Tá cáilíocht agus sábháilteacht bia riachtanach chun caighdeáin oiriúnacha tomhaltais a thabhairt do phróisis táirgthe bia
Réitigh Cosanta Bia forbraíonn sé seisiúin oiliúna ina leith seo, ionas go bhfaighidh rannpháirtithe an t-eolas bunúsach le go mbeidh siad in ann plean teagmhasach maith agus cáilíocht bia a chur i gcrích.
Beidh an 25 Feabhra seo chugainn ar siúl i gcathair Toledo An Chomhdháil Theicniúil ar Cháilíocht agus Sábháilteacht Bia.
Cuideachtaí a deimhnithe cáilíochta is gá, agus ní idirdhealú amháin a thuilleadh, agus i ndáil leis sin, is cúram riachtanach é táirgeadh agus cáilíocht bia a chomhcheangal laistigh de phróisis an tionscal an bhia.
Tugann an margadh, tomhaltóirí, riaracháin isteach riachtanais nua ar bhonn laethúil nach mór a mhacasamhlú i réimse na bpróiseas táirgthe, gan a ndearbhú cáilíochta a thréigean.
I margadh atá ag athrú ina bhfuil teicnící nó coincheapa nua á dtabhairt isteach i gcónaí, tá sé riachtanach a bheith cothrom le dáta.
Na laethanta go bhfuil an Grúpa COSANTA BIA, a mhúineann gairmithe san earnáil, agus féachann sé le dul i ngleic leis na saincheisteanna is tábhachtaí a bhaineann le cosaint bia i bpróisis táirgthe.
Tá réiteach Cosanta Bia comhdhéanta de:
Faoi láthair tá ceanglais mar IFS (Caighdeán Idirnáisiúnta Bia) nó Caighdeán Idirnáisiúnta do Bhia agus an BRC nó rialacháin arna mbunú ag Cumann Miondíola na Breataine nó Cuibhreannas Miondíola na Breataine le haghaidh na hearnála bia.
Chun an ghníomhaíocht oiliúna a chur i gcrích, tá clár molta a chlúdóidh na hábhair seo a leanas i rith an lae.
- Cad é go díreach noirm nó caighdeáin IFS agus BRC maidir le Cosaint Bia.
- Conas plean Cosanta Bia a chur i bhfeidhm go rathúil.
- Cad é an reachtaíocht Bia maidir le Cosaint Bia?
- Cad iad na bearta slándála fisiceacha atá i bPlean Cosanta Bia.
- Cad iad na réitigh teicneolaíochta atá ar an margadh.
Reáchtálfar an chomhdháil ar feadh na míonna seo i gcathracha éagsúla na Spáinne, agus beidh a chéad eagrán eile i Zaragoza, ar 25 Márta, i Almeria ar 22 Aibreán agus ar Girona an 20 Bealtaine.
Chun rochtain a bheith agat ar na doiciméid, na rialacháin agus na leabhair oibre agus chun an fhaisnéis ar na comhdhálacha agus na himeachtaí a leathnú, fágaimid nasc duit chuig an suíomh Gréasáin cosanta bia chun é a íoslódáil.