Burgúine Truffle (Tiúbair uncinatum)
- Roinn: Ascomycota (Ascomycetes)
- Foroinn: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Aicme: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Fo-aicme: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Ordú: Pezizales (Pezizales)
- Teaghlach: Tubeaceae (Struffle)
- Géineas: Tiúbair (truffle)
- cineál: Tiúbair Uncinatum (Truffle Burgúine)
- Truffle an fhómhair;
- strufal dubh na Fraince;
- Tiúbair mesentericum.
Is muisiriún é Truffle Burgundy (Tiúbair uncinatum) a bhaineann leis an teaghlach Truffle agus an ghéineas Truffle.
Is sainairíonna é corp torthaí an strufail Burgúine (Tuber uncinatum) cruth cruinn, agus cosúlacht sheachtrach le strufail dhubh an tsamhraidh. I beacáin aibí, is sainairíonna é an flesh dath donn agus láithreacht veins bán suntasach.
Titeann tréimhse torthúla an strufail Burgúine ar Mheán Fómhair-Eanáir.
Inite go coinníollach.
Tá an strufail Burgúine cosúil le cuma agus airíonna cothaitheacha le strufail dubh an tsamhraidh, agus tá blas cosúil leis an strufail dubh clasaiceach. Fíor, sa speiceas a thuairiscítear, tá an dath cosúil le scáth cócó.
Gné shainiúil den strufail Burgúine ná blas ar leith, an-chosúil le seacláid, agus aroma a chuireann boladh cnónna coill i gcuimhne. Sa Fhrainc, meastar gurb é an muisiriún seo an dara ceann is mó tóir tar éis strufail Perigord dubh.