Solyanka ó beacáin úra le glasraí

I séasúr an fhómhair tá éagsúlacht an-mhór de bheacáin éagsúla.

Seaimpíní, beacáin oisrí, boletus agus beacáin porcini - tá sé seo go léir chomh saor agus cócaráilte go tapa. Bealach an-mhaith chun an teaghlach a bheathú ná hodgepodge a dhéanamh le beacáin úra cumhra nach bhfágfaidh aon duine neamhshuim.

I díreach uair an chloig, is féidir leat dinnéar iomlán a chócaireacht nó stocáil a dhéanamh ar fheistis blasta don gheimhreadh. Tá an nós imeachta an-simplí, toisc go bhfuil sé go leor beacáin úra a fhiuchadh nó a fhriochadh (má úsáidtear beacáin foraoise, ansin iad a fhiuchadh roimh an friochadh). Ní gá iad a bheith sáithithe agus fanacht i bhfad go dtí go swell.

Solyanka le beacáin úra agus cabáiste bán

Is comhábhar speisialta é cabáiste san oideas seo. A bhuí le champignons cumhra úra, faigheann an mhias glasraí blas geal. Le haghaidh hodgepodge le beacáin úra agus cabáiste bán, ní mór duit:

• 1 kg de champignons;
• 400 g cabáiste;
• oinniún - 2 phíosa;
• cucumbers picilte - 2 phíosa;
• 500 ml anlann trátaí spicy;
• 20 g salann;
• 40 gram siúcra;
• basil agus piobar chun blas a chur air;
• peirsil - 3 sprigs;
• 50 ml ola lus na gréine le haghaidh friochta.

Hodgepodge muisiriún de bheacáin úra porcini agus filléad sicín

Le haghaidh ábhar calorie níos airde agus blas saibhir an mhias, is maith comhábhair feola a chur leis.

Déanfaidh hodgepodge muisiriún de bheacáin porcini úra agus filléad sicín achomharc ní hamháin don óstach í féin, ach do gach teaghlach. Comhpháirteanna riachtanacha:

• 1 kg de champignons;
• Fillt sicín Xnumx;
• 2 phíosa oinniúin;
• salann agus blastanas (piobar talún agus allspice) chun blas a chur air;
• 250 ml de puree trátaí;
• peirsil más mian;
• 100 ml ola lus na gréine le haghaidh friochadh;
• nutmeg grátáilte.

Sruthlaigh agus glan na beacáin, gearrtha i slices tanaí. Sruthlaigh an filléad, craiceann as na scannáin agus gearrtha i gciúbanna le trastomhas 1-1,5 cm. Peel an oinniún, ansin gearrtha i stiallacha. Fry na comhábhair seo go léir gach re seach in ola go dtí go donn órga, le chéile agus Doirt thar an trátaí, cuir salann, piobar, luibheanna agus nutmeg. Suanbhruith thar teas íseal ar feadh 20 nóiméad ar a laghad.

Hodgepodge muisiriún le feoil dheataithe

Le haghaidh blas spicy agus aroma, cuir roinnt feoil deataithe leis an mhias (mar shampla, cíche sicín deataithe, easnacha muiceola nó liamhás). Le haghaidh oideas le haghaidh hodgepodge muisiriún le feoil deataithe ó bheacáin porcini úra, ní mór duit:

• 1 kg de ola;
• oinniún - 2 phíosa;
• 300 g liamhás deataithe;
• 250 ml anlann Krasnodar;
• salann chun blas a chur air;
• 5 sprigs de dill roghnach;
• 100 ml ola glasraí le haghaidh friochadh;
• 1 pinch de phiobar dearg te (talamh).

Peel butternut scuaise agus oinniún agus gearrtha i stiallacha. Gearr an liamhás i stiallacha tanaí. Fry an oinniún in ola ar feadh 5 nóiméad, ansin cuir an t-im agus Fry go dtí ar éigean donn órga. Cuir liamhás agus cócaireacht ar feadh 3 nóiméad eile. Doirt i anlann le spíosraí agus salann. Suanbhruith clúdaithe ar feadh 20 nóiméad. Sprinkle le peirsil mionghearrtha roimh é a sheirbheáil.

Solyanka le soilire, pónairí agus beacáin úra

Má itheann tú an mhias mar appetizer fuar nó sailéad, ansin bheadh ​​​​sé ina rogha maith ag cur soilire agus pónairí sailéad bruite. Le haghaidh hodgepodge le soilire, pónairí agus beacáin úra, is gá duit:

• 1 kg d'aon beacáin úra;
• 300 g de pónairí (bruite go dtí leath bruite);
• Soilire 200 g;
• 2 bholgán;
• 250 ml anlann trátaí spicy;
• salann agus piobar chun blas a chur air;
• 50 ml ola olóige le haghaidh friochta.

Peel na beacáin, gearrtha i slices, Fry in ola go dtí go donn órga. Saute an oinniún mionghearrtha sa pan céanna. Comhcheangail comhábhair friochta le pónairí agus anlann. Tar éis stirring, cuir an soilire, gearrtha i stiallacha, agus blastanas. Salann agus suanbhruith clúdaithe ar feadh 20 nóiméad.

Solyanka ó beacáin úra, cabáiste agus piobar milis

I gcás lovers na feistis glasraí, bheadh ​​​​réiteach maith a chur leis milis piobar clog agus cabáiste. Chun oideas a ullmhú le haghaidh hodgepodge de bheacáin úra, cabáiste agus piobar milis, ní mór duit:

• 1 kg de beacáin oisrí úra;
• 3 phíosa clog piobar;
• 2 bholgán;
• 200 g cabáiste;
• 250 ml de anlann trátaí;
• 50 ml ola lus na gréine le haghaidh friochadh;
• salann, siúcra agus piobar dubh meilte chun blas a chur air;
• 3 spriongaí dill.

Peel beacáin oisrí, piobair agus oinniúin, gearrtha i stiallacha tanaí agus Fry in ola go dtí go donn órga san ord seo a leanas: oinniúin, beacáin, piobair leitís. Doirt thar an anlann, ag cur salann, siúcra agus piobar dubh meilte leis. Tar éis corraigh, doirt isteach i gcoimeádán don oigheann agus suanbhruith ar feadh 20 nóiméad thar teas íseal. Sprinkle le dill mionghearrtha nuair a bhíonn sé ag freastal.

Cócaireacht hodgepodge ó beacáin úra le haghaidh an gheimhridh

Níl aon rud níos fearr ná blas glasraí úra sa gheimhreadh.

D'fhonn an stáisiún gáis a dhúnadh don gheimhreadh, is leor na teicnící canning clasaiceacha a leanúint. Chun hodgepodge beacáin úra, cabáiste agus clog piobar a ullmhú don gheimhreadh, ní mór duit:

• 1 kg de beacáin úra;
• 200 g cabáiste;
• 2 phíosa piobar milis;
• 250 ml de sú trátaí le laíon;
• 40 g salann;
• 60 gram siúcra;
• 3 fiacail gairleog;
• 100 ml d'ola glasraí le haghaidh friochta;
• 3 phíosa duille bá;
• talamh piobar dubh chun blas a chur air;
• 40 ml fínéagar leann úll.

Gearr na seaimpíní scafa i slices tanaí, gearr an cabáiste go mín, gearr an piobar milis i stiallacha. Beacáin Fry agus piobair go dtí go donn órga, 15 nóiméad. Doirt isteach an trátaí, ag cur cabáiste, gairleog mionghearrtha, siúcra, salann, piobar agus duilleog bhá. Boil ar feadh 20 nóiméad, doirt isteach an fínéagar, suanbhruith ar feadh 5 nóiméad eile, corraigh i gcónaí.

Gaile aimridigh na prócaí agus cláir, Doirt an meascán fiuchphointe glasraí isteach iontu. Séala agus wrap le tuáille tiubh. Fág le fuarú in áit dorcha.

Tá conas hodgepodge a chócaireacht don gheimhreadh ó chabáiste, piobair agus beacáin úra i láthair san fhíseán thíos. Tar éis breathnú go cúramach air, foghlaim na teicnící a bhaineann le caomhnú tí simplí agus delicious.