Maidir leis an méid a theastaíonn uainn chun an saol a chothú, tá uisce ar cheann de na chéad áiteanna. Is ionann an tsubstaint seo a thugann beatha agus 60% de thoirt iomlán an chorp daonna, agus gan é sin déantar díhiodráitiú ar ár gcorp agus faigheann sé bás laistigh de chúpla lá. Cé go bhfuil an t-ádh linn go bhfuil rochtain leanúnach againn ar uisce óil, an bhfuil sé sábháilte? I gcomparáid leis an méid a d'ól ár sinsear na mílte bliain ó shin, tá uisce nua-aimseartha ó sconna nó buidéil stórais gan dabht ina chailliúint. De réir theoiric an uisce struchtúrtha, gan scagadh, gan íonú go meicniúil agus gan próiseáil ar bhealach ar bith, tá níos mó fuinnimh ann féin in uisce. Tá leibhéal lucht leictreach níos airde ag na móilíní struchtúrtha uisce inár gcealla a chabhraíonn leis an gcill feidhmiú. Nuair a ghearrtar ár gcealla go barrmhaith, oibríonn ár matáin agus fíocháin i gceart. Mar sin féin, tá struchtúr athraithe ag uisce sconna atá cóireáilte go ceimiceach, le tocsainí éagsúla agus leibhéil neamhghnácha estrogen, rud a chailleann an chuid is mó dá airíonna tairbhiúla.
Dar leis an Dr. Gerald Pollack ó Ollscoil Washington: . Tá cothromaíocht pH is fearr ag uisce struchtúrtha, dar le go leor taighdeoirí. Is cineál maitrís é struchtúr iarbhír cille atá comhdhéanta d'aigéid éagsúla (cuid acu is próitéiní). Líontar an spás idir na haigéid le huisce, a bhfuil lucht leictreach dearfach nó diúltach aige. Scriosann próisis chaighdeánacha íonú uisce na móilíní sa phróiseas. Nuair nach bhfuil a bhunstruchtúr ag uisce, "fulaingíonn" an chill dhaonna. Go háirithe, ní fheidhmíonn móilíní próitéine i gceart. Bíonn tionchar diúltach aige seo ar obair na matáin agus na bhfíochán, rud a chruthaíonn réamhshuíomh ar ghortú. Tá sé Creidtear go bhfuil an t-uisce i na cealla agus an comhlacht ar fad in ann a atógáil, a bheith faoi lé foinsí áirithe fuinnimh. Is féidir foinsí den sórt sin a bheith mar an ghrian, an domhan, solas infridhearg, agus fiú teagmháil dhaonna. Is féidir le solas ultraivialait tionchar a imirt ar struchtúr an uisce i gcealla, agus is é sin an fáth go n-úsáidtear é mar chóireáil nádúrtha le haghaidh fadhbanna muscle agus craiceann. Cuireann “talamh” – an cleachtas a bheith i dteagmháil dhíreach le dromchla an domhain agus tú ag siúl cosnochta nó ina luí amuigh – isteach ar struchtúr an uisce sna cealla ar bhealach dearfach freisin. Is í teoiric eolaíoch an talaimh ná go n-ionsúnn an corp leictreoin dhiúltacha ón talamh trí bhoinn na gcos, rud a athraíonn “ceimic” an choirp. Tá uisce struchtúrtha fós ar fáil i gcodanna áirithe den domhan. Áiríonn sé spriongaí, uiscí teirmeacha, aibhneacha sléibhe glan. Tá roinnt bealaí ann chun uisce a struchtúrú sa bhaile. Ar díol tá clocha shungite a úsáidtear chun uisce a struchtúrú. Cuidíonn uisce struchtúrtha óil le: