Anraith le beacáin agus pumpkin
Ullmhú:
Sauté beacáin, oinniúin agus peirsil gearrtha i ciúbanna beaga in ola. Gearr an pumpkin agus prátaí i gciúbanna, snámh i brat te nó uisce agus cócaráil go dtí beagnach réidh. Ansin cuir beacáin stewed agus trátaí slisnithe go tanaí agus cúcamar nó úll. Cócaigh na táirgí go léir ar feadh cúpla nóiméad eile go dtí go n-éiríonn siad bog. Má thógtar puree trátaí in ionad trátaí, ní mór é a stewed mar aon le beacáin agus oinniúin. Nuair a bhíonn tú ag freastal, cuir greens san anraith. Fiuchann an pumpkin go tapa, mar sin ní féidir an anraith a choinneáil in áit te ar feadh i bhfad nó a théamh.
Bon appetit!