Clár ábhair
Is cumaisc é seo a bhfuil ról cobhsaithe uathúil aige i dtionscal an lae inniu. A bhuíochas le láithreacht an eilimint seo, bhí sé indéanta comhsheasmhacht roinnt táirgí a choinneáil. I go leor táirgí, méadaíonn ábhar an chumaisc an slaodacht.
Maidir leis an éifeacht ar an gcomhlacht, is struchtúr iomlán sábháilte é seo. Tá an eilimint ceadaithe le haghaidh táirgeadh agus úsáid i go leor tíortha CIS.
Eileacht
Is comhpháirteanna cobhsaithe lán-chuimsitheach iad seo. Coinníonn siad go héifeachtach an slaodacht cheart, cuireann siad comhsheasmhacht an táirge ar ais. Úsáidte mar eiblitheoirí. Tá na comhdhúile seo infheidhme maidir le próiseáil amhábhar plúr, táirgeadh struchtúir sciath don tionscal bia.
Is cumaisc cosúil le glóthach é E473, a mheabhraíonn samplaí boga nó púdar whitish. Tá aftertaste milis le leideanna de searbhas. Tá comhsheasmhacht olach ag roinnt ionadaithe atá cosúil le comhdhúile glóthacha.
Tá raon leá suntasach ag na heilimintí seo. Tá an friotaíocht hidrealú sách láidir, comhfhreagraíonn an friotaíocht teasa go hiomlán leis an tiúchan siúcra. Nuair a ionghabhtar E473 go dona é ag einsímí agus ní ionsúitear sách maith é. Tarlaíonn leithlisiú ag struchtúir chomhfhreagracha an chomhlachta.
Ceangal a fháil
Is eilimint shintéiseach é seo. Tarlaíonn sintéis mar gheall ar spéisiúlacht tapa shiúcrós. Tá modh chomh coitianta ann chun meascán de saccharoglyceride a bhaint as. Déantar próisis imoibríocha go heisiach i gcoinníollacha saotharlainne agus tá infhaighteacht éigeantach trealaimh chuí, imoibrithe, imoibrithe agus catalaíoch próisis.
Tá comhábhair chaighdeánacha bia sa chomhdhúil - siúcra, eilimintí aigéid shailligh. Mar gheall ar an teicníc deacair a shintéisiú, is ar éigean is féidir na heilimintí a dtugtar struchtúir idéalach. Tá E473 beagán intuaslagtha sa timpeallacht uisceach, agus éilíonn a phróiseáil ceangal agus idirghníomhú éigeantach leis an eilimint glycol.
Tá roinnt míbhuntáistí suntasacha ag na comhdhúile seo. Tá a dtáirgeadh thar a bheith casta. Ina theannta sin, tá gá le híonú éigeantach ach costasach ó tháirgí sintéise, táirgí catalaíoch agus tuaslagóirí. Méadaíonn sé seo go mór costas an táirge deiridh. Tá na heilimintí riachtanacha den tsubstaint shiúcrós a fhaightear dothuaslagtha, tá caillteanais shuntasacha i dtiúchan na dtuaslagóirí ag gabháil lena bpróiseáil.
Réimsí úsáide
Mar gheall ar airíonna uathúla E473 tá tóir air mar shaper. Is féidir le heilimintí comhsheasmhacht áirithe a thabhairt do bhia, i gcomhréir leis na caighdeáin bhunaithe. Thairis sin, tá tionchar mór ag an gcomhdhúil chobhsaithe ar chomhsheasmhacht, ar mhéid slaodacht an táirge.
Tá féidearthachtaí E473 uathúil i gcúrsaí eiblithe. Go minic, úsáidtear cáilíochtaí tréithiúla an chobhsaitheoir bia E473 i bpróiseas monaraíochta táirgí bácúis. Creidtear, de réir na teicneolaíochta, go bhfuil an cobhsaitheoir in ann paraiméadair chuimsitheacha táirgí a fheabhsú go suntasach, a n-éileamh agus a n-indíoltacht a mhéadú.
Is minic a fhaightear an nasc i:
- uachtar, deochanna bainne;
- táirgí milseog;
- mousses agus uachtair;
- táirgí aiste bia;
- bunanna púdar le haghaidh anlainn;
- próiseáil torthaí.
Is minic a úsáidtear an leasaitheach i roinnt eibleachtaí, uachtair agus taois theicniúla. Ainmneacha comhchiallacha sa mhargadh domhanda: eistir shiúcrós agus aigéid shailleacha, Eistir Siúcrós Aigéad Sailleacha, E473.
Dochar agus tairbhe
Go dtí seo, níor dúnadh an bonn taighde ar an eilimint - tá turgnaimh ar an staidéar á ndéanamh i go leor institiúidí domhanda. Go dtí seo, níor tugadh fianaise fhírinneach don phobal maidir le láithreacht nó easpa díobhála ón gcobhsaitheoir E473. Dá bhrí sin, i láthair na huaire, úsáidtear cumaisc bhreise i dtáirgeadh táirgí bia. Níl ann ach ráitis faoina neamhdhíobháil.
D'fhorbair agus shocraigh saineolaithe idirnáisiúnta i réimse na rialachán ar an leibhéal reachtach na hiontógálacha laethúla incheadaithe uile de chomhdhúil a cheaptar a bheith contúirteach. Tar éis an tsaoil, níl aon tairbhe ag baint le breiseáin bia agus comhdhúile, fiú cinn sábháilte. Ní mór iad a úsáid go docht i dosage.
Bíonn péidiatraiceoirí gníomhach go háirithe faoin gcreat rialála dian. Tar éis an tsaoil, tá an tionchar ar na páistí de gach nasc iontach. Is é an rud gur féidir fiú an t-íosmhéid de roinnt comhdhúile ceimiceacha a úsáidtear sa tionscal bia dochar a dhéanamh don leanbh. Agus is minic a chuirtear roinnt eilimintí “sábháilte” fiú le foirmlí naíonán.
Cuireann eistir shiúcrós agus aigéid shailleacha leis an oideas. Ní féidir le roinnt tionscal tábhachtach déanamh gan nasc. Is minic a úsáidtear eilimintí den sórt sin i dtáirgeadh cineálacha táirgí bainne coipthe. Is féidir leis seo gach cineál milseoga atá bunaithe ar uachtar, bainne nó uachtar reoite a áireamh. Is féidir E473 a fháil i milseogra, milseáin, táirgí aiste bia. Tá sé ar fáil i ndeochanna púdraithe, mousses, anlainn, uachtair milseogra. Tá an cobhsaitheoir E473 den scoth le haghaidh cóireáil dromchla ar thorthaí nó ar earraí bia eile. Gné fíor-riachtanach i dtáirgeadh oighir torthaí, táirgí siúcraí, deochanna boga, alcól. Tá fianaise ann go n-úsáidtear cumaisc den chineál seo mar uachtaróir le haghaidh deochanna agus mar bhreiseán le bia. Tá cumas eiblithe uathúil an eilimint tar éis a chuspóir a fháil in anraithí, broths stánaithe.
Reachtaíocht agus Substaint
Is iad na caighdeáin bhunaithe maidir le hiontógáil laethúil na n-eilimintí ná thart ar 10 mg. Sa chorp, tá struchtúir cheallacha in ann an cumaisc E473 a scoilt. Tarlaíonn sé seo go mall le cabhair ó einsímí. Mar thoradh air sin, scaoiltear siúcraí agus roinnt aigéid sailleacha. Tá cead oifigiúil ag Eilimint E473 le húsáid sa tionscal bia i roinnt stát mar gheall ar a neamhdhíobhálacha. Ní bhaineann eistir le caste na n-eilimintí ailléirgineacha, ní dhéanann siad difear diúltach don chomhlacht, ná spreagann siad hipiríogaireacht.
Coinníollacha stórála
Déantar seilfré deiridh eiblitheoirí a chinneadh ag saintréithe an fhoirm táirgeachta tráchtearraí. Ar an meán, tá an t-eatramh seo suas le roinnt blianta. Ní mór eiblitheoirí a choinneáil i gcoinníollacha triomacht, cosaint ó sholas na gréine agus nochtadh fada teasa.
Déantar pacáil i gcoimeádáin atá séalaithe go docht. Déantar an tsubstaint a iompar ar aon iompar, ach amháin i saoráidí clúdaithe. Tá an eilimint neamh-tocsaineach, go hiomlán sábháilte do dhaoine eile. Déan é a stóráil i bpacáistí dúnta. Tá sé thar a bheith tábhachtach an taise a chosc ó dhul isteach.
Ceadaítear táirgeadh agus úsáid an eilimint ar fud an domhain. Tá sé sábháilte go hiomlán, mar sin, tá sé infheidhme go socair i ngach earnáil den gheilleagar. Tá an nasc fréamhaithe go daingean i ngach réimse den saol, cuirtear i bhfeidhm go rathúil é agus tugann sé buntáistí sách suntasach don chine daonna.