Clár ábhair
Strufail ag fás
Cur síos gairid ar an fungas, gnéithe dá fhás....
Is muisiriún marsupial é truffle. Tá comhlacht torthúla tiúbair aige, tá sé méithe freisin, agus fásann sé faoi thalamh ag doimhneacht ceintiméadar 10-20. Tá go leor cineálacha ag an truffle. Is é an áit is mó dá bhfás an fhoraois i nDeisceart na Fraince, i dTuaisceart na hIodáile. Mar sin féin, tá na beacáin seo le fáil freisin san Úcráin, Ár dTír, an Bhealarúis agus fiú san Áise Láir.
Is saprophyte é an muisiriún seo. Cruthaíonn sé mycorrhism le fréamhacha na darach agus na feá, agus faigheann sé cothú ó shubstaintí orgánacha san ithir. I bhformhór na gcásanna, tá cruth cothrom neamhrialta ar an gcorp torthúla. I gcomhthéacs, tá muisiriún den sórt sin beagán cosúil le prátaí, nó tá cuma marmair aige. Tá veins le rims gan dath. Tá pouch sac-chruthach ar an strufal ina bhfuil spóir cruinneacha agus bioráin mhaol. Mar sin féin, níl gach cineál truffle oiriúnach le hithe. Tá an luach is airde ag strufail dhubh na Fraince agus bhána Piedmont. Tá cineál amháin strufail mar thréith ag ár dTír – an samhradh. Chun beacáin den sórt sin a chuardach, úsáidtear madraí agus muca atá oilte go speisialta. Ó am go chéile, is féidir leat truffle a fháil leat féin má tá sé suite faoi na duilleoga lofa.
Do strufal dubh (geimhreadh). is saintréith é cruth tiúbair chothromú an chomhlachta torthúla, a bhfuil dromchla míchothrom dubh nó dorcha liath air. Is féidir le méid strufail den sórt sin a bheith an-éagsúil - ó gallchnó go úll meánach. Tá tint reddish de laíon ag an gcomhlacht torthaí, a thiocfaidh chun bheith corcra-dubh tar éis aibíocht iomlán an fhungas. Tá aroma láidir agus blas íogair ag an muisiriún seo.
Tá substaintí is gné dhílis de na beacáin inite, ní hamháin i bplandaí, ach freisin in ainmhithe. Mar sin féin, tá sé dodhéanta an céatadán beacht de shubstaintí áirithe a ainmniú, ós rud é nach bhfuil sé seasmhach agus go mbraitheann sé ar choinníollacha éagsúla. Dá bhrí sin, le méadú ar an gcéatadán de shubstaintí ainmhithe i beacáin, bíonn siad nimhiúil.
Roghnú agus ullmhú suímh
Is iondúil go bhfástar strufail dhubha i ndoraillí le darach, géanna, cnónna agus feá. Is ar fhréamhacha na gcrann seo amháin is féidir leis an bhfungas miocróiseas a fhoirmiú. Ceadaítear groves nádúrtha nó saothraithe go speisialta a úsáid. Ina theannta sin, teastaíonn aeráid te ó strufail chun fás, mar ní féidir leo frosts dian nó teochtaí arda a fhulaingt. Mar sin, tá aeráid le geimhreadh éadrom agus samhraí fionnuara tais oiriúnach do shaothrú strufail. Tá sé tábhachtach a mheabhrú nach féidir leis an truffle fás ach amháin in ithir cailcreach, a chaithfidh a bheith draenáilte go maith agus go bhfuil sraith mhaith cothaithigh ann.
Le linn na beacáin seo a shaothrú go saorga, leagtar plandálacha speisialta, agus cuirtear ithir leis an ithir, arb é is sainairíonna é gnáthóg nádúrtha strufail.
Tá an rogha áit do chrainn tábhachtach freisin, toisc nár cheart iad a bheith faoi lé imeachtaí aimsire foircneacha. Ina theannta sin, ba cheart go bhfásfadh crainn den sórt sin ar shiúl ó chrainn eile, agus níor cheart go mbeadh rochtain ag ainmhithe éagsúla orthu. Tá sé tábhachtach freisin leibhéal aigéadacht na hithreach a sheiceáil. Sa bhaile, déantar é seo mar seo a leanas - cuirtear sampla ithreach i gcoimeádán, ansin cuirtear fínéagar bán ann. Má scaoileann an meascán beagán hiss, ansin ní fhásfaidh an truffle in ithir den sórt sin, tá gá le méadú ar leibhéal na alcaileachta. Chun na críche seo, cuirtear aol leis an talamh. Agus ach amháin tar éis sin crainn a phlandáil.
Cuir pór pór
Ní mór an pór a thabhairt isteach in éineacht leis an domhan, a tugadh ó ghnáthóga nádúrtha an strufal. Chun seo a dhéanamh, déantar pór a thochailt suas go dtí doimhneacht 10-15 ceintiméadar, agus é a chur in aice leis na crainn. Ina theannta sin, is féidir leat beacán lán-aibithe a bhriseadh agus é a scaipeadh in aice le fréamhacha síológa crann. Go dtí seo, tá síológa coll ar fáil cheana féin le díol, a bhfuil spóir strufal grafáilte. Déantar an roghnóir muisiriún a thrasphlandú ag deireadh an tsamhraidh nó ag tús tréimhse an fhómhair.
Ag fás agus ag baint
Is é an príomhchúram nuair a bhíonn strufail ag fás ná an suíomh a ullmhú dá bhfás. Ar an talamh níor chóir go mbeadh toir éagsúla, agus fiú níos mó ná beacáin eile. Ba cheart duit monatóireacht chúramach a dhéanamh freisin nach ndéanann aon duine satailt ar an bpíosa talún seo. Ba chóir go mbeifí ag súil leis an gcéad fómhar 5-7 bliana tar éis na síológa a phlandáil. Tá fad na dtorthúlachta thart ar 25-30 bliain. Go minic, tá comhlachtaí torthúla strufail suite i neadacha 3-7 píosa le chéile. Tar éis dóibh aibiú, éiríonn an talamh os a gcionn beagán ardaithe, agus triomaíonn an féar suas. I gcás cuma comhartha den sórt sin, is féidir leat dul ar aghaidh go dtí tús an fhómhair. I bhformhór na gcásanna, aibíonn strufail san fhómhar agus baintear iad roimh an gheimhreadh. Ba chóir gach muisiriún a fhilleadh i bpár agus a chur i rís tirim. Coinníonn sé seo an taise sna beacáin. Ba cheart duit freisin diúltú iad a ghlanadh go hiomlán ón talamh, mar go gcosnóidh sé seo iad ó chaillteanas blas agus cuma microorganisms. Ba chóir beacáin a choinneáil in áit fuar.