29 Meán Fómhair, 2013 le Jonathan Benson
Faoi láthair tá an USDA ag iarraidh rialachán nua a bhrú ar aghaidh maidir le táirgeadh éanlaithe clóis a chuirfidh deireadh le formhór na gcigirí USDA agus a chuirfidh dlús leis an bpróiseas táirgthe éanlaithe. Agus cuirfear deireadh leis na cosaintí atá ann faoi láthair maidir le sábháilteacht feola éanlaithe clóis, cé nach bhfuil siad éifeachtach ach oiread, trí ligean do chomhábhair amhail feces, pus, baictéir agus ábhar salaithe ceimiceacha a bheith i láthair i bhfeoil sicín agus turcaí.
Cé go bhfaightear salmonella níos lú agus níos lú i bhfeoil éanlaithe clóis sna Stáit Aontaithe, tá méadú seasta ag teacht ar líon na ndaoine a ionfhabhtaítear leis an bpataigin seo ag thart ar an ráta céanna.
Is í an phríomhchúis leis an aimhrialtacht staitistiúil seo ná go bhfuil na modhanna tástála USDA atá ann faoi láthair go hiomlán neamhleor agus as dáta agus go gclúdaíonn siad láithreacht miocrorgánach agus substaintí contúirteacha ar fheirmeacha agus i ngléasraí próiseála. Mar sin féin, chuirfeadh raon treoirlínte nua atá molta ag an USDA an scéal i bhfad níos measa trí chumas a thabhairt do chuideachtaí féin-thástáil a dhéanamh ar a gcuid táirgí chomh maith le barráiste ceimiceán níos ionsaithí fós a úsáid chun feoil thruaillithe a chóireáil sula ndíolfaí le tomhaltóirí í.
Is dea-scéal é seo don tionscal éanlaithe clóis, ar ndóigh, a bhfuiltear ag súil go mbeidh sé in ann a chostais a ghearradh thart ar $250 milliún in aghaidh na bliana a bhuíochas le dea-thoil USDA, ach is drochscéal é do thomhaltóirí, a bheidh faoi lé ollmhór tocsaineach. ionsaí agus a iarmhairtí.
Mar gheall ar na coinníollacha uafásacha ina gcónaíonn ainmhithe feirme, is minic a bhíonn a gcorp ag cur thar maoil le miocrorgánaigh dhochracha, agus mar sin déantar cóireáil cheimiceach ar an bhfeoil sula ndéantar í a phacáistiú agus le feiceáil ar an mbord dinnéir - is rud náireach é seo.
Tar éis na héin a mharú, tá sé doiciméadaithe go bhfuil siad crochadh de ghnáth ó línte iompair fada agus bathed i réitigh ceimiceacha de gach cineál, lena n-áirítear bleach clóirín. Tá na réitigh cheimiceacha seo deartha go cúramach, ar ndóigh, chun baictéir a mharú agus feoil a dhéanamh “sábháilte” le hithe, ach i ndáiríre, tá na ceimiceáin seo go léir díobhálach do shláinte an duine freisin.
Tá sé beartaithe ag an USDA úsáid níos mó ceimiceán a cheadú. Ach ar deireadh thiar ní féidir le próiseáil cheimiceach bia pataiginí a mharú ar an mbealach céanna agus a bhíodh. Léiríonn sraith staidéar eolaíochta nua a cuireadh faoi bhráid an USDA le déanaí nach bhfuil an nós imeachta cóireála ceimiceach imeaglaithe do ghlúin nua de shárfhabhtanna a chuireann in aghaidh na gceimiceán seo.
Ní dhéanann réitigh mholta an USDA ach an fhadhb seo a dhéanamh níos measa trí níos mó ceimiceán a chur leis. Má théann an riail nua i bhfeidhm, beidh gach sicín éillithe le feces, pus, scabs, bile agus tuaslagán clóirín.
Beidh tomhaltóirí ag ithe sicín le níos mó ceimiceán agus ábhar salaithe. Mar gheall ar an luas táirgthe níos airde, méadóidh líon na ngortuithe oibrithe. Beidh siad freisin i mbaol galair craicinn agus riospráide a fhorbairt ó nochtadh leanúnach do chlóirín. Tógfaidh sé thart ar thrí bliana chun staidéar a dhéanamh ar thionchar línte próiseála tapa ar oibrithe, ach ba mhaith leis an USDA an nuálaíocht a cheadú láithreach.