Fiú má chaitheann tú do shaol ar fad, ón óige go luath, ar aiste bia vegan, ag tabhairt suas feola agus táirgí déiríochta go hiomlán, b'fhéidir nach gcuirfeadh sé seo isteach ar shláinte na gcnámh fiú i seanaois - tháinig eolaithe an Iarthair ar chonclúidí gan choinne mar thoradh ar staidéar ar níos mó ná 200 mná, vegans agus neamh-vegans.
Rinne na heolaithe comparáid idir torthaí tástálacha dlús cnámh idir mná rialta Búdacha a leanann aiste bia vegan dian agus mná gnáth agus fuair siad go raibh siad beagnach comhionann. Is léir gur ith mná a raibh cónaí orthu ar feadh a saoil sa mhainistir bia a bhí i bhfad níos boichte (creideann eolaithe go bhfuil thart ar dhá uair) i bpróitéin, cailciam agus iarann, ach níor chuir sé seo isteach ar a sláinte ar bhealach ar bith.
Tháinig taighdeoirí ar an tátal iontach nach é an méid iontógáil amháin a chuireann isteach ar iontógáil cothaithigh an chomhlachta, ach freisin na foinsí: ní féidir cothaithigh ó fhoinsí éagsúla a ionsú chomh maith céanna. Tá sé tugtha le fios freisin go bhfuil na méideanna níos airde de chothaithigh i réim bia caighdeánach an Iarthair níos lú indíleáite de réir dealraimh, b’fhéidir de bharr contrárthachtaí cothaitheacha nár aithníodh fós.
Go dtí le déanaí, creideadh go raibh veigeatóirí agus go háirithe vegans i mbaol gan roinnt substaintí úsáideacha a fháil a fhaigheann feoil-ithe go héasca ó fheoil: go háirithe cailciam, vitimín B12, iarann, agus go pointe níos lú, próitéin.
Más féidir an cheist le próitéin a mheas réitithe i bhfabhar vegans - mar gheall ar. admhaíonn fiú na daoine is mó atá ag cur in aghaidh bia feola gur féidir le cnónna, pischineálaigh, soighe agus bianna vegan eile a bheith ina bhfoinsí leordhóthanacha próitéine - níl cailciam agus iarann chomh soiléir sin.
Is é fírinne an scéil go bhfuil líon suntasach vegans i mbaol anemia - ach ní toisc nach ligeann an aiste bia plandaí-bhunaithe féin duit go leor cothaithigh a fháil, go háirithe iarann. Ní hea, is é an pointe anseo, de réir na n-eolaithe, ná feasacht íseal daoine ar fhoinsí malartacha cothaitheach - tar éis an tsaoil, d'ith líon mór vegans "tiontaithe nua" cosúil le gach duine eile, le barrachas feola, agus ansin go simplí. ceal a iontógáil.
Tugann saineolaithe le fios go mbraitheann an duine ar an meán go mór ar tháirgí déiríochta chun go leor cailciam a fháil agus ar fheoil le haghaidh B12 agus iarann. Má stopann tú ag ithe na mbianna seo gan dóthain foinsí vegan a chur ina n-áit, tá baol ann go mbeidh easpa cothaithe ann. I bhfocail eile, is vegan cliste agus eolach é vegan sláintiúil.
Creideann dochtúirí gur féidir le heasnamh cailciam agus iarainn éirí thar a bheith contúirteach i mná os cionn 30 bliain d’aois agus go háirithe le linn sos míostraithe. Ní fadhb í seo go sonrach do veigeatóirí, ach do gach duine i gcoitinne. Tar éis 30 bliain d'aois, ní bheidh an comhlacht in ann cailciam a ionsú chomh héifeachtach agus a bhí roimhe seo, agus mura n-athraíonn tú d'aiste bia i bhfabhar níos mó de, is féidir éifeachtaí neamh-inmhianaithe ar shláinte, lena n-áirítear cnámha. Titeann leibhéil an hormóin estrogen, a chothaíonn dlús cnámh, go suntasach le linn sos míostraithe, rud a d’fhéadfadh an cás a dhéanamh níos measa.
Mar sin féin, de réir an staidéir, níl aon rialacha ann gan eisceachtaí. Más rud é nach bhfuil mná rialta scothaosta, a bhfuil cónaí orthu ar aiste bia vegan gann ar feadh a saoil agus ar éigean a úsáideann forlíontaí cothaitheacha speisialta, easnamhach i gcailciam, agus go bhfuil a gcnámha chomh láidir le cnámha mná Eorpacha a itheann feoil, ansin áit éigin sa réasúnaíocht chomhchuí. Tá eolaíocht an am atá caite crept i botún!
Níl eolaithe fós le déanamh amach conas a dhéanann vegans suas le heasnamh cailciam agus iarainn, agus go dtí seo níor tugadh le fios ach gur féidir leis an gcorp oiriúnú do fhachtóirí aiste bia chun na cothaithigh seo a ionsú níos éifeachtaí ó fhoinsí níos boichte. Ní mór a leithéid de hipitéis a thástáil go cúramach, ach míníonn sé go ginearálta conas is féidir le aiste bia gann de bhia vegan amháin sláinte mhaith a choinneáil fiú i mná scothaosta - ie daoine atá i mbaol.