Clár ábhair
Sa samhradh, níos mó ná riamh, ba mhaith liom braite blas nua: geal, scagtha, enchanting. Agus tarraingíonn sé chomh maith leat a plunge isteach sa coolness delicious agus taitneamh a bhaint as duit féin, ag déanamh dearmad faoi gach rud ar domhan. Ar mhaith leat an pailéad mothúcháin neamhghnách seo go léir a bhlaiseadh? Cuirimid ar fáil na milseoga samhraidh Iodáilis is coitianta a ullmhú. Roinneann saineolaithe na brandaí Wilmax agus Lantra rúin ghairmiúla na healaíne milseogra agus freastal impeccable. Le haghaidh tuilleadh táirgí brandáilte ó Yulia Healthy Food Near Me, féach ar an nasc.
Tartufo: shiansach cnó seacláide
Tartufo-a uachtar reoite milseog iontach do na milseáin is déine. Ar dtús, déanaimid meringue Iodálach. Cócaimid síoróip tiubh ó 115 g siúcra agus 30 ml uisce. Ar leithligh, buille 3 próitéin le meascthóir isteach i cúr clúmhach. Ag leanúint ar aghaidh ag bualadh, tugaimid isteach cleas tanaí síoróip isteach sna próitéiní chun beanna mín leanúnacha a dhéanamh.
Is é an chéad chéim eile custard. Buille 250 ml bainne le buíocán i mbabhla. Is é an bealach is éasca chun é seo a dhéanamh le whisk “Lantra”. Tá láimhseáil chompordach aige agus cruth earrach leaisteach a bhuaileann comhábhair uigeachtaí éagsúla go foirfe, rud a ligeann duit an chomhsheasmhacht atá ag teastáil a bhaint amach. I sáspan le bun tiubh, measc 1 tbsp. l. siúcra, 1 tsp. stáirse agus pinch salainn, tuaslagann gach rud i 50 ml de mhais uibhe bainne, agus ansin an chuid eile a dhoirteadh. Chuireamar an mhais ar theas íseal agus, ag corraigh go leanúnach, cócaráil go dtí go mbeidh sé ramhraithe. Fuaraimid an uileán leis an uachtar i mbáisín le huisce oighir, tabhair sliocht fanaile isteach, clúdaigh le scannán é agus cuirimid sa chuisneoir é ar feadh uair an chloig.
Anois ullmhóimid dhá shraith: seacláid agus cnó coill. I mbabhla amháin, measc 40 g de custard agus 12 g de chócó, cuir 230 g de uachtar bhuailtí 33%, tabhair isteach go réidh 125 g de meringue. Knead go réidh le spatula ionas nach dtagann siad as. Bainimid an bonn seacláide sa reoiteoir ar feadh leath uair an chloig. I mbabhla eile, comhcheangail 20 g de ghreamú cnónna coill, 100 g de uachtar bhuailtí, an custard agus an meringue atá fágtha. Tá an uachtar cnó coill réidh.
Glacann muid 6 mhúnla silicone agus líonann muid dhá thrian le bonn seacláide fuaraithe. Ag baint úsáide as mála taosráin, brúimid an uachtar cnó coill isteach sa lár. Líon an spás timpeall leis an mbonn seacláide atá fágtha agus leibhéal é. Chuireamar na foirmeacha sa reoiteoir chun reo. Sula ndéantar é a sheirbheáil, bain na milseoga as na múnlaí, sprinkle gach cuid de tartufo le púdar cócó le siúcra chun éifeacht trufail a chruthú. Le freastal, bain úsáid as plátaí milseog Wilmax, comhlánóidh siad milseog fíorálainn go foirfe.
Gelato: scamaill uachtar almond
Is cineál uachtar reoite Iodálach é Gelato a bhuaigh grá na milseán ar fud an domhain. Ar dtús báire, meascann muid 75 g siúcra, 250 ml bainne 3.2% agus an méid céanna uachtar 33% i sáspan. Cuirimid é i ndabhach uisce agus, ag corraigh i gcónaí, teas é ar feadh 2-3 nóiméad. Tá sé tábhachtach gan ligean don mheascán fiuchadh ar aon chuma. Ag an deireadh, cuir pinch de vanilla agus bain an sáspan as an tine.
Anois whisk go cúramach 4 buíocán agus 75 g siúcra go dtí go mbeidh an mhais bán agus go mbeidh sé uachtar. Beidh corolla “Lantra” de dhíth orainn arís. Ní amháin go gcuideoidh sé leis an gcomhsheasmhacht is fearr is féidir a bhaint amach go tapa, ach sáithfidh sé an mhais le hocsaigin freisin. Ag leanúint ar aghaidh ag bualadh, tugann muid na buíocáin siúcra isteach sa mheascán bainne uachtar agus cuirimid arís iad i ndabhach uisce ar dhóiteán mall. Déan cinnte nach ndéanann an mhais an iomarca a théamh, ar shlí eile beidh na huibheacha ag curdle. Ansin, fuaireamar an sáspan i sáspan le huisce oighir, aistrímid an mhais tiubhaithe go coimeádán agus cuirimid sa reoiteoir é ar feadh 2 uair an chloig. Gach 30 nóiméad, tógann muid amach é agus buailimid an mhais le meascthóir ionas nach cruaíonn sé.
Cabhróidh cupáin Wilmax sneachta-bán le cuma níos seductive a thabhairt do gelato. Tá miasa le dearadh galánta clasaiceach agus patrún faoisimh laconic ar na himill comhcheangailte go foirfe le huachtar reoite agus milseoga eile. Is é an teagmháil dheiridh leis an fónamh ná spúnóga caife Wilmax. Tá siad déanta as cruach dhosmálta ardcháilíochta, mar sin coinneoidh siad scáthán scáth agus cuma impeccable ar feadh blianta fada. Go traidisiúnta, maisítear gelato le píosaí torthaí úra nó caora iomlána.
Semifredo: sútha craobh i scamaill uachtar
Is milseog uachtar reoite Iodáilis tóir eile semifredo. Is é a bhunús, mar atá i tartufo, meringue. Measc 80 ml d’uisce agus 200 g siúcra i sáspan, cócaráil síoróip tiubh. Chomh luath agus a bheidh sé réidh, tosaímid ag bualadh 3 phróitéin le pinch salainn agus 1 tsp de sú líomóide le meascthóir. De réir a chéile cuir an síoróip fuaraithe leis na próitéiní, gan an meascthóir a mhúchadh. Tá sé tábhachtach uigeacht réidh seasmhach a bhaint amach.
I sáspan, tabhair meascán de 130 g siúcra agus 100 ml uisce chun boil. Déan fuarú beagáinín, bog an sáspan go dtí folctha uisce agus tosú ag tabhairt isteach 6 bhuíocán uibhe ceann ar cheann. Déan an mhais a mhúscailt i gcónaí, gan ligean dó fiuchadh, ansin fuarú agus buille le meascthóir ar luas ard go dtí go mbeidh sé ramhraithe go hiomlán. Táimid tar éis príomh-chomhábhar an bhuama semifredo-pasta a bhaint amach.
Comhcheanglaímid le chéile meringue, greamaigh buama agus 500 ml de uachtar 30%, a bhuailtí isteach i mais thiubh lush. Tomhaiseann muid thart ar an tríú cuid agus meascann muid 100 g de sútha craobh úr mashed. Cuir sútha craobh iomlán leis an mbonn uachtar atá fágtha. Ag bun an choimeádáin, scaipimid sraith chothrom den chéad mhais sú craobh, ansin uachtar le caora iomlána. Déan é a leibhéalú go cúramach le spatula agus é a sheoladh chuig an reoiteoir ar feadh 4 uair an chloig ar a laghad.
Chun go mbeidh an semifredo bog go héasca ón gcoimeádán, déanaimid é a ísliú in uisce te ar feadh 15-20 soicind. Anois cas muid an coimeádán ar an mhias ionas go mbeidh an caipín sú craobh ar a bharr. Úsáid mias Wilmax ubhchruthach chun fónamh. Cuirfidh an dath geal ar an bpoirceallán le sciath snasta agus an ornáid ealaíonta ar na himill an cur i láthair iontach iontach. Ná déan dearmad semifredo a mhaisiú le sútha craobh, pistachios agus duilleoga mint. Beidh an milseog seo mar bhreis milis iontach le haon saoire.
Panna Cotta: in armas bliss vanilla
Bua shíoraí eile de mhilseoga na hIodáile is ea panna cotta. Cruthaíodh é go sonrach do roghchlár an tsamhraidh. Soak 8 g de geilitín duille i 4-5 spúnóg bhoird d’uisce te, fág ag at.
Donn 50 g de shiúcra fanaile i sáspan tirim go dtí go donn órga. Cuir an geilitín sáithithe leis agus knead go dian. Ansin doirt 250 ml de bhainne 3.2% agus uachtar 33%. Gearrann muid an pod vanilla i roinnt codanna agus cuirimid é i sáspan. De réir a chéile tabhair an mhais chun boil thar an teas is laige agus suanbhruith, ag corraigh i gcónaí, ar feadh 4-5 nóiméad. Ba chóir go scaipfeadh siúcra agus geilitín go hiomlán. Tóg amach an fanaile go léir, fuaraigh an bonn tiubhaithe. Doirtimid é i múnlaí cuartha silicone agus bainimid é chun reo sa chuisneoir.
Comhlánóidh an anlann currant dearg go foirfe an panna cotta. Whisk 200 g de caora úra i puree le cumascóir, rub trí criathar, Doirt 100 g siúcra agus 1 tsp de stáirse. Doirt 50 ml uisce i sáspan isteach sa phúdar caora agus boil go dtí go mbeidh sé ramhraithe. Íslímid na múnlaí le cotta panna reoite in uisce te ar feadh cúpla soicind agus cuirimid iad ar phlátaí nó ar anlainn. Is smaoineamh bua-buaite iad plátaí milseog Wilmax. Cuirfidh poirceallán leochaileach scagtha béim ar thaitneamhacht panna cotta agus ar imlínte mín droimneacha an chruth. Beidh cuma an-taitneamhach air má mhaisíonn tú é le sprigs currant agus titeann anlann caora rua tinte.
Tiramisu: mothúcháin ard
Ardóidh an tiramisu milseog traidisiúnta Iodálach aon fheoil mhilse go dtí airde na blásta. Ní haon ionadh go n-aistrítear a ainm ón Iodáilis mar “tóg mé chun na bhflaitheas”. Buille 6 buíocán le 150 g siúcra go dtí go mbeidh an mhais bán. Úsáid an whisk “Lantra”, agus tógfaidh sé i bhfad níos lú ama ort. Díscaoilfidh an siúcra gan aon iarmhar, agus casfaidh an mhais amach go tiubh agus ag sileadh. Cuir 500 g de mascarpone leis agus knead uachtar réidh. Ar leithligh, buille 5 próitéin le meascthóir ar luas íseal go dtí go mbeidh cúr clúmhach seasmhach ann. Déan é a mheascadh go cúramach sa mhais cáise le spatula, ionas nach gcuirfidh sé isteach ar an uigeacht íogair. Fuaireamar an uachtar tiramisu brandáilte céanna.
I gcoimeádán domhain leathan, doirt 300 ml de chaife dubh láidir neamh-mhilsithe agus, más mian leat, 2-3 spúnóg bhoird de licéar nó cognac amaretto. Soak muid 250 g de fianáin savoyardi anseo, ag tumadh gach maide i gcaife ar feadh 2-3 soicind. Chuireamar sraith fianán i mias gloine domhain nó ceirmeach. Is é an mhias bácála Wilmax go díreach a theastaíonn uait. Istigh ann, ní amháin gur féidir leat milseog fíorálainn a ullmhú, ach é a sheirbheáil go hálainn ar bhord Fhéile. Beidh poirceallán sneachta-bán Noble, atá cóirithe i gcruth ubhchruthach clasaiceach, mar bhuaicphointe na freastail. Ní hamháin gur breisiú feidhmiúil iad na láimhseálacha galánta ar na taobhanna, ach teagmháil léiritheach eile freisin. Tar éis leath de na savoyardi a chur sa mhúnla, clúdaímid go tiubh é le huachtar mascarpone, ansin scaipimid an dara leath de na fianáin. Bailítear an t-uachtar atá fágtha i mála taosráin le nozzle réiltín agus cuirtear é i bhfoirm braoiníní. Chuireamar an fhoirm milseog sa chuisneoir ar feadh 5-6 uair an chloig, nó níos fearr fós - don oíche ar fad.
Sula ndéantar é a sheirbheáil, sprinkle an tiramisu le sceallóga seacláide nó sprinkle le púdar cócó ag úsáid criathar mín. Tá sraith de spúnóga caife Wilmax foirfe do mhilseog den sórt sin. A bhuíochas le cruach dhosmálta ar ardchaighdeán agus le snasú speisialta, spréálann siad i ghathanna an tsolais agus cruthaíonn siad giúmar speisialta Fhéile. Sin é chomh furasta agus atá sé pléisiúr gastronómach a thabhairt do do theaghlach agus do chairde, ach pléisiúr aeistéitiúil freisin.
Is cineál ealaíne é milseoga traidisiúnta na hIodáile a ullmhú ina bhfuil gach mionsonra tábhachtach, ag tosú leis na comhábhair agus na gabhálais cistine cearta, ag críochnú le fónamh comhchuí. I líne Lantra, gheobhaidh tú oiriúintí cistine feidhmiúla nua-aimseartha a chabhróidh leat na milseoga is casta a ullmhú go héasca. Agus ligfidh an bailiúchán poircealláin fíor-Bhéarla Wilmax duit do shárshaothair milseogra a chur i láthair ar an mbealach is buntáistí agus tuiscint doscriosta a dhéanamh.