Léirigh staidéar nua a rinne eolaithe na Síne, i gcomparáid le hithe feola, go bhfuil buntáistí sláinte ag daoine nach n-itheann uibheacha agus feoil: innéacs mais comhlacht níos ísle, brú fola níos ísle, tríghlicrídí níos ísle, colaistéaról iomlán, colaistéaról olc, níos lú fréamhacha saor in aisce, etc. .
Mar sin féin, mura bhfuil go leor vitimín B12 á fháil ag duine atá bunaithe ar phlandaí, féadfaidh leibhéil fola homocysteine-dochar artaireach ardú agus níos mó ná cuid de na buntáistí a bhaineann le aiste bia sláintiúil. Fuair grúpa amháin taighdeoirí ón Téaváin amach go raibh na hartairí veigeatóirí ar an mbealach céanna righin, leis an leibhéal céanna ramhrú san artaire carotid, is dócha mar gheall ar leibhéil ardaithe homocysteine.
Ba é tátal na dtaighdeoirí: “Níor cheart torthaí diúltacha na staidéar seo a mheas mar éifeachtaí cardashoithíoch neodrach ó vegetarianism, ní léiríonn siad ach an gá atá le forlíonta vitimín B12 a fhorlíonadh leis an aiste bia vegan. Is féidir le easnamh B12 a bheith ina fhadhb an-tromchúiseach agus is féidir leis anemia, neamhoird neuropsychiatric, damáiste nerve buan agus leibhéil arda homocysteine san fhuil a bheith mar thoradh air. Ba cheart go gcuimseodh vegans stuama foinsí B12 ina n-aiste bia.”
Fuair staidéar amháin ar veigeatóirí a raibh easnamh B12 orthu go raibh a hartairí níos dolúbtha agus níos mífheidhmiúla ná iad siúd a bhí ag ithe feola. Cén fáth a gceapaimid gur B12 é? Mar a luaithe a tugadh B12 dóibh, tháinig feabhas. Chaolaigh na hartairí arís agus thosaigh siad ag feidhmiú de ghnáth.
Gan forlíonadh B12, d'fhorbair eaters feola vegan easnamh vitimín. Sea, tógann sé leibhéil fola titim go 150 pmol/L chun comharthaí clasaiceacha easnamh B12 a fhorbairt, mar anemia nó meathlú chorda an dromlaigh, ach i bhfad roimhe sin, d'fhéadfadh go mbeadh riosca méadaithe againn meath cognaíoch, stróc, dúlagar, agus damáiste nerve agus cnámh. Féadfaidh méadú ar leibhéil homocysteine éifeacht dhearfach aiste bia vegetarian a laghdú ar shláinte soithíoch agus croí. Tháinig na taighdeoirí i gcrích, cé go bhfuil éifeacht dhearfach ag aiste bia vegetarian ar leibhéil colaistéaról agus siúcra fola, níor cheart gannmheas a dhéanamh ar easpa vitimín B12 i réim bia vegetarian. Bí sláintiúil!
An Dr Michael Greger