Le tosú séasúr an tsamhraidh, tosaíonn an ithir ag téamh suas, agus tá níos mó agus níos mó rudaí le haghaidh “seilg chiúin”. De na beacáin inite a bhaintear i rith an tsamhraidh, is iad na beacáin leath-bhána an chéad cheann a bhíonn le feiceáil. Fásann siad in áiteanna beagán ardaithe, dea-théamh. Aibíonn beacáin chaonach, psatirells agus udemansiella taobh thiar díobh. Agus as measc na gcéad beacáin samhraidh neamh-ite, is iad na cinn is coitianta i réigiún Moscó ná mycenae agus sraitheanna.
In Our Country, is minic a bhaintear beacáin feadánacha ó bheacáin samhraidh: bán, leath-bhán, boletus, boletus, boletus. I roinnt tíortha eachtracha is fearr le speicis lamellar beacáin cosúil le beacáin, champignons.
Maidir leis na beacáin a bhaintear i rith an tsamhraidh, agus cad iad na speicis neamh-ite atá le feiceáil sna foraoisí i mí an Mheithimh, foghlaimfidh tú tríd an ábhar seo a léamh.
Cad iad na cineálacha beacáin a bhaintear sa samhradh?
Muisiriún leath-bhán, nó boletus buí (Boletus impolitus).
Gnáthóga: ina n-aonar agus i ngrúpaí i bhforaoisí duillsilteacha agus measctha.
séasúr: ó Mheitheamh go Meán Fómhair.
Tá an hata 5-15 cm ar trastomhas, uaireanta suas le 20 cm, ar an gcéad leathsféar, cruth mhaolú agus dronnach níos déanaí. Gné shainiúil den speiceas is ea cré beagán feilteáilte nó hata buí-donn le specks beaga, beagán níos dorcha. Le himeacht ama, scoilteanna dromchla an chaipín. Ní dhéantar an craiceann a bhaint.
Cosa 4-15 cm ar airde, 1-4 cm tiubh. Tá an gas ar dtús bán-uachtar i ndath, agus níos déanaí liath-buí nó buí-donn.
Mar a thaispeántar sa ghrianghraf, sna beacáin samhraidh seo, tá an chuid uachtarach den chos níos éadroime, tuí:
Tá an dromchla garbh, lomra ag an mbonn, gan patrún mogalra.
Tá an laíon dlúth, ar dtús whitish, níos déanaí buí éadrom, ní athraíonn dath ar an gearrtha, tá an blas taitneamhach, sweetish, tá an boladh beagán reminiscent iodoform.
Tá an ciseal feadánacha saor in aisce, ar dtús buí, níos déanaí olóige-buí, ní athraíonn dath nuair a bhrúitear é. Tá spóir olóige-buí.
Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín ó olóige éadrom-buí go buí-donn.
Cineálacha comhchosúla. Tá an muisiriún leath-bhán cosúil le inite freisin boletus stocach (Boletus radicans), a casadh gorm ar an gearrtha agus nuair a bhrúitear.
Modhanna cócaireachta: picilte, sailleadh, friochadh, anraithí, triomú.
Inite, 2ú agus 3ú catagóir.
Boletus.
Ag labhairt dó faoi cad a fhásann beacáin sa samhradh, ar ndóigh, tá sé riachtanach chun labhairt faoi beacáin caonach. Is beacáin annamh, ach neamhghnách tarraingteach iad seo. I dtéarmaí a gcuid blas, tá siad gar do boletus. Tá a gcéad tonn le feiceáil i mí an Mheithimh, an dara ceann - i mí Lúnasa, d'fhéadfadh an tonn déanach a bheith i mí Dheireadh Fómhair.
Roth eitilte veilbhit (Boletus prunatus).
Gnáthóga: a fhásann i bhforaoisí duillsilteacha, buaircíneacha.
séasúr: Meitheamh-Deireadh Fómhair.
Hata le trastomhas de 4-12 cm, uaireanta suas le 15 cm, hemispherical. Gné shainiúil den speiceas is ea hata donn tirim neamhlonrach velvety le imill níos éadroime. Tá an craiceann ar an hata tirim, mín-ghráin agus beagnach bhraith, ag éirí níos smoother le himeacht ama, beagán sleamhain tar éis báistí.
Féach ar an grianghraf - tá cos sorcóireach, 4-10 cm ar airde, 6-20 mm tiubh ag na beacáin seo a fhásann sa samhradh:
De ghnáth bíonn an gas péinteáilte i dathanna níos éadroime ná an hata, a bhíonn cuartha go minic. Is fearr dath buí agus reddish creamy.
Tá an flesh dlúth, geal le tint buí, ag casadh beagán gorm nuair a bhrúitear é. Tá blas agus boladh beag muisiriún ar fheoil na muisiriúin samhraidh seo inite.
Bíonn na tubules uachtar-buí agus iad óg, níos déanaí buí-uaine. Tá spóir buí.
Athraitheacht: Éiríonn an caipín tirim agus velvety ar deireadh, agus athraíonn dath an caipín ó dhonn go donn-reddish agus donn-donn. Athraíonn dath an ghais ó dhonn éadrom agus buí-donn go donn-reddish.
Níl aon cúpla tocsaineach. Tá cruth cosúil le veilbhit Mokhovik roth an chuil variegated (Boletus chtysenteron), atá idirdhealú ag láithreacht scoilteanna ar an gcaipín.
Modhanna cócaireachta: triomú, marinating, fiuchphointe.
Inite, 3ú catagóir.
Psatirella.
I bhforaois mhí an Mheithimh tá go leor beacáin whitish-buí inconspicuous le hata i bhfoirm scáth. Fásann na chéad beacáin seo i ngach áit sa samhradh, go háirithe in aice le cosáin foraoise. Tugtar psatirella Candoll orthu.
Psathyrella Candolleana (Psathyrella Candolleana).
Gnáthóga: ithir, adhmad lofa agus stumpaí crann duillsilteach, ag fás i ngrúpaí.
séasúr: Meitheamh-Deireadh Fómhair.
Tá trastomhas 3-6 cm ag an gcaipín, uaireanta suas le 9 cm, ar dtús clog-chruthach, níos déanaí dronnach, níos déanaí próistéis dronnach. Gné shainiúil den speiceas ar dtús geal-buí, níos déanaí le imill corcra, hata le calóga bán ar feadh an imeall agus cos réidh bán-uachtar. Ina theannta sin, is minic a bhíonn snáithíní gathacha tanaí le feiceáil ar dhromchla an chaipín.
Tá an cos 3-8 cm ar airde, 3 go 7 mm tiubh, snáithíneach, beagán leathnaithe in aice leis an mbonn, brittle, bán-uachtar le sciath beag flaky sa chuid uachtarach.
Laíon: an chéad whitish, níos déanaí buí, in eiseamail óga gan boladh agus blas speisialta, i beacáin aibí agus sean - le boladh míthaitneamhach agus blas searbh orthu.
Tá na plátaí greamaitheacha, go minic, caol, bán ar dtús, níos déanaí liath-violet, liath-bándearg, donn salach, corcra liath-donn nó dorcha.
Éagsúlacht. Is féidir le dath an chaipín a bheith éagsúil ó uachtar bán go dtí uachtar buí agus bándearg in eiseamail óga agus buí-donn agus le himill corcra in eiseamail aibí.
Cineálacha comhchosúla. Tá Psatirella Candolla cosúil i gcruth agus méid leis an fuip buí órga (Pluteus luteovirens), a bhfuil idirdhealú ag hata buí órga le lárionad níos dorcha.
Inite go coinníollach, ós rud é nach féidir ach na heiseamail is óige a ithe agus tráth nach déanaí ná 2 uair an chloig tar éis a bhailiú, ina bhfuil dath na plátaí fós éadrom. Táirgeann eiseamail aibí uisce dubh agus blas searbh orthu.
Taispeánann na grianghraif seo na beacáin samhraidh a gcuirtear síos orthu thuas:
Udemansiella.
Sna foraoisí péine i réigiún Moscó, is féidir leat beacáin neamhghnácha samhraidh a fháil - udemansiella radiantach le stripes gathacha ar an hata. Ag aois óg tá siad donn éadrom, agus le haois bíonn siad dorcha donn agus le feiceáil go soiléir ar bhruscar na snáthaidí péine.
Udemansiella radiantach (Oudemansiella radicata).
Gnáthóga: De ghnáth fásann foraoisí duillsilteacha agus buaircíneacha, i bpáirceanna, ag bun na trunks, in aice le stumpaí agus ar fhréamhacha ina n-aonar. Speiceas neamhchoitianta, atá liostaithe sna Leabhair Dhearg réigiúnacha, stádas – 3R.
Baintear na beacáin seo i rith an tsamhraidh, ag tosú i mí Iúil. Críochnaíonn séasúr an bhailiúcháin i mí Mheán Fómhair.
Tá trastomhas 3-8 cm ag an gcaipín, uaireanta suas le 10 cm, ar an gcéad próstatach dronnach le tiúbair mhaol, níos déanaí beagnach cothrom agus ansin, cosúil le bláth wilted, le imill dhonn dorcha ag titim síos. Gné shainiúil den speiceas is ea dath donn éadrom an chaipín agus patrún dronnach an tiúbair agus na stríoca nó na gathanna gathacha. Ón thuas, tá cuma chamomile nó bláth eile ar na bulges seo. Tá an caipín tanaí agus wrinkled.
Cosa fada, 8-15 cm ar airde, uaireanta suas le 20 cm, 4-12 mm tiubh, leathnaithe ag an mbonn, tumtha go domhain san ithir, le próiseas cosúil le fréamhacha. I mbeacáin óga, tá dath an ghais beagnach aonfhoirmeach - gealánach, i mbeacáin aibí - gealánach ar a bharr le sciath púdarach, donn éadrom sa lár agus is minic a bhíonn an gas casta, thíos - donn dorcha, fadaimseartha snáithíneach.
Tá feoil na beacáin seo, ag fás sa samhradh, tanaí, geal nó liath, gan mórán boladh.
Tá na plátaí annamh, greamaitheach, níos déanaí saor in aisce, bán, grayish.
Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín ó liath-donn go liath-buí, buí-donn, agus sa tseanaois go donn dorcha agus éiríonn sé cosúil i gcruth le bláth dorcha le peitil síos.
Cineálacha comhchosúla. Tá Oudemansiella radiata chomh tréithiúil agus uathúil mar gheall ar láithreacht bulges radiantacha ar an gcaipín go bhfuil sé deacair é a mheascadh le speiceas eile.
Modhanna cócaireachta: bruite, friochta.
Inite, 4ú catagóir.
Sa chéad chuid eile den alt, beidh tú ag foghlaim cé na beacáin a fhásann sa samhradh atá ite.
Beacáin samhraidh do-ite
Mícéine.
Tá mícéine le feiceáil ar stumpaí agus ar chrainn lofa i bhforaois mhí an Mheithimh. Tugann na beacáin bheaga seo ar gas tanaí, cé go bhfuil siad do-ite, cuma uathúil agus aisteach éagsúlachta agus iomláine don fhoraois.
Mycena amicta (Mycena amicta).
Gnáthóg: foraoisí buaircíneacha agus measctha, ar stumpaí, ag na fréamhacha, ar bhrainsí ag fáil bháis, ag fás i ngrúpaí móra.
séasúr: Meitheamh-Meán Fómhair.
Tá trastomhas 0,5-1,5 cm ag an gcaipín, cruth clog. Is maoin shainiúil den speiceas hata clog-chruthach le imill brúite le tiúbair beag, cosúil le cnaipe, uachtar éadrom i ndath le lárionad buí-donn nó olóige-donn agus le imeall beagán iomaireach. Tá dromchla an chaipín clúdaithe le scálaí beaga.
Tá an gas tanaí, 3-6 cm ar airde, 1-2 mm tiubh, sorcóireach, réidh, uaireanta le próiseas fréimhe, ar dtús tréshoilseach, níos déanaí liath-donn, clúdaithe le grán mín whitish.
Is é an flesh tanaí, whitish, tá boladh míthaitneamhach.
Tá na plátaí go minic, caol, beagán íslitheach feadh an gas, ar dtús bán, níos déanaí liath.
Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín sa lár ó buí-donn go olóige-donn, uaireanta le tint bluish.
Cineálacha comhchosúla. Tá Mycena amicta i ndath an chaipín cosúil leis an mycena claonta (Mycena inclinata), a bhfuil idirdhealú ag caipín cruth caipín agus cos uachtar éadrom le sciath púdaraithe.
Do-ite mar gheall ar bholadh míthaitneamhach.
Mycena íon, foirm corcra (Mycena pura, f. violaceus).
Gnáthóga: fásann na beacáin seo sa samhradh i bhforaoisí duillsilteacha, i measc caonach agus ar urlár na foraoise, fásann siad ina ngrúpaí agus ina n-aonar.
séasúr: Meitheamh-Meán Fómhair.
Tá trastomhas 2-6 cm ag an gcaipín, ar dtús cón-chruthach nó clog-chruthach, níos déanaí cothrom. Gné shainiúil den speiceas is ea cruth beagnach cothrom de dhath bonn lilac-violet le stripes gathacha domhain agus fiacla plátaí ag sileadh ag na himill. Tá dhá chrios dathanna ag an hata: is lilac corcra-dorcha é an ceann istigh, is uachtar lilac níos éadroime é an ceann seachtrach. Tarlaíonn sé go bhfuil trí chrios dathanna ag an am céanna: tá an chuid istigh buí-uachtair nó bándearg uachtar, tá an dara crios comhlárnacha corcra-lilac, tá an tríú, ar an imeall, arís éadrom, mar atá sa lár.
Cosa 4-8 cm ar airde, 3-6 mm, sorcóireach, dlúth, ar an dath céanna leis an caipín, clúdaithe le go leor snáithíní lilac-dubh fadaimseartha. In eiseamail aibí, tá an chuid uachtarach den chos péinteáilte i dathanna éadroma, agus tá an chuid íochtarach dorcha.
Tá an fheoil ag an gcaipín bán, tá lilac ag an gas, le boladh láidir raidis agus blas tornapa.
Tá na plátaí annamh, leathan, greamaitheach, idir a bhfuil plátaí saor in aisce níos giorra.
Athraitheacht: athraíonn dath an chaipín go mór ó lilac bándearg go corcra.
I plátaí, athraíonn an dath ó bán-bándearg go corcra éadrom.
Cineálacha comhchosúla. Tá an mycena seo cosúil leis an mycena caipín-chruthach (Mycena galericulata), a bhfuil idirdhealú ag láithreacht tiúbair fhuaimnithe ar an gcaipín.
Do-ite mar go bhfuil siad tasteless.
Ryadovka.
Tá na chéad sraitheanna Meitheamh ite. Líonann siad an fhoraois faoi bhláth le charm aisteach.
Row bán (albam Tricholoma).
Gnáthóga: foraoisí duillsilteacha agus measctha, go háirithe le beithe agus feá, go príomha ar ithreacha aigéadacha, ag fás i ngrúpaí, go minic ar imill, i toir, páirceanna.
séasúr: Iúil-Deireadh Fómhair.
Cap 3-8 cm ar trastomhas, uaireanta suas le 13 cm, tirim, réidh, ar an gcéad hemispherical, níos déanaí dronnach-prostrate. Éiríonn imill beagán wavy le haois. Tá dath an chaipín uachtar bán nó bán ar dtús, agus le haois - le spotaí buffy nó buí. Tá imeall an chaipín lúbtha síos.
Tá an cos 4-10 cm ar airde, 6-15 mm tiubh, sorcóireach, dlúth, leaisteacha, uaireanta púdaraithe ar an mbarr, cuartha, snáithíneach. Tá dath an ghais gealaigh ar dtús, agus níos déanaí buí le tinge reddish, uaireanta donn ag an mbonn agus caolú.
Tá an laíon bán, dlúth, méithe, i mbeacáin óga a bhfuil boladh beag orthu, agus in eiseamail aibí - le boladh musty pungent, musty agus blas géar.
Tá na plátaí notched, d'fhad neamhionann, bán, níos déanaí bán-uachtair i ndath.
cosúlachtaí le speicis eile. Tá ró-bhán ag céim luath fáis cosúil leis sraith liath (Tricholoma portentosum), atá inite agus tá boladh difriúil aige, ní loiscneach, ach taitneamhach.
De réir mar a fhásann tú, méadaíonn an difríocht mar gheall ar greyish.
Tá siad ite mar gheall ar bholadh agus blas láidir míthaitneamhach, nach gcuirtear deireadh leo fiú le boil fhada.