Is féidir pacáistí spíosraí réamh-mheasctha do gach cineál miasa a fháil anois. Mar sin féin, is smaoineamh maith é foghlaim faoi gach spíosra ina n-aonar sula gceannaítear meascán korma nó meascán tandoori. Seo 10 spíosraí Indiach agus a n-úsáidí.
Tá sé seo ar cheann de na spíosraí is fearr leat go leor daoine ina chófra. Tá sé solúbtha in úsáid agus níl cumhráin láidir aige. Tá turmeric oiriúnach dóibh siúd ar fearr leo blas éadrom. Déantar an spíosra ó fhréamh turmeric agus tugtar gníomhaire frith-athlastach air.
Is é an ceann is simplí ná ½ teaspoon turmeric a mheascadh le rís neamhchócaráilte sula ndéanann tú riar ar feadh dhá cheann.
Pléascann an buama beag bídeach seo go litriúil le blas i do bhéal. De ghnáth úsáidtear é mar bhlastán i milseoga agus taenna, cabhraíonn sé leis an gcóras díleá. Tar éis béile trom, is leor síolta cardamom glas amháin nó dhó a chaitheamh isteach i gcupán tae.
Déantar bataí cainéil ó choirt an chrainn agus a thriomú sula stóráiltear iad. Is féidir maidí nó dhó a chur le curaí. Chomh maith leis sin, úsáidtear cainéal in ullmhú pilaf. Chun an blas a nochtadh, ar dtús téitear an spíosra i bpanna friochta le hola glasraí. Súnn an ola an t-aroma, agus déantar blas tairisceana ar an mbia a chócaráiltear leis.
Cuidíonn cainéal le leibhéil siúcra fola a rialáil. Tugann sé seo leibhéal cobhsaí fuinnimh. Is féidir le cainéal talún a sprinkle ar milseoga agus caife.
Úsáidtear an spíosra seo go traidisiúnta i gcuraí. Ach is féidir leat triail a sprinkling síolta cumin ar arán, agus beidh an toradh níos mó ná ionchais.
An raibh a fhios agat go gcabhraíonn piobair chili le leibhéil colaistéaról a rialú? Mar sin, ag baint úsáide as piobar te, is féidir leat dóiteán a dhéanamh maidir leis an gcomhlacht a ghlanadh.
Úsáidtear an spíosra seo go forleathan i míochaine Ayurvedic. Cuirtear le pickles freisin. Déileálann Hindus lena cuid mídhíleá agus díreach pian boilg.
I ealaín Indiach, úsáidtear ginger i bhfoirm púdraithe de ghnáth. Tá ginger le sú dáta agus spíosraí eile i Rasam, anraith Indiach Theas. Agus tá tae ginger maith le haghaidh slaghdáin.
Is bachlóga bláthanna triomaithe iad clóibh. Úsáidtear go forleathan é i ealaín Indiach. Is faoiseamh pian nádúrtha é clove agus maraíonn sé frídíní. Chomh maith le cócaireacht, is féidir é a chur le tae nuair a bhíonn scornach tinn agat.
Ar a dtugtar cilantro freisin, tá blas nutty ag na síolta babhta beaga donn éadroma seo. Tá sé níos ceart lus a bhaint as lus an choire in ionad púdar, a dhíoltar i siopaí. Cosúil le cainéal, rialaíonn lus an choire leibhéil siúcra fola agus colaistéaról.
Tá sé tuillte ag a aroma geal agus a méid mór an ceart chun a bheith ar a dtugtar rí na spíosraí. Úsáideann Indians ola cardamom chun deochanna a bhlaistiú agus fiú cumhrán a dhéanamh. Teastaíonn am ag cardamom dubh chun a bhlas a fhorbairt go hiomlán.