Clár ábhair
Baineann beacáin den ghéineas Bó Finne leis an teaghlach Syroezhkov. Tá a gcatagóir inite íseal (3-4), áfach, in ainneoin seo, bhí meas traidisiúnta ar na bóicéirí inár dTír. Tá siad fós á mbaint, go háirithe na cineálacha sin atá oiriúnach le haghaidh sailleadh agus picilte. Sa rangú mycological, tá thart ar 120 speiceas de Lactarius, thart ar 90 acu ag fás inár dTír.
Is iad na chéad lachtacha a fhásann i mí an Mheithimh cinn neamh-loiscneach agus buí pale. Is beacáin inite iad na beacáin lachtaigh go léir, agus is féidir iad a idirdhealú trí láithreacht sú ag na pointí gearrtha nó briste. Mar sin féin, éiríonn siad, cosúil le beacáin bhainne, inite tar éis iad a maosú roimh ré chun deireadh a chur le searbhas. Fásann siad i ngrúpaí.
Áitíonn na bleánóirí Meán Fómhair spásanna móra i gcomparáid leis na cinn Lúnasa, ag dul níos gaire agus níos gaire d'áiteanna swampy, aibhneacha agus canálacha.
Athraíonn beacáin bainne agus beacáin bhainne i mí Dheireadh Fómhair dath go mór tar éis an chéad sioc. Tá an t-athrú seo chomh láidir sin go bhfuil sé deacair idirdhealú a dhéanamh eatarthu. Is féidir a úsáid i mbia, soak agus salann ach na milkers nach bhfuil athrú ar a gcuma agus airíonna faoi thionchar sioc.
Is féidir leat teacht ar ghrianghraif agus tuairiscí ar bheacáin lachtaigh de na speicis is coitianta ar an leathanach seo.
Bó Finne neamh-loiscneach
Gnáthóga Lactarius mitissimus: foraoisí measctha agus buaircíneacha. Cruthaíonn siad mycorrhiza le beith, níos lú go minic le dair agus sprúis, fásann siad i gcaonach agus ar bhruscar, ina n-aonar agus i ngrúpaí.
séasúr: Iúil-Deireadh Fómhair.
Tá trastomhas 2-6 cm ag an gcaipín, tanaí, dronnach ar dtús, prostrate níos déanaí, ag éirí depressed i seanaois. Is minic a bhíonn tiúbair tréith i lár an chaipín. Tá an réigiún lárnach níos dorcha. Gné shainiúil den speiceas is ea dath geal an hata: aibreog nó oráiste. Tá an caipín tirim, velvety, gan criosanna comhlárnacha. Tá imill an chaipín níos éadroime.
Mar a fheiceann tú sa ghrianghraf, tá cos an muisiriún lachtaigh seo 3-8 cm ar airde, 0,6-1,2 cm tiubh, sorcóireach, dlúth, ansin log, den dath céanna le caipín, níos éadroime san uachtair. cuid:
Tá flesh an chaipín buí nó oráiste-buí, dlúth, brittle, le boladh neodrach. Faoin gcraiceann, tá an flesh pale buí nó oráiste pale, gan mórán boladh. Tá an sú Bó Finne bán, uisceach, ní athraíonn dath san aer, ní loiscneach, ach beagán searbh.
Na plátaí, greamaitheach nó íslitheach, tanaí, de mhinicíocht mheán, beagán níos éadroime ná an caipín, pale-oráiste, uaireanta le spotaí reddish, beagán íslitheach go dtí an gas. Tá na spóir uachtar-buff i ndath.
Éagsúlacht. Éiríonn plátaí yellowish ócar geal le himeacht ama. Athraíonn dath an chaipín ó aibreog go buí-oráiste.
cosúlachtaí le speicis eile. Tá cosúlachtaí ag an gceann Bó Finne le Catfish (Lactatius fuliginosus), ina bhfuil dath an chaipín agus na gcosa níos éadroime agus is fearr dath donn-donn, agus tá an cos níos giorra.
Modhanna cócaireachta: sailleadh nó picilte tar éis na réamhchóireála.
Inite, 4ú catagóir.
Bó Finne pale buí
Gnáthóga an bhainne buí pale (Lactarius pallidus): foraoisí darach agus foraoisí measctha, ag fás i ngrúpaí nó ina n-aonar.
séasúr: Iúil Lúnasa.
Tá trastomhas 4-12 cm ag an gcaipín, dlúth, dronnach ar dtús, níos déanaí cothrom-prostrate, beagán depressed sa lár, mucous. Gné shainiúil den speiceas is ea hata pale buí, buff pale nó buffy-buí.
Tabhair aird ar an grianghraf - tá dath míchothrom ag an gcaipín lachtaigh seo, tá spotaí ann, go háirithe sa lár, áit a bhfuil scáth níos dorcha aige:
Is minic a bhíonn striation láidir ag imeall an chaipín.
Is é an gas 3-9 cm ar airde, 1-2 cm tiubh, log, tá an dath mar an gcéanna leis an caipín, sorcóireach i cruth, i cinn aibí tá sé beagán club-chruthach.
Tá an flesh bán, le boladh taitneamhach, tá an sú Bó Finne bán agus ní athraíonn dath san aer.
Tá na plátaí go minic, go lag íslitheach ar feadh an gas nó greamaitheach, buí, go minic le tint pinkish.
Éagsúlacht. Is féidir le dath an chaipín agus an ghais a bheith éagsúil ó bhuí geal go buí-bhuí.
cosúlachtaí le speicis eile. Tá an Bó Finne buí pale cosúil leis an Bó Finne bán (Lactarius mustrus), a bhfuil dath a chaipín bán-liath nó uachtar bán.
Modhanna cócaireachta: inite tar éis maos nó fiuchphointe roimh ré, a úsáidtear le haghaidh sailleadh.
Inite, 3ú catagóir.
Bó Finne neodrach
Gnáthóga an bhainne neodrach (Lactarius quietus): foraoisí measctha, duillsilteacha agus darach, ag fás ina n-aonar agus i ngrúpaí.
séasúr: Iúil-Deireadh Fómhair.
Tá trastomhas 3-7 cm ag an gcaipín, uaireanta suas le 10 cm, ar an gcéad dronnach, níos déanaí prostrate, ag éirí depressed i seanaois. Gné shainiúil den speiceas is ea hata tirim, silky, mauve nó bándearg-donn le criosanna comhlárnacha feiceálach.
Cosa 3-8 cm ar airde, 7-15 mm tiubh, sorcóireach, dlúth, ansin log, dath uachtar.
Tá feoil an chaipín buí nó donn éadrom, brittle, ní athraíonn an sú Bó Finne dath an tsolais.
Tá na plátaí greamaitheach agus íslitheach ar an gas, go minic, uachtar nó donn éadrom, ag éirí bándearg níos déanaí.
Athraitheacht: is féidir le dath an chaipín a bheith éagsúil ó dhonn bándearg go donn reddish agus lilac creamy.
cosúlachtaí le speicis eile. De réir na tuairisce, tá cuma maith inite ar an mbainneoir neodrach bainne coirce (Lactarius zonarius), atá i bhfad níos mó agus a bhfuil imill clúmhach, cuachta síos.
Modhanna cócaireachta: sailleadh nó picilte tar éis na réamhchóireála.
Inite, 4ú catagóir.
cumhra Bó Finne
Gnáthóga de bhainne cumhra (Lactarius glyciosmus): foraoisí buaircíneacha agus measctha,
séasúr: Lúnasa Meán Fómhair
Tá trastomhas 4-8 cm ag an gcaipín, dlúth, ach brittle, lonracha, an chéad dronnach, níos déanaí cothrom-prostrate, beagán depressed sa lár, go minic le tiúbair beag sa lár. Tá dath donn-liath ar an gcaipín le tinge corcra, buí, bándearg.
Cosa 3-6 cm ar airde, 0,6-1,5 cm tiubh, sorcóireach, beagán cúngaithe ag an mbonn, réidh, buí.
Is é an laíon leochaileach, donn nó reddish-donn. Tá an sú Bó Finne bán, casadh glas san aer.
Tá na plátaí go minic, caol, beagán íslitheach, donn éadrom.
Éagsúlacht. Is féidir le dath an chaipín agus an ghais a bheith éagsúil ó liath-donn go donn-ruadh.
cosúlachtaí le speicis eile. Tá an Bó Finne cumhra cosúil leis an umber Bó Finne, ina bhfuil an caipín umber, liath-donn, tá an flesh bán, casann sé donn ar an gearrtha, agus ní casann sé glas. Úsáidtear an dá beacán saillte tar éis réamh-fiuchphointe.
Modhanna cócaireachta: beacán inite, ach éilíonn fiuchphointe éigeantach réamh, agus ina dhiaidh sin is féidir é a shailleadh.
Inite, 3ú catagóir.
lilac bó Finne
Gnáthóga de bhainne lilac (Lactarius lilacinum): leathanduilleach le darach agus fearnóige, foraoisí duillsilteacha agus measctha, ag fás ina n-aonar agus i ngrúpaí.
séasúr: Iúil - go luath i mí Dheireadh Fómhair.
Tá trastomhas 4-8 cm ag an gcaipín, ar dtús dronnach, níos déanaí dronnach-prostrate le lár cuasach. Gné shainiúil den speiceas is ea dath lilac-bándearg an chaipín le lár níos gile agus imill níos éadroime. Féadfaidh criosanna comhlárnacha beagán infheicthe a bheith ag an gcaipín.
Cosa 3-8 cm ar airde, 7-15 mm tiubh, sorcóireach, uaireanta cuartha ag an mbonn, ar dtús dlúth, log níos déanaí. Ní hionann dath an ghais ó whitish go buí-uachtar.
Tá an flesh tanaí, whitish-bándearg nó lilac-bándearg, neamh-chreimneach, beagán pungent, gan bholadh. Tá an sú Bó Finne flúirseach, bán, san aer faigheann sé dath lilac-uaine.
Tá na plátaí go minic, díreach, tanaí, caol, greamaitheach agus beagán íslitheach feadh an gas, an chéad uachtar, níos déanaí lilac-uachtar le tint corcra.
Athraitheacht: is féidir le dath an chaipín a bheith éagsúil ó dhonn bándearg go huachtar reddish, agus an gas ó dhonn uachtair go donn.
cosúlachtaí le speicis eile. Tá dath cosúil leis an lilac Bó Finne go mín, nó an bhainne coitianta (Lactarius trivialis), atá idirdhealú ag imill chothromú agus criosanna comhlárnacha fhuaimnithe le tint corcra agus donn.
Modhanna cócaireachta: sailleadh nó picilte tar éis na réamhchóireála.
Inite, 3ú catagóir.
Bó Finne liath-bándearg
Gnáthóga an bhainne liath-bhándearg (Lactarius helvus): foraoisí duillsilteacha agus measctha, i swamps i caonach i measc beithe agus giúis, i ngrúpaí nó ina n-aonar.
séasúr: Iúil-Meán Fómhair.
Tá an hata mór, 7-10 cm ar trastomhas, uaireanta suas le 15 cm. Ar dtús tá sé dronnach le imill chuartha síos, snáithíneach silky le dúlagar sa lár. Uaireanta bíonn bump beag sa lár. Díreachann na himill ag aibíocht. Gné shainiúil den speiceas is ea hata liath-bándearg, fawn, liath-bándearg-donn, liath-donn agus boladh an-láidir. Tá an dromchla tirim, velvety, gan criosanna comhlárnacha. Boladh beacáin triomaithe cosúil le féar úr nó cúmarin.
Tá an cos tiubh agus gearr, 5-8 cm ar airde agus 1-2,5 cm tiubh, réidh, log, liath-bándearg, níos éadroime ná an caipín, iomlán, láidir san óige, níos éadroime sa chuid uachtarach, powdery, níos déanaí dearg -donn.
Tá an flesh tiubh, brittle, bán-buí, le boladh an-láidir spicy agus blas searbh agus an-dhó. Tá an sú Bó Finne uisceach, i sean-eiseamail d'fhéadfadh sé a bheith as láthair go hiomlán.
Taifid de mheánmhinicíocht, beagán íslitheach ar an ngas, níos éadroime ná an caipín. Tá púdar spóir buí. Tá dath na plátaí buí-ocer le tint pinkish.
cosúlachtaí le speicis eile. De réir boladh: spicy nó fruity, liath-bándearg is féidir a mheascadh le Bó Finne darach (Lactarius zonarius), a bhfuil idirdhealú ag láithreacht criosanna comhlárnacha ar caipín donn.
Modhanna cócaireachta. Meastar go bhfuil liath-bándearg Bó Finne de réir litríochta eachtracha nimhiúil. Sa litríocht intíre, meastar nach bhfuil mórán luach ag baint leo mar gheall ar a mboladh láidir agus go bhfuil siad inite go coinníollach tar éis próiseála.
Inite go coinníollach mar gheall ar an blas a dhó go láidir.
camfar Bó Finne
Gnáthóga de bhainne camfar (Lactorius camphoratus): fásann foraoisí duillsilteacha, buaircíneacha agus measctha, ar ithreacha aigéadacha, go minic i measc caonach, i ngrúpaí.
séasúr: Meán Fómhair Deireadh Fómhair.
Tá trastomhas 3-7 cm ag an gcaipín, leochaileach agus bog, méithe, dronnach ar dtús, ansin prostrate agus beagán depressed sa lár. Gné shainiúil den speiceas is ea tiúbair dea-shainithe i lár an chaipín, imill iomaireach go minic agus dath dearg-donn juicy.
Cosa 2-5 cm ar airde, donn-reddish, réidh, sorcóireach, tanaí, uaireanta cúngaithe ag an mbonn, réidh sa chuid íochtair, velvety sa chuid uachtarach. Tá dath an ghais níos éadroime ná dath an chaipín.
Tá an laíon dlúth, milis i blas. Is é an dara maoin shainiúil den speiceas ná boladh camfar sa laíon, a chuirtear i gcomparáid go minic le boladh fabht brúite. Nuair a ghearrtar é, scaoileann an laíon sú milseán bán Bó Finne, ach le aftertaste géar nach n-athraíonn dath san aer.
Tá na plátaí an-mhinic, dearg-donn i dath, leathan, le dromchla púdraithe, íslitheach feadh an gas. Tá spóir uachtar bán, cruth éilipseach.
Éagsúlacht. Athraíonn dath an ghais agus an chaipín ó dhonn reddish go donn dorcha agus donn dearg. Is féidir leis na plátaí a bheith ócar nó reddish i dath. D'fhéadfadh go mbeadh dath meirgeach ar an bhfeoil.
cosúlachtaí le speicis eile. Tá Bó Finne camfar cosúil le rubella (Lactarius subdulcis), a bhfuil caipín reddish-donn aige freisin, ach nach bhfuil boladh láidir camphor aige.
Modhanna cócaireachta: sailleadh tar éis maos nó fiuchphointe.
Inite, 4ú catagóir.
cnó cócó bó Finne
Gnáthóga de bhainne cóic (Lactorius glyciosmus): foraoisí duillsilteacha agus measctha le beithe, ag fás ina n-aonar nó i ngrúpaí beaga.
séasúr: Meán Fómhair Deireadh Fómhair.
Tá trastomhas 3-7 cm ag an gcaipín, leochaileach agus bog, méithe, dronnach ar dtús, ansin prostrate agus beagán depressed sa lár. Gné shainiúil den speiceas is ea hata liath-ocher le imill tanaí níos éadroime.
Cosa 3-8 cm ar airde, 5-12 mm tiubh, sorcóireach, réidh, beagán níos éadroime ná an caipín.
Tá an flesh bán, dlúth, le boladh cnó cócó, ní athraíonn sú Bó Finne dath san aer.
Tá na plátaí go minic, uachtar éadrom le tinge bándearg, beagán íslitheach ar an gas.
Éagsúlacht. Athraíonn dath an chaipín ó liath-seach go liath-donn.
cosúlachtaí le speicis eile. Tá an Bó Finne cnó cócó cosúil leis an Bó Finne corcra (Lactarius violascen), a bhfuil idirdhealú ag dath grayish-donn le spotaí bándearg pale.
Modhanna cócaireachta: sailleadh tar éis maos nó fiuchphointe.
Inite, 4ú catagóir.
Bó Finne fliuch, nó lilac liath
Gnáthóga fliucha bainne (Lactarius uvidus): foraoisí duillsilteacha le beithe agus fearnóige, in áiteanna tais. Fás i ngrúpaí nó ina n-aonar.
séasúr: Iúil-Meán Fómhair.
Tá trastomhas 4-9 cm ag an gcaipín, uaireanta suas le 12 cm, ar dtús dronnach le imeall lúbtha síos, ansin prostrate, depressed, réidh. Gné shainiúil den speiceas is ea caipín láidir greamaitheach, snasta agus lonrach, buí nó buí-donn, uaireanta le spotaí beaga donn agus criosanna comhlárnacha beagán feiceálach.
Cosa 4-7 cm ar fad, 7-15 mm tiubh, buí éadrom le spotaí buí.
Tá an laíon dlúth, bán, agus faigheann sú bórach bán san aer dath corcra.
cosúlachtaí le speicis eile. Tá an Bó Finne fliuch i dathanna agus cruthanna cosúil leis an mbó Finne bán (Lactrius musteus), ach ní hata snasta agus lonracha atá ann, ach ceann tirim agus Neamhlonrach.
Modhanna cócaireachta: sailleadh nó picilte tar éis maos ar feadh 2-3 lá nó fiuchphointe.
Inite, 4ú catagóir.
Anseo, is féidir leat grianghraif de bheacáin lachtacha a fheiceáil, a gcuirtear síos orthu ar an leathanach seo:
