Ní mór do thomhaltóirí eiticiúla a bheith ar an eolas nach bhfuil sé d’acmhainn ag na Bolivians bochta grán a fhás a thuilleadh mar gheall ar éileamh méadaitheach ar quinoa san iarthar. Ar an láimh eile, féadfaidh quinoa dochar a dhéanamh d'fheirmeoirí na Bolaive, ach déanann ithe feola dochar dúinn go léir.
Ní fada ó shin, ní raibh quinoa ach táirge anaithnid Peruvian nach bhféadfaí a cheannach ach i siopaí speisialaithe. Ghlac cothaitheoirí go fabhrach le Quinoa mar gheall ar a chion íseal saille agus a shaibhreas aimínaigéid. Thaitin blas searbh agus cuma coimhthíocha gourmets.
D'aithin Vegans quinoa mar ionadach feola den scoth. Tá ard i bpróitéin ag Quinoa (14%-18%), chomh maith leis na haimínaigéid pesky ach riachtanacha sin atá riachtanach don dea-shláinte agus is féidir a bheith do-sheachanta do veigeatóirí a roghnaíonn gan forlíontaí cothaitheacha a ithe.
Díolacháin skyrocketed. Dá bhrí sin, tá an praghas tar éis ardú trí huaire ó 2006, tá cineálacha nua le feiceáil - dubh, dearg agus ríoga.
Ach tá fírinne mhíchompordach ann dóibh siúd againn a choinníonn mála quinoa sa pantry. Tá éileamh quinoa i dtíortha ar nós na SA tar éis praghsanna a thiomáint suas go dtí an pointe nach bhfuil sé d’acmhainn ag daoine bochta i Peiriú agus sa Bholaiv, a raibh quinoa ina stáplacha acu, é a ithe a thuilleadh. Tá bia junk allmhairithe níos saoire. I Lima, tá quinoa níos daoire anois ná sicín. Lasmuigh de na cathracha, baineadh úsáid as an talamh uair amháin chun barraí éagsúla a fhás, ach mar gheall ar éileamh thar lear, tá quinoa tar éis gach rud eile a athsholáthar agus tá sé ina mhonashaothrú anois.
Déanta na fírinne, is sampla trioblóideacha eile í an trádáil quinoa den bhochtaineacht atá ag méadú. Tá cuma aireach air seo faoin gcaoi ar féidir le treoshuíomh easpórtála dochar a dhéanamh do shlándáil bia na tíre. Bhí scéal cosúil leis ag gabháil le hiontráil asparagus isteach sa mhargadh domhanda.
Toradh? I réigiún arid Ica, áit a bhfuil táirgeadh asparagus Peiriú, tá onnmhairí ídithe na hacmhainní uisce ar a bhfuil muintir na háite ag brath. Oibríonn oibrithe go dian le haghaidh pinginí agus ní féidir leo a gcuid leanaí a bheathú, agus cuireann onnmhaireoirí agus ollmhargaí eachtracha airgead isteach ar na brabúis. Sin é an pedigree ar chuma na gcnuasacha seo de shubstaintí úsáideacha ar sheilfeanna na n-ollmhargaí.
Is fachtóir eile é soy, táirge vegan is fearr leat atá á stocaireacht mar mhalairt déiríochta, atá ag cruthú scrios comhshaoil.
Tá táirgeadh pónaire soighe ar cheann den dá phríomhchúis le dífhoraoisiú i Meiriceá Theas faoi láthair, agus tógáil beostoic ar an gceann eile. Glanadh fairsinge fairsinge foraoisí agus féarach chun freastal ar fháschoillte pónaire soighe ollmhóra. Chun a shoiléiriú: úsáidtear 97% den phónaire soighe a tháirgtear, de réir tuarascála 2006 de chuid na NA, chun ainmhithe a bheathú.
Trí bliana ó shin, san Eoraip, ar mhaithe le turgnaimh, chuir siad quinoa. Theip ar an turgnamh agus níor athuair é. Ach is é an iarracht, ar a laghad, ná aitheantas a thabhairt don ghá atá le feabhas a chur ar ár slándáil bia féin trí spleáchas ar tháirgí allmhairithe a laghdú. Is fearr táirgí áitiúla a ithe. Trí lionsa na slándála bia, tá cuma níos neamhábhartha ar an obsession atá ag Meiriceánaigh faoi láthair le quinoa.