Tá airíonna míorúilteacha ag sú na sméar seo. Déileálann siad airtríteas, galar croí, próisis athlastacha agus thógálacha, casacht fada, bronchitis. Tá antaibheathaigh nádúrtha ann a scriosann miocrorgánaigh phataigineacha.
Is féidir sú a fháil ó chaora úra nó reoite. Chun seo a dhéanamh, caithfear na caora a shruthlú le huisce glan, iad a thriomú beagán. Ansin brú an sú le juicer, brú go maith. Teas an sú mar thoradh air go dtí an fiuchphointe agus doirt prócaí tirim ullmhaithe láithreach, cuir siúcra gráinnithe leis - 300 gr. le haghaidh 1,5 lítear sú. Clúdaigh le claibíní miotail bruite go maith agus pasteurraigh.
Am pasteurraithe cannaí: toirt 1 lítear - 15 nóiméad, 1/2 lítear - 10 nóiméad. Ansin ní mór duit na cannaí a thógáil amach, iad a chasadh anonn agus a chur bun os cionn.
Delicacy an-bhlasta agus sláintiúil. Ullmhaítear go simplí é. Is gá 1 chuid de ruán farraige a mheilt le cumascóir nó grinder feola go dtí go bhfaightear mais aonchineálach, measc go maith le 2 chuid siúcra. Déantar an mhais a eascraíonn as a rolladh go simplí i prócaí réamh-steiriliú.
Chun an subh a dhéanamh, beidh ort: sáspan, 1 kg de ruán farraige nite agus sórtáilte go maith agus 1,5 kg de shiúcra.
Ar dtús ní mór duit an síoróip siúcra a ullmhú. Cuir 2 spúnóg bhoird uisce le sáspan agus cuir siúcra gráinnithe leis, síoróip siúcra a fhiuchadh thar teas íseal, agus é ag corraigh go leanúnach. Ansin doirt siad ruán farraige isteach ann, tugann siad chun boil iad, bain den sorn iad agus fágann siad ar feadh 3-4 uair an chloig. Ansin tugtar an síoróip chun boil arís agus bruitear ar feadh thart ar 10 nóiméad é. Is féidir an subh a eascraíonn as a dhoirteadh i searróga glana.
Glac ruán farraige 1 chuid agus siúcra 1 chuid. Corraigh, lig dó brew agus lig don sú rith ar feadh 10 uair an chloig. Tá siad leagtha amach i prócaí agus pasteurraithe ar an mbealach céanna le prócaí le sú ruán farraige.
Chun síoróip a fháil, bain úsáid as 1 lítear de sú ruán farraige íon, glac 1,5 kg de shiúcra, teas thar teas íseal, agus corraigh go leanúnach é, go dtí go ndíscaoileann na cáithníní siúcra go hiomlán. Déantar an tuaslagán a eascraíonn as a scagadh trí roinnt sraitheanna uige agus téitear arís go 75 céim. Ansin déantar é a dhoirteadh i searróga, séalaithe le claibíní agus a chur leis an muineál síos faoin blaincéad.
Cuirtear caora ruán farraige i searróga glan trí lítear ¼. Doirt 2 lítear uisce íonaithe isteach i bpanna cruan agus tabhair chun boil é, doirt 700 gr. siúcra agus tabhair chun boil arís é. Déantar síoróip te a dhoirteadh i searróga, clúdaithe le claibíní bruite go maith agus cuirtear na prócaí leis an muineál síos faoi bhrat blaincéad te.
Úsáidtear sú ruán farraige chun é a ullmhú. Le haghaidh 1 lítear sú, teastaíonn thart ar 800 gram. An Sahára.
Déantar an sú a dhoirteadh i sáspan, déantar siúcra a dhoirteadh, corraigh, boil ar feadh 1 nóiméad. Déantar an síoróip a scagadh trí cheesecloth fillte i 4 shraith agus a bhruith i bpanna cruan go dtí go laghdaíonn sé 25% ar an toirt.
Cuirtear an glóthach a leanann as seo i searróga steiriliú séalaithe agus fuaraítear é.
Cuimil na caora trí chriathar nó meileann ar bhealach ar bith eile, ionas go bhfaighidh tú puree tiubh. D’fhonn subh tiubh a fháil, ní mór duit 1,5 kg siúcra a úsáid in aghaidh 1 kg. Tabhair an puree caora chun boil agus de réir a chéile tabhair isteach leath norm norm siúcra gráinnithe, cócaráil ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ansin cuir an siúcra gráinnithe atá fágtha leis de réir a chéile agus boil an subh leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil.
Cuirtear an mhais chríochnaithe i searróga steiriliú, rolladh suas le claibíní bruite go maith iad. Tiontaigh agus fionnuar go 40 céim. Ansin is féidir na cannaí a iompú.
Déantar pastilla as puree caora. Chun marshmallow a ullmhú le haghaidh 1 kg de puree caora ruán farraige, ní mór duit 75 gr a ghlacadh. siúcra gráinnithe. Tugtar siúcra isteach sa puree de réir a chéile. Tógann an próiseas fiuchta tréimhse an-fhada (roinnt uaireanta an chloig). Ansin cuirtear an puree bruite i múnlaí beaga agus nochtar go tirim é. Tá struchtúr dlúth ag marshmallow a ullmhaítear i gceart, ní chloíonn sé le chéile ná ní bhriseann sé.