Is sneaiceanna iad sceallóga, go hidéalach slices an-tanaí prátaí nó glasraí fréamhacha eile a friochtar ansin i fiuchphointe ola, ach i ndáiríre, is minic a dhéantar sceallóga as púdar atá ard i stáirse agus MSG. Ní féidir táirge sláintiúil a thabhairt ar fiú sceallóga prátaí fíor, agus tá drochthionchar ag táirge a bhfuil feabhsaitheoirí blais agus comhdhéanamh amhrasach ar an gcorp.
An dochar a bhaineann le sliseanna don chomhlacht
De réir an finscéal, ba é an cócaire Indiach George Crum a chum na sliseanna, a d'oibrigh in ionad saoire Meiriceánach i lár an 60ú haois agus mar gheall ar ghearán ó chuairteoir bialann saibhir faoi slisní ró-tiubh de fhriochtáin na Fraince, ghearr sé na prátaí. chomh tiubh le páipéar agus friochta iad. Chuir sé iontas air, bhain an fear saibhir agus a chairde taitneamh as a leithéid de shneaiceanna. Go gairid, tháinig sliseanna mar mhias sínithe na bunaíochta seo, agus scaipeadh iad ar fud Mheiriceá níos déanaí. Sna XNUMXs den XX haois, tháinig sliseanna le feiceáil den chéad uair sa USSR, ach níor ghlac an sneaiceanna baile go maith i measc an daonra, agus le titim an Aontais Shóivéadaigh agus cuma brandaí eachtracha sliseanna, thosaigh siad ag taitneamh a bhaint as rath. . Sa lá atá inniu ann, tá an-tóir ar sceallóga i go leor tíortha ar fud an domhain, úsáidtear iad mar shneaiceanna le haghaidh beoir nó mar bhia mear nuair is gá duit greim tapa.
Fiú na sliseanna den chaighdeán is airde a dhéantar as prátaí iomlána gan blasanna a chur leis, tá stáirse agus substaintí eile díobhálach don chomhlacht mar gheall ar an méid mór carcanaiginí a fhoirmítear nuair a bhíonn siad ag friochadh in ola fiuchphointe. Is é an príomh-charcanaigin a fhaightear i sceallóga ná aicriolaimíd, a úsáidtear go minic go forleathan agus is féidir ailse a bheith mar thoradh air.
An éifeacht is díobhálach aicriolaimíde ar na horgáin atáirgthe baineann, is cúis le cuma siadaí
Mar sin tá sceallóga prátaí fíor chomh dona le donuts, fries, agus bianna domhainfhriochta eile. Agus má chócaíonn tú sceallóga sa bhaile san oigheann nó micreathonn, laghdaítear an dochar astu go suntasach, ach is ar éigean a thabharfaidh siad aon sochair. Dá bhrí sin, tá sé inmholta croutons arán donn a chur in ionad na sceallóga, triomaithe ar a gcuid féin san oigheann.
Ach tá teicneolaíocht ullmhúcháin an-difriúil ag sliseanna a dhéantar ar scála tionsclaíoch. Ar an gcéad dul síos, is fearr leis an gcuid is mó de na monaróirí gnáth-plúr measctha le stáirse a úsáid seachas prátaí. Thairis sin, tógtar stáirse, mar riail, modhnaithe, déanta as pónairí soighe. Níl a chontúirt do dhaoine cruthaithe go beacht fós, ach tá go leor amhras ann faoi dhochar an táirge seo. Is féidir le diaibéiteas agus otracht a bheith mar thoradh ar stáirse den sórt sin. Déantar an meascán plúir le stáirse a mheascadh le comhpháirteanna sintéiseacha - leasaithigh éagsúla agus breiseáin blaistithe, agus is é glutamáit monosodium an ceannaire ina measc.
Níl an dochar a bhaineann le glutamáit monosodium cruthaithe. Ach a bhuíochas dá chumas chun blas na mbianna a fheabhsú go suntasach, tosaíonn daoine ag ithe bia junk níos mó, rud a fhágann galair éagsúla.
Ansin friochtar na sceallóga in ola saor – ní ard-chaighdeán, saibhir i vitimíní, ach in ola phailme drochscagtha, as a dtagann méadú ar leibhéil colaistéaról fola agus a mhéadaíonn an dóchúlacht go dtarlóidh galar croí. Agus ar deireadh, le linn friochta, is annamh a athraíonn an ola, agus mar sin carcanaigí carcanaiginí ann i gcainníochtaí móra. Tá na héifeachtaí díobhálacha seo go léir thar a bheith contúirteach do leanaí a bhfuil an corp díreach á fhoirmiú iontu.