar feadh 20 nóiméad, sprinkle le luibheanna, sprinkle le spíosraí agus Doirt sa fínéagar. Tar éis a mheascadh go maith agus an cúr a bhaint, rolladh isteach i prócaí canning réamhullmhaithe.

Oideas ó hodgepodge le haghaidh an gheimhridh le beacáin saillte agus úr

Chun blas saibhir agus sourness beag a thabhairt don chóiriú, cuir beagán seaimpíní saillte nó im. Cuirfidh mias den sórt sin achomharc ar gach teaghlach agus beidh sé ina aoi go minic ar an mbord bia. Chun hodgepodge a ullmhú don gheimhreadh le beacáin saillte a chur leis, beidh ort:

1. 600 g champignons saillte.
2. Cairéad Xnumx.
3. 500 g champignons úr.
4. 1 bolgán.
5. 1 ghloine anlann Krasnodar.
6. 100 ml d'ola lus na gréine.
7. 5 sprig de basil glas
8. 4 sprigs de peirsil.
9. 6 spriongaí dill.
10. 4 clóibh gairleog.
11. 40 g salann.
12. 50 ml fínéagar.
13. 5 g piobar dubh talún.

Ullmhaítear hodgepodge den sórt sin don gheimhreadh le beacáin saillte agus úr go han-simplí. Chun seo a dhéanamh, is gá beacáin úra a ghlanadh agus a ghearradh ina slisní, agus cinn saillte - tirim ón sáile agus gearrtha i gceathrúna. Gearr an oinniún bán agus an cairéad i stiallacha. Sprinkle friochadh te le ola agus donn an oinniún, ansin cuir an dá chineál beacáin agus cairéid, sauté ar feadh 15-18 nóiméad eile. Tar éis gloine anlann a dhoirteadh, sprinkle le salann, piobar, luibheanna mionghearrtha agus gairleog grátáilte. Suanbhruith gan boil foréigneach ar feadh 20 nóiméad, Doirt isteach an fínéagar, corraigh, ansin a dháileadh i prócaí díghalraithe agus gar go docht le cláir. Cuir in áit dorcha le teocht an tseomra (cosúil le pantry).

Oideas le haghaidh hodgepodge delicious don gheimhreadh le cucumbers úr agus beacáin

Ullmhaítear leagan an-bunaidh de chaomhnú glasraí den sórt sin ag baint úsáide as cucumbers úra. Maidir leis an leagan seo de hodgepodge don gheimhreadh le beacáin agus cucumbers úra, ní mór duit:

1. 1 kg d'aon beacáin úra.
2. 300 g cucumbers úr.
3. 1 oinniún corcra.
4. Cairéad Xnumx.
5. 40 g de ghreamú trátaí.
6. 30 g salann.
7. 5 g piobar bán talún.
8. 70 ml d'ola lus na gréine.
9. 50 ml fínéagar leann úll.

A bhuíochas leis an oideas seo le haghaidh hodgepodge delicious don gheimhreadh le cucumbers agus beacáin, is féidir leat cóiriú le haghaidh picilte a ullmhú go héasca. Chun seo a dhéanamh, sruthlaigh na beacáin le huisce reatha, glan agus gearrtha i slices. Cuir i stewpan téite, drizzling le ola, cuir oinniún agus fáinní leath cairéad. Sauté go dtí go donn órga éadrom. Tar éis friochadh ar feadh 20 nóiméad eile, cuir an pasta, cúcamar úr grátáilte, salann agus piobar. Suanbhruith ar feadh 20 nóiméad, mheascadh le fínéagar. Corcaigh i prócaí steiriúla ullmhaithe, fillte i brat nó tuáille tiubh.

Oideas le haghaidh hodgepodge don gheimhreadh le beacáin porcini agus oinniúin

Is féidir Solyanka le haghaidh an gheimhridh le beacáin porcini agus oinniúin a úsáid mar sailéad nó mias taobh. Beidh sé riachtanach chun ullmhúchán a dhéanamh:

1. 900 g de beacáin bán.
2. Xnumx g oinniún.
3. 100 ml d'ola lus na gréine.
4. 30 g salann.
5. Stuif duille 3 bhá.
6. 300 g soilire úr.
7. 3 g piobar dubh talún.
8. 4 spriongaí dill.
9. 7 sprig de oinniúin glasa.
10. 3 clóibh gairleog.
11. 50 ml fínéagar.
12. 20 g de fhréamh ginger.

Tá an t-oideas don hodgepodge geimhridh seo le beacáin porcini agus oinniúin an-simplí. Gcéad dul síos, sruthlaigh agus glan na caipíní muisiriún, gearrtha i slices. Gearr an oinniún i leath fáinní agus cuir i bpanna te, sprinkled le ola, sauté ar feadh 10 nóiméad agus ansin na beacáin Doirt. Stew faoi chlúdach dúnta ar feadh 15 nóiméad, cuir fréimhe ginger grátáilte ar grater mín, soilire mionghearrtha, salann, piobar, duilleog bhá agus Greens mionghearrtha. Cook ar a laghad 15-18 nóiméad níos mó. Tar éis ná déan dearmad a Doirt sa fínéagar. Measc agus a chaomhnú i prócaí díghalraithe, Timfhilleadh le éadach tiubh agus a chur in áit ag teocht an tseomra.

Conas hodgepodge a rolladh suas le beacáin úra agus eggplant don gheimhreadh

Cabhróidh Solyanka le beacáin úra agus eggplant a ullmhaítear don gheimhreadh leis an óstach i gcás go dtiocfaidh aíonna gan choinne. Le haghaidh cócaireachta, is gá na comhábhair seo a leanas:

1. 1 kg de champignons.
2. 800 g eggplant.
3. 1 oinniún.
4. 200 g piobar milis.
5. 100 ml d'ola lus na gréine.
6. 2 piseanna allspice.
7. 2 tbsp. spúnóg bhoird de salann tábla.
8. 3 g piobar dubh talún.
9. 300 ml gloine sú trátaí.
10. 5 sprig de basil
11. 50 ml fínéagar leann úll.

Beidh hodgepodge stánaithe baile den sórt sin don gheimhreadh le beacáin agus eggplant ina sneaiceanna fuar den scoth. Tosaigh cócaireacht trí glasraí a phróiseáil. Craiceann agus gearr beacáin, oinniúin, eggplants agus piobair i sop meánach. Déan friochtán a théamh trí ola a dhoirteadh, frioch na glasraí go léir ceann ar cheann go dtí go mbeidh siad bruite tríd. Cuir i sáspan ballaí tiubh iad. Tar éis dóibh a bheith réidh, doirt sú, salann, piobar, sprinkle le luibheanna agus meascán le spatula adhmaid. Suanbhruith ar feadh leath uair an chloig gan fiuchphointe bríomhar. Cúpla nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, Doirt isteach an fínéagar agus meascán. Anois tá sé fós le dianscaoileadh isteach i gcoimeádán steiriúil agus rolladh suas. Tar éis sin, fillte na prócaí le blaincéad te agus iad a chur i seomra dorcha, aeráilte.

Solyanka don gheimhreadh, bruite le beacáin triomaithe

Solyanka don gheimhreadh, bruite le beacáin triomaithe, tá blas beacán an-saibhir agus aroma. Le haghaidh cócaireachta, is gá na comhábhair seo a leanas:

1. 500 g beacáin tirim.
2. 2 phíosa oinniún.
3. 2 cairéad.
4. 100 ml d'ola lus na gréine.
5. 30 g salann.
6. 3 g piobar dubh talún.
7. 3 spriongaí dill.
8. 4 sprigs de peirsil.
9. 60 ml fínéagar.

Sula n-ullmhaítear hodgepodge stánaithe le beacáin thirim don gheimhreadh, is gá an comhábhar tirim a ullmhú trína maos in uisce fuar ar feadh 2 uair an chloig. Tar éis fiuchphointe le haghaidh 1-1,5 uair an chloig in uisce salann, bain le spúnóg slotted chuig mias nó pláta, lig fionnuar. Ansin tirim le tuáille páipéir, gearrtha i stiallacha agus sauté i ola ar feadh 20-25 nóiméad, tar éis 10-12 nóiméad, cuir oinniún tanaí agus fáinní leath cairéad. Salann, piobar, sprinkle le luibheanna mionghearrtha agus Doirt le fínéagar. Fry ar feadh 5 nóiméad eile, agus ansin corc i prócaí díghalraithe, Timfhilleadh le tuáille tiubh agus a chur in áit dorcha bun os cionn.

Conas hodgepodge a dhéanamh le beacáin agus pónairí sailéad don gheimhreadh

Tá leagan an-shásúil de hodgepodge le beacáin agus pónairí leitís oiriúnach don gheimhreadh mar chóiriú glasraí nó sailéad.

Le haghaidh ullmhúcháin is gá:

1. 1 kg de vesenok.
2. 500 g pónairí bán.
3. 1 oinniún.
4. Cairéad Xnumx.
5. 30 g salann.
6. 300 ml anlann trátaí spicy.
7. 10 duilleoga basil
8. 4 spriongaí dill.
9. 3 g piobar dubh talún.
10. 70 ml ola lus na gréine scagtha.
11. 50 ml fínéagar leann úll.

Sula ndéanann tú hodgepodge stánaithe den sórt sin le beacáin don gheimhreadh, ní mór duit na pónairí sailéad a fhiuchadh. Chun seo a dhéanamh, é a soak in uisce fuar ar feadh 3-4 uair an chloig. Tar éis é a swells agus méaduithe i méid faoi 2-3 huaire, boil go dtí go leath bruite in uisce salann.

Anois is féidir leat an chócaireacht iarbhír a thosú. Gearr na beacáin oisrí i 4-6 píosaí, ag brath ar an méid. Fry in ola faoi chlúdach dúnta ar feadh 10 nóiméad, cuir oinniún agus fáinní leath cairéad agus sauté ar feadh 16-17 nóiméad eile. Ansin doirt an anlann, cuir pónairí bruite beag, salann, piobar agus luibheanna mionghearrtha. Suanbhruith ar feadh leathuaire, doirt isteach an fínéagar cúpla nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta. Tá sé fós a dháileadh i prócaí steiriúla agus dún na cláir. Fuarú i limistéar aeráilte as solas díreach.

Conas hodgepodge a dhéanamh le piobair clog, beacáin agus beets don gheimhreadh

Beidh hodgepodge blasta le piobair clog, beacáin agus beets áisiúil don gheimhreadh chun borscht a dhéanamh. Comhábhair:

1. 1 kg de champignons.
2. 400 g de clog piobar.
3. 500 g beets.
4. 1 oinniún bán.
5. 100 ml d'ola olóige nó lus na gréine.
6. 15 duilleoga basil
7. 5 sprigs de peirsil.
8. 40 g salann.
9. 20 d Sahára.
10. 200 ml de sú trátaí spicy.
11. 3 g piobar dubh talún.
12. 80 ml fínéagar.

Sula ndéanann tú hodgepodge le beacáin, piobair agus sú trátaí don gheimhreadh, ní mór duit cóiriú biatais a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, craiceann na beets agus gráta ar grater meánach nó gearrtha i stiallacha tanaí, sá in ola leis an Chomh maith leis an salann, siúcra agus fínéagar ar feadh ar a laghad ceathrú uair an chloig, ansin Doirt thar an sú agus a thabhairt chun boil. , an cúr a bhaint.

Gearr beacáin, piobair, oinniúin i stiallacha agus Fry i bpanna tiubh-ballaí le ola go dtí go donn éadrom ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ansin doirt an cóiriú biatais ullmhaithe roimhe seo agus suanbhruith ar feadh 20-25 nóiméad thar teas íseal. Ag an deireadh, sprinkle le luibheanna agus piobar, meascán agus corc i gcodanna sa choimeádán ullmhaithe. Cas bun os cionn é agus fillte in éadach tiubh é.

Oideas le haghaidh cabáiste hodgepodge le haghaidh an gheimhridh le beacáin agus anlann trátaí

Beidh an t-oideas le haghaidh hodgepodge cabáiste delicious don gheimhreadh le beacáin bródúil as áit i leabhar cócaireachta aon bhean tí. Tar éis an tsaoil, ullmhaítear é go simplí, go hachomair agus go saor. Le haghaidh cócaireachta is gá duit:

1. 800 g de beacáin.
2. 1 kg de cabáiste bán.
3. 1 oinniún bán.
4. 1 cairéad.
5. 300 ml anlann trátaí.
6. 5 sprig de basil
7. 4 sprigs de peirsil.
8. 30 g salann.
9. 3 g piobar dubh talún.
10. 70 ml d'ola lus na gréine.
11. 70 ml fínéagar.
12. 3 phíosa piseanna allspice.

Beidh a leithéid de hodgepodge cabáiste le beacáin, ullmhaithe don gheimhreadh de réir an t-oideas thíos, ina mhias taobh iontach d'aon mhias. Ar dtús, gearr an cabáiste go mín, gearr an oinniún agus an cairéad i stiallacha. Measc seo go léir le do lámh agus salann, sa phróiseas, knead beagán chun aird a tharraingt níos fearr ar an sú cabáiste. Meilt na beacáin i stiallacha agus Fry in ola ar feadh ar a laghad an ceathrú cuid de uair an chloig, ansin cuir meascán de glasraí agus suanbhruith ar feadh 30 nóiméad. Doirt i anlann trátaí le fínéagar, cuir piobar, luibheanna agus cócaireacht faoi chlúdach dúnta ar feadh 10 nóiméad eile. Cé nach bhfuil an mhias fuaraithe síos, cuir i prócaí réamh-steiriúla próiseáilte é, dún na cláir go docht.

An t-oideas le haghaidh hodgepodge glasraí a bhaint le beacáin picilte don gheimhreadh

In oidis le haghaidh hodgepodge glasraí a ullmhú le beacáin, stánaithe don gheimhreadh, is minic a úsáidtear comhpháirteanna picilte. Agus is réiteach bunaidh é seo i ndáiríre, toisc go n-athraíonn an blas go hiomlán. Comhábhair riachtanacha le haghaidh cócaireachta:

1. 1 kg beacáin picilte.
2. 400 g oinniún corcra.
3. Cairéad Xnumx.
4. 70 ml ola glasraí scagtha.
5. 40 ml fínéagar leann úll.
6. 3 sprig de oinniúin glasa.
7. 35 g salann tábla.
8. 300 g trátaí aibí dearg.
9. líomóidgrass tirim ar bharr scian.
10. 3 g piobar dubh úr meilte.

Chun hodgepodge a ullmhú le beacáin picilte agus don gheimhreadh, gearr oinniún agus cairéad i stiallacha beaga. Cuir i bpanna te, Ceobhrán le ola agus Fry ar feadh 10 nóiméad. Ansin bain na beacáin as an sáile, tirim le naipcín agus gearrtha i slices. Saute le glasraí ar feadh 15 nóiméad ar a laghad. Gearr na trátaí i gciúbanna agus seol chuig an stobhach i bpanna friochta faoi chlúdach dúnta. Suanbhruith ar teas beag ar feadh 15-18 nóiméad, salann, cuir luibheanna, fínéagar agus spíosraí. Measc go maith le spatula adhmaid agus cuir i prócaí atá beartaithe le haghaidh canning. Dún go docht le cláir steiriúla agus cuir in áit dorcha fionnuar le fuarú.

Rogha le haghaidh hodgepodge a rolladh le beacáin don gheimhreadh gan fínéagar

Tá rogha suimiúil maidir le hodgepodge glasraí a chaomhnú le beacáin agus cabáiste gan fínéagar don gheimhreadh simplí a ullmhú agus a stóráil go foirfe gach séasúr. Chun an t-oideas a ullmhú beidh ort:

1. 700 g beacáin amh.
2. 400 g ola amh.
3. 500 g cabáiste bán.
4. 300 g oinniún bán.
5. 200 g cucumbers picilte.
6. 1 lítear de sú trátaí le laíon.
7. 100 ml ola lus na gréine scagtha.
8. 1 g clóibh.
9. 40 g salann tábla.
10. 2 g piobar dearg talamh.
11. 6 g basil tirim.

Is féidir a leithéid de seaming de hodgepodge le beacáin agus cabáiste le haghaidh an gheimhridh, le haghaidh iontaofacht, a ath-steiriliú, ie pasteurization na prócaí líonta cheana féin i fiuchphointe uisce. Ach ar dtús, sruthlaigh agus glan na beacáin, iad a chopadh i stiallacha tanaí. Teas an ola i sáspan ar a bhfuil bun trom agus cuir na bataí muisiriún leis. Chomh luath agus a thagann an taise go léir as iad (foirmeacha leachtacha ag bun), cuir leathfháinní oinniún tanaí agus Fry ar feadh 17-20 nóiméad. Idir an dá linn, chop an cabáiste chomh tanaí agus is féidir agus gearrtha na cucumbers i stiallacha. Cuir isteach an pasivation ullmhaithe agus suanbhruith ar teas íseal ar feadh 15 nóiméad, ansin Doirt sa sú, cuir salann, spíosraí agus suanbhruith gan boil tapa ar feadh 30-40 nóiméad. Ag deireadh na cócaireachta, gheobhaidh an mhias comhsheasmhacht níos tiús mar gheall ar na glasraí a mhaolú. Níl fágtha ach gach rud a chorcadh le teas ón teas isteach sa choimeádán ullmhaithe. Ansin cas an clúdach síos agus wrap le blaincéad.

Solyanka le beacáin agus soilire don gheimhreadh gan steiriliú: oideas céim ar chéim

Is féidir go leor hodgepodge a chócaireacht le beacáin agus anlann trátaí don gheimhreadh gan steiriliú. Tá sé an-simplí agus áisiúil - is leor na cannaí sóide a ní go maith, iad a fhliuchadh san oigheann bun os cionn agus an teocht a shocrú go 110-120 céim. Tógfaidh sé 15-20 nóiméad chun iad a dhíghalrú, agus ina dhiaidh sin is féidir leat táirgí te a leagan go sábháilte agus iad a rolladh suas le claibíní. Ach cuimhnigh nár chóir duit coimeádáin te a thógáil amach láithreach: ach an oigheann a mhúchadh tar éis an t-am sonraithe, agus lig dóibh fuarú go réidh. Féadfaidh an ghloine crack má thiteann an teocht go géar. Agus chun an hodgepodge féin a ullmhú, beidh ort:

1. 1 kg de champignons.
2. 500 ml anlann trátaí Krasnodar.
3. 300 g oinniún.
4. 300 g soilire úr.
5. 200 g piobar dearg milis.
6. 40 g salann tábla.
7. 100 ml d'ola lus na gréine.
8. 2 g clóibh.
9. 1 g piobar chili.
10. 50 ml fínéagar leann úll.

Buíochas le hoideas mionsonraithe céim ar chéim le haghaidh hodgepodge le beacáin agus anlann Krasnodar don gheimhreadh, beidh gach ceann acu, fiú bean tí novice, in ann caomhnú den sórt sin a ullmhú. Gcéad dul síos, sruthlaigh agus glan na beacáin, gearrtha i stiallacha tanaí agus a chur i bpanna friochadh réamhthéite, greased le ola. Gearr an oinniún ina fáinní tanaí, agus an piobar agus an soilire ina stiallacha. Saute ar feadh 15 nóiméad go dtí go mbeidh go leor uisce ag na beacáin, agus na glasraí atá fágtha a dhoirteadh. Pas go dtí ar éigean órga agus crispy, agus ansin Doirt anlann, salann, spíosraí a chur leis. Suanbhruith ar feadh 30-40 nóiméad, Doirt isteach an fínéagar, mheascadh le spatula adhmaid nó plaisteach agus rolladh suas, a dháileadh i prócaí te.

Hodgepodge glasraí don gheimhreadh le beacáin saillte agus cabáiste: oideas le físeán

Beidh an t-oideas le haghaidh hodgepodge glasraí don gheimhreadh ag baint úsáide as beacáin saillte grá ag an teaghlach mar gheall ar a blas saibhir, aroma muisiriún agus sourness beag. Le haghaidh ullmhúcháin is gá:

1. 1 kg d'aon beacáin saillte.
2. 400 g de oinniún.
3. 500 g cabáiste bán.
4. 1 cupán ola glasraí.
5. 2 tbsp. spúnóga de ghreamú trátaí.
6. 0,5 cupáin uisce óil.
7. 4 phíosa allspice.
8. 2 peppercorns dubh.
9. 35 g salann.
10. 5 st. spúnóga fínéagar leann úll úll.
11. 5 g basil tirim.
12. 3 clóibh gairleog.

Ar an gcéad dul síos, cuir na beacáin i criathar nó colander chun fáil réidh le breis sáile. Gearr an oinniún agus an cabáiste go mín i stiallacha agus suanbhruith i bpanna friochta le ballaí tiubh nó i sáspan in ola ar theas íseal ar feadh 20 nóiméad. Tar éis sin, doirt an greamaigh trátaí le huisce caolaithe, doirt amach na slices muisiriún, salann, spíosraí agus suanbhruith i gcoimeádán séalaithe ar feadh 40 nóiméad. Ag an deireadh, cuir gairleog agus fínéagar, grátáilte ar grater fíneáil, meascán agus áit i prócaí steiriúla, ansin iad a rolladh go docht le cláir.

Chun an próiseas a bhaineann le hodgepodge a ullmhú le beacáin agus trátaí don gheimhreadh, féach ar an t-oideas mionsonraithe ar an bhfíseán, a chuireann síos ar gach céim ar bhealach inrochtana.