An bhfuil tú eolach ar thocsaineacht fholaithe an tsalainn i do aiste bia laethúil?
Cad is clóiríd sóidiam ann?
Tá salann tábla 40% sóidiam agus 60% clóiríd. Tá salann ag teastáil ón gcorp daonna. Cuidíonn salann le cothaithigh a iompar isteach i gcealla. Cuidíonn sé le feidhmeanna coirp eile cosúil le brú fola agus cothromaíocht uisce a rialáil.
Is eol anois gurb é salann an chúis le go leor fadhbanna sláinte. Toisc le linn na próiseála, níl ach sóidiam agus clóirín fós i salann tábla, atá tocsaineach dár gcorp.
forlíontaí sóidiam
Úsáidtear salann boird go coitianta mar seasoning agus leasaitheach i mbianna baile-cócaráilte. Mar sin féin, cuireann monaróirí bia salann freisin le bia a dhíoltar leis an bpobal aineolach.
Is cúis le go leor galair degenerative an t-ábhar iomarcach sóidiam i salann. Tá clóiríd beagnach neamhdhíobhálach. B'fhéidir nach bhfuil blas goirt ar an mbia a itheann tú, ach d'fhéadfadh sóidiam folaithe a bheith ann.
Is féidir le sóidiam iomarcach i mbia a bheith ina chúis le méadú ar bhrú fola (Hipirtheannas), rud a mhéadaíonn an baol stróc agus galar croí, an dá phríomhchúis le bás sa Mhalaeisia agus go leor tíortha forbartha.
Tá breis is daichead forlíonadh sóidiam ar eolas. Níl anseo ach liosta gearr de na breiseáin a úsáidtear go coitianta i dtáirgí tráchtála.
Tá glutamáit monosodium, mar fheabhsaitheoir blais, i láthair i go leor bianna pacáistithe, bianna stánaithe, agus béilí bialainne. A úsáidtear go coitianta in anraithí pacáistithe agus stánaithe, núdail toirt, ciúbanna bouillon, tarsainn, anlainn, appetizers, pickles, agus feoil stánaithe.
Is milseoir saorga é saccharin sóidiam nuair nach blasann sóidiam goirt ach go n-eascraíonn sé na fadhbanna céanna le salann boird. Go coitianta a chuirtear le sodas aiste bia agus béilí aiste bia mar ionadach siúcra.
Úsáidtear pyrophosphate sóidiam mar oibreán leavening agus cuirtear le cácaí, donuts, vaiféil, muifíní, ispíní agus ispíní. Féach? Ní gá go bhfuil sóidiam saillte.
Ailgináit sóidiam nó carboxymethyl ceallalós sóidiam – cobhsaitheoir, tiúsóir agus feabhsaitheoir dath táirgí, a chuireann cosc ar chriostalú siúcra. Méadaíonn sé slaodacht freisin agus athraíonn sé uigeacht. Úsáidtear go coitianta i ndeochanna, beoir, uachtar reoite, seacláid, custard reoite, milseoga, líonadh pie, bianna sláinte, agus fiú bia leanbh.
Úsáidtear beansóáit sóidiam mar leasaitheach frithmhiocróbach agus tá sé gan blas ach cuireann sé le blas nádúrtha bianna. I láthair i margairín, deochanna boga, bainne, marinades, milseogra, marmalade agus subh.
Úsáidtear propionáit sóidiam mar leasaitheach, fadaíonn sé seilfré an bhia, cuireann sé cosc ar fhorbairt miocrorgánaigh a chuireann le milleadh bia. I láthair go príomha i ngach arán, borróga, taosráin agus cácaí.
Cé mhéad sóidiam a itheann tú go laethúil?
Smaoinigh ar cad a itheann tú agus cad a itheann do leanbh. Má itheann tú aon cheann díobh seo a leanas, tá tú os cionn do riachtanas sóidiam laethúil (200 mg) agus an liúntas incheadaithe de 2400 mg sóidiam in aghaidh an lae. Anseo thíos tá liosta uafásach de na rudaí a itheann an Malaeisia tipiciúil.
Núdail ar an toirt:
Núdail Ina Wan Tan (16800mg Sóidiam - 7 RH!) Núdail U-Dong na Cóiré (9330mg Sóidiam - 3,89 RH) Núdail Kimchi Cóiréis (8350mg Sóidiam - 3,48 RH) Blas Muisiriún Cintan (8160mg) sóidiam - 3,4 de an norm incheadaithe) Sloinn núdail (3480 mg sóidiam - 1,45 den norm incheadaithe)
Ceanáin áitiúla:
Nasi Lemak (4020 mg sóidiam – 1,68 oiread an ráta incheadaithe) Mamak tee goreng (3190 mg sóidiam – 1,33 uair an ráta incheadaithe) Assam laksha (2390 mg sóidiam – 1 ráta incheadaithe)
Bianna tapa: fries na Fraince (2580 mg sóidiam - 1,08 RDA)
Táirgí Uilíoch:
Púdar cócó (950 mg / 5 g) Púdar Milo (500 mg / 10 g) Calóga arbhair (1170 mg / 30 g) Buns (800 mg / 30 g) Im saillte agus margairín (840 mg / 10 g) Camembert (1410 mg) / 25 g) Cáis (1170 mg / 10 g) Cáis gorm na Danmhairge (1420 mg / 25 g) Cáis próiseáilte (1360 mg / 25 g)
Tionchar ar shláinte
Is féidir le gach grán salainn sa chorp a mheáchan féin a shealbhú 20 uair in uisce. Ní mór dár gcomhlacht ach 200 mg salainn in aghaidh an lae chun feidhmiú i gceart. Is cúis le go leor fadhbanna sláinte an iomarca salainn, giorraíonn sé ionchas saoil.
Brú fola ard. Téann an iomarca sóidiam nach n-úsáideann an comhlacht isteach sna soithigh fola, ag ramhrú agus ag srianadh orthu, rud a fhágann brú fola ard. Is féidir le Hipirtheannas a bheith gan phian. Caitheann an chuid is mó daoine an chuid is mó dá saol go ginearálta ag déanamh neamhairde ar an bhfórsa méadaitheach a bhrúnn fola i gcoinne ballaí na soithigh fola. Go tobann, réabann an artaire bacáilte, ag gearradh amach an soláthar fola don inchinn. Stróc. Má tharlaíonn sé seo don artaire as a dtagann an croí, tarlóidh bás ó taom croí. Ró-dhéanach…
Atherosclerosis. De ghnáth bíonn dlúthbhaint ag brú fola ard le Atherosclerosis. Tógann taiscí saille ar bhallaí na n-artaireachtaí, agus cruthaítear plaiceanna a chuireann bac ar shreabhadh fola ar deireadh.
Coinneáil sreabhán. Tarraingíonn an iomarca salainn i do chuid fola uisce amach as do chealla chun cabhrú leis é a neodrú. Is é an toradh a bhíonn air seo ná coinneáil sreabhán, rud a fhágann go n-athraíonn na cosa, na lámha nó an bolg.
Oistéapóróis. Nuair a bhaineann do chuid duáin an bhreis salainn as do chorp, bainfidh siad cailciam freisin an chuid is mó den am. Mar thoradh ar an ngnáthchaillteanas cailciam le salann déantar na cnámha a lagú. Mura bhfaigheann an corp go leor cailciam chun cúiteamh a dhéanamh ar a chaillteanas, forbraíonn oistéapóróis.
Clocha sna duáin. Tá ár n-duáin freagrach as cothromaíocht salainn agus uisce inár gcorp a rialáil. Nuair a bhíonn iontógáil sóidiam iomarcach ann, méadaíonn láisteadh cailciam méadaithe an baol a bhaineann le clocha duáin.
Ailse boilg. Baineann ceann de na cineálacha ailse is coitianta le iontógáil ard salainn. Méadaíonn salann ráta forbartha ailse boilg. Itheann sé amach ag líneáil na boilg agus méadaíonn sé an seans ionfhabhtú leis an mbaictéar Helicobacter pylori is cúis le hailse. I measc na bhfadhbanna sláinte eile a bhaineann le iontógáil salainn nó sóidiam iomarcach tá:
Ailse an éasafagas níos measa plúchadh Mídhíleá Gastritis ainsealach Siondróm Premenstrual tollán Carpal Cioróis an ae Greannaitheacht Matáin taomanna Damáiste inchinne Bheirnicé agus uaireanta fiú bás Foinse: Cumann na dTomhaltóirí i Penang, an Mhalaeisia agus healthyeatingclub.com Malartach sláintiúil
In ionad salann boird nó salann iodized, bain úsáid as salann mara Ceilteach. Tá 84 mianraí agus riandúile ann atá de dhíth ar ár gcorp. Is eol go n-íslíonn salann mara brú fola agus go laghdaítear coinneáil uisce. Tá sé go maith don ae, na duáin agus na faireoga adrenal agus cabhraíonn sé freisin leis an gcóras imdhíonachta a spreagadh.
Mar sin, ceannaigh mála salainn mara agus folaigh do shalann boird agus salann iodaithe. Cé go gcosnaíonn an salann seo beagán níos mó, is cinnte gur rogha i bhfad níos sláintiúla agus níos eacnamaí é san fhadtréimhse.