Scríobhann Mitsuru Kakimoto, ball de Chumann Vegetarian na Seapáine: “Léirigh suirbhé a rinne mé i 80 tír san Iarthar, lena n-áirítear Meiriceánaigh, Briotanacha agus Ceanadach, go gcreideann thart ar leath acu gur tháinig vegetarianism ón India. Mhol roinnt freagróirí gurb é an tSín nó an tSeapáin áit bhreithe vegetarianism. Feictear dom gurb é an chúis is mó ná go bhfuil baint ag vegetarianism agus Búdachas san Iarthar, agus ní haon ionadh é seo. Go deimhin, tá gach cúis againn a dhearbhú go bhfuil “.
Deir Gishi-Wajin-Den, leabhar staire Seapánach a scríobhadh sa tSín sa tríú haois R.Ch.: “Níl aon eallach sa tír sin, níl capaill, tíogar, liopard, gabhar, meachain ar bith le fáil ar an talamh seo. Tá an aeráid éadrom agus itheann daoine glasraí úra sa samhradh agus sa gheimhreadh.” Is cosúil, . Rug siad iasc agus sliogéisc freisin, ach ar éigean gur ith siad feoil.
Ag an am sin, bhí an tSeapáin i gceannas ar reiligiún Shinto, go bunúsach pantheistic, bunaithe ar adhradh fórsaí an dúlra. Dar leis an scríbhneoir Steven Rosen, i laethanta tosaigh Shinto, daoine mar gheall ar an toirmeasc ar an doirteadh fola.
Cúpla céad bliain ina dhiaidh sin, tháinig an Búdachas go dtí an tSeapáin, agus stop na Seapáine ag fiach agus ag iascaireacht. Sa seachtú haois, spreag Empress Jito na Seapáine ainmhithe a scaoileadh saor ó mbraighdeanas agus bhunaigh sé anaclanna dúlra ina raibh cosc ar sheilg.
Sa bhliain 676 AD d'fhógair an t-impire Seapánach Tenmu, a bhí ag teacht ar an bhfód ag an am, foraithne a chuir cosc ar iasc agus sliogéisc a ithe, chomh maith le feoil ainmhithe agus éanlaith chlóis.
I rith an 12 haois ó thréimhse Nara go dtí an Atógála Meiji sa dara leath den 19ú haois, d'ith na Seapáine miasa vegetarian amháin. Ba iad na bianna stáplacha ná rís, pischineálaigh agus glasraí. Ní cheadaítear iascaireacht ach ar laethanta saoire. (ciallaíonn reeri cócaireacht).
Is é an focal Seapánach shojin an t-aistriúchán Sanscrait ar vyria, rud a chiallaíonn a bheith go maith agus olc a sheachaint. Thug sagairt Búdacha a rinne staidéar sa tSín as a gcuid temples an cleachtas cócaireachta le asceticism chun críche an tsolais, go docht de réir theagasc an Búda.
Sa 13ú haois, thug Dogen, bunaitheoir na Soto-Zen sect, . Rinne Dogen staidéar ar theagasc Zen thar lear sa tSín le linn Ríshliocht Song. Chruthaigh sé sraith rialacha maidir le húsáid ealaín vegetarian mar mhodh chun an intinn a shaibhriú.
Bhí tionchar suntasach aige ar mhuintir na Seapáine. Tugtar Kaiseki sa tSeapáinis ar an mbia a sheirbheáiltear ag an searmanas tae, rud a chiallaíonn go litriúil “cloch cófra”. Bhrúigh manaigh a chleacht asceticism clocha téite chuig a cófra chun a n-ocras a scor. Is éard atá i gceist leis an bhfocal Kaiseki féin ná bia éadrom, agus bhí tionchar mór ag an traidisiún seo ar ealaín na Seapáine.
Tá “Temple of the Butchered Cow” suite i Shimoda. Tógadh é go gairid tar éis don tSeapáin a doirse a oscailt don Iarthar sna 1850idí. Tógadh é in ómós don chéad bhó a maraíodh, ag léiriú an chéad sárú ar na rialacha Búdachais i gcoinne feola a ithe.
Sa ré nua-aimseartha, chruthaigh Miyazawa, scríbhneoir Seapánach agus file ó thús an 20ú haois, úrscéal a chuireann síos ar choinbhinsiún ficseanúil vegetarian. Bhí ról tábhachtach ag a chuid scríbhinní i gcur chun cinn an vegetarianism. Sa lá atá inniu ann, ní itheann ainmhí amháin i mainistreacha Búdachais Zen, agus is féidir le sectanna Búdacha cosúil le São Dai (a tháinig ó Vítneam Theas) bród.
Ní teagasc Búdachais an t-aon chúis atá le forbairt vegetarianism sa tSeapáin. Go déanach sa 19ú haois, d'fhoilsigh an Dr Gensai Ishizuka leabhar acadúil inar chuir sé an ealaín acadúil chun cinn le béim ar rís donn agus glasraí. Tugtar macrobiotics ar a theicníc agus tá sé bunaithe ar fhealsúnacht ársa na Síne, ar phrionsabail Ceann agus Yang agus Doasism. Bhí go leor daoine ina leanúna ar a theoiric leigheas coisctheach. Éilíonn macrobiotics na Seapáine ríse donn a ithe mar leath den aiste bia, le glasraí, pónairí agus feamainn.
I 1923, foilsíodh The Natural Diet of Man. Scríobhann an t-údar, an Dr. Kellogg: “. Itheann sé iasc uair nó dhó sa mhí agus feoil uair amháin sa bhliain.” Déanann an leabhar cur síos ar an gcaoi, i 1899, a bhunaigh impire na Seapáine coimisiún chun a chinneadh an raibh ar a náisiún feoil a ithe chun daoine a neartú. Bhain an Coimisiún de thátal as “gur éirigh leis na Seapánaigh a dhéanamh i gcónaí gan é, agus tá a neart, a seasmhacht agus a gcumas lúthchleasaíochta níos fearr ná iad siúd in aon cheann de na rásaí Caucasian. Is é an bia stáplacha sa tSeapáin ná rís.
Chomh maith leis sin, na Síne, Siamese, Koreans agus pobail eile an Oirthir cloí le aiste bia den chineál céanna. .
Mar fhocal scoir, dúirt Mitsuru Kakimoto: “Thosaigh na Seapánaigh ag ithe feola thart ar 150 bliain ó shin agus faoi láthair tá siad ag fulaingt ó ghalair a tharlaíonn mar gheall ar thomhaltas iomarcach saille ainmhíoch agus tocsainí a úsáidtear sa talmhaíocht. Spreagann sé seo iad chun bia nádúrtha agus sábháilte a chuardach agus filleadh ar ealaín thraidisiúnta na Seapáine arís.”