Ar Oíche Nollag Cheartchreidmheach, 6 Eanáir, de réir thraidisiún mhuintir na sinsear, ullmhaigh 12 miasa. Sa Chríostaíocht, samhlaíonn siad an 12 aspal, a bhí i láthair ag an suipéar deireanach.
I measc na 12 miasa seo tá sé éigeantach, agus mar sin meas. Ach tá luach siombalach mór acu uile. Thairis sin, bhí an Nollaig Chríostaí forshuite ar chreidimh phágánacha níos sine na Slavach, agus mar gheall ar an siombalachas seo, mar riail, faoi dhó.
- Madra
Siombail den aiséirí. Bhí maróg cruithneachta gráin iomláin don Nollaig ina siombail den saol atá agus a bheirtear arís. Rinne Mac (aisling agus bás ceann dá luachanna) ionadaíocht ar anamacha na marbh, agus siombail de bhinneas agus lúcháir an dea-scéil faoi bhreith Chríost ab ea mil. Mar sin bíonn maróg Nollag i gceannas ar bhia na Nollag gach bliain.
- Bhuaigh
Siombailíonn compote - decoction de na torthaí triomaithe - uisce beo a ghlanann an corp agus an t-anam. Is féidir an fhadhb seo a réiteach ní amháin go siombalach: déanta le triomú sa bhaile, agus is féidir trí luibheanna triomaithe (balm líomóide, mint, peitil rós) agus torthaí (cromáin ardaigh, chokeberry) a chur leis, trí sú Apple nó piorra a chur leis , tugann sé muirear láidir ar ghiúmar maith agus neartaíonn sé an córas imdhíonachta.
- Arán
Siombail den fhómhar agus den bheatha. Bhí traidisiún ann arán a bhácáil sna carachtair a thabharfadh dea-ádh, saibhreas duit agus a thabharfadh cosaint duit ó theipeanna: gairleog, piseanna, boinn bheaga, srl.
- Rollaí cabáiste
Líon ár sinsear cabáiste bruite le muiléad, agus é a mhúscailt le cairéid agus im. Bhí baint ag Muiléad, na Gintlithe, leis na réaltaí sa spéir, leis na cosmos. Agus chiallaigh an fíric gur cruithneacht a bhí fillte i duilleoga cabáiste ord na Cruinne.
- dumplings
Siombailíonn an mhias seo ar bhord na Nollag an ghealach. Dá bhrí sin, déantar iad a mhúnlú i gcruth corráin. Caithfidh siad, cosúil le rollaí cabáiste, a bheith caol freisin, gan aon cháis agus feoil, cabáiste, síolta poipín, torthaí triomaithe, agus prátaí.
- Éisc
Is é an t-iasc pearsanú an fhuinnimh baineann, an uisce, agus caithfidh go leor cineálacha iasc friochta a bheith ann, stewed, saillte, go háirithe má bhíonn bean ag brionglóideach faoi mhac nó iníon. Thairis sin, is siombail ársa de Chríost é iasc, agus toisc gur cheart go mbeadh miasa éisc ar an tábla 6 Eanáir éigeantach.
- anraith
Cuir ar an mbord Oíche Nollag an chéad mhias freisin: anraith le haghaidh biatais kvass nó “kapusniak.” Ullmhaítear an dá cheann le comhábhair shimplí, agus cruthaíonn an tsimplíocht seo bia comhchuí agus croíúil. Mar sin éiríonn obair laethúil daoine níos íon agus níos críonna. I roinnt réigiún anraith, cuir cluasa líonta - cuma prátaí, cabáiste, nó beacáin (ullmhaithe de réir oideas na dumplings, cosúil le dumplings bídeacha).
- Mias piseanna agus pónairí
Tá siad criticiúil ar an mbord anocht freisin. Creidtear go dtabharfaidh na pónairí rathúnas chun an tí. Siombal siad freisin athbheochan síoraí Dé tar éis an titim.
Réamhriachtanas - sa suipéar Naofa ar an mbord, níor chóir go mbeadh aon rud den ainmhí ann.
12 miasa oíche Nollag:
- Madra
- Bhuaigh
- Arán, cácaí, agus dumplings
- Rollaí cabáiste
- Vareniki le prátaí
- Dumplings le cabáiste
- Éisc
- Anraith,
- Pónairí nó piseanna,
- Beacáin
- Vinaigrette (nó athrú eile ar an sailéad le beets, glasraí simplí, agus ola cumhra lus na gréine cumhra),
- Picilíní baile.