Tá torthaí agus glasraí saibhir i raon dathanna, agus tá gach dath mar thoradh ar shraith shonrach frithocsaídeoirí, phytonutrients, agus cothaithigh. Sin é an fáth go bhfuil sé chomh tábhachtach go bhfuil glasraí agus torthaí de na dathanna go léir a thairgeann an Dúlra dúinn sa réim bia. Braitheann gach dath ar an lí comhfhreagrach. Tá sé Creidtear go bhfuil an níos dorcha agus níos saibhre an dath, an níos úsáidí an glasraí. Gormchorcra – Cinntear na dathanna seo ag ábhar anthocyanins. Is frithocsaídeoirí iad anthocyanins atá thar a bheith tairbheach do shláinte croí. Dá dorcha an dath gorm, is airde an tiúchan fíteiceimiceach ann. Mar shampla, blueberries is eol do a n-ábhar ard frithocsaídeoirí. I measc torthaí eile sa ghrúpa seo tá pomegranates, sméara dubha, plumaí, prúnaí, agus mar sin de. Green – Tá glasraí glasa duilleacha saibhir i gclóraifill chomh maith le iseatiocianáití. Cuireann siad le laghdú gníomhairí carcanaigineacha san ae. Tá comhdhúile a throideann ailse i nglasraí glasa cosúil le brocailí agus cál. Chomh maith le frithocsaídeoirí, tá glasraí glasa cruciferous saibhir i vitimín K, aigéad fólach, agus potaisiam. Mar sin, ná faillí sprouts na Síne agus na Bruiséile, brocailí agus glasraí glas dorcha eile. Buí glas – Tá glasraí agus torthaí sa ghrúpa seo saibhir i lutein, rud atá an-tábhachtach do shláinte na súl. Tá Lutein riachtanach go háirithe do dhaoine scothaosta chun díghiniúint macúlach a bhaineann le haois a chosc. Tá cuid de na torthaí agus glasraí glas-buí saibhir i vitimín C, mar shampla avocados, kiwis, agus pistachios. Red Is é an príomh-lí a thugann a dath dearg do thorthaí agus do ghlasraí ná lycopene. Tá frithocsaídeoir cumhachtach, a chumas féideartha chun ailse agus taomanna croí a chosc á imscrúdú faoi láthair. Tá torthaí agus glasraí dearga saibhir i flavonoids, resveratrol, vitimín C agus aigéad fólach. Faightear Resveratrol go flúirseach i gcraiceann fíonchaora dearga. Sa ghrúpa céanna tá cranberries, trátaí, watermelons, guava, grapefruit bándearg agus mar sin de. Oráiste buí – Tá carotenoidí agus béite-carotene freagrach as lí oráiste-dearg roinnt torthaí agus glasraí. Tá siad thar a bheith saibhir i vitimín A agus Retinol, atá riachtanach le haghaidh fadhbanna acne. Cothaíonn Vitimín A díolúine láidir agus fís sláintiúil. Léiríonn taighde go bhfuil béite-carotenes áirithe cabhrach chun ailse an bholg agus an éasafagas a chosc. Samplaí: mangoes, aibreoga, cairéid, pumpkins, zucchini.
2022-11-11