1. Alcól
Ní bhfaighidh tú liosta comhábhar ar fhormhór na mbuidéil alcóil, ach “gliú éisc” (déanta as lamhnán éisc), geilitín (a dhéantar as an “scartach” mar a thugtar air: craiceann, cnámha, tendons, ligaments ainmhithe ), sliogán portán – níl anseo ach cuid de na breiseáin a úsáidtear chun deochanna alcólacha a bheachtú agus iad a dhéanamh soiléir. Is féidir leat a sheiceáil an bhfuil breiseáin ainmhithe i ndeoch alcólach ar an láithreán gréasáin.
2. Athbhreoslú le haghaidh “Caesar”
Is ó na ainseabhaithe a thagann an blas goirt sínithe seo den fheisteas. Is fearr linn anlann Worcestershire uachtair vegan le blas beag mustaird mar rogha eile. Murab ionann agus cóiriú traidisiúnta Caesar, ní bhíonn iasc, Parmesan ná buíocáin uibhe ann anlann Vegan Worcestershire. Iarr ar siopaí vegetarian.
3. Cáis
Go traidisiúnta bíonn rinnin i gcáis Parmesan, Romano agus i gcáiseanna clasaiceacha eile, comhábhar tábhachtach déanta cáise a bhaintear as goilí laonna, leanaí nó uan. De ghnáth deir na lipéid “rennet”. Bí cúramach cáis a roghnú a léiríonn a lipéad go bhfuil sé déanta ar bhonn einsím miocróbach nó planda.
4. Anraith oinniún na Fraince
Is féidir le brat mairteola a bheith mar bhunús leis an clasaiceach aitheanta seo. Mar sin léigh an cló breá ar an gcanna anraith san ollmhargadh. Dála an scéil, má d'ordaigh tú oinniún Fraincis i mbialann, chomh maith le brat feola, d'fhéadfadh go mbeadh cáis Parmesan agus Gruyère ann, ina bhfuil renet. Níl le déanamh ach seiceáil leis an bhfreastalaí.
5. Gummies coganta
Bíonn geilitín i gummies agus péisteanna traidisiúnta, rud a thugann a n-uigeacht chewy do gummies. Téigh ag siopadóireacht, aimsigh an ceann céanna bunaithe ar pheictin torthaí - ráthaíocht a thabhairt duit nach mbraitheann tú an difríocht.
6. Glóthach
Tá an milseog milis seo do leanaí beagnach comhchiallach le geilitín. Ceannaigh glóthach vegan ag siopaí speisialtachta vegetarian. Nó déan do chuid féin ag baint úsáide as púdar amaranth nó agar-agar, a dhíorthaítear ó fheamainn.
7. Anraith Kimchi
Is mias Cóiréis cáiliúil é Kimchi a chuireann díleá maith chun cinn. De ghnáth déantar an anraith glasraí blasta seo a bhlaistiú le anlann éisc nó le ribí róibéis triomaithe. Má cheannaíonn tú ó ollmhargadh, léigh na lipéid go cúramach. Má tá tú ag ordú ag bialann, seiceáil leis an bhfreastalaí. Nó ceannaigh cabáiste kimchi díreach: cuirfidh sé spíosraí le borgairí vegan, tacos, uibheacha scrofa nó rís.
8. Marshmallow
Tá brón orm, a lovers marshmallow, go bhfuil geilitín sna cúisíní aeir is fearr leat. Is dócha go bhfaighidh tú marshmallows gan geilitín i siopaí vegetarian speisialta, ach déan cinnte an comhdhéanamh a sheiceáil le haghaidh láithreacht whites ubh. Agus go leanfaidh an cócó is fearr leat le marshmallow ag baint sult as tú gach maidin.
9. Pónairí stánaithe
Cuardaigh saill ainmhíoch i pónairí stánaithe, go háirithe i blasanna “traidisiúnta”. Úsáideann roinnt bialanna Meicsiceo saillte ainmhíoch ina miasa pónairí freisin, mar sin cuir ceist ar do fhreastalaí. Ar ámharaí an tsaoil, níl sé chomh deacair sin pónairí stánaithe atá cócaráilte in ola glasraí a fháil: léigh na comhábhair ar na lipéid.
10. Anlann Worcestershire
Áirítear ar liosta na gcomhábhar a dhéanann anlann clasaiceach Worcestershire ainseabhaí. Agus cuireann siad é, dála an scéil, le borgairí, agus le marinade barbeque, agus fiú le Margarita. Tá anlann Vegan Worcestershire (chomh blasta agus is gnách) ar fáil i siopaí vegan. Nó díreach in ionad é le soy sauce.
An bhfuil tú ag dul le haghaidh earraí grósaeireachta? Lean ár leideanna chun siopadóireacht a dhéanamh chomh taitneamhach agus chomh héasca agus is féidir.
Léigh an liosta comhábhair go cúramach chun mearbhall a sheachaint. “Is féidir leagan vegetarian agus neamh-vegetarian den táirge céanna a bheith ag an monaróir céanna,” a deir Lindsay Nixon, údar The Happy Herbivore Guide to Plant-Based Living.
Laghdaigh am do thurais chuig na hollmhargaí. Conas? Molann Nixon cuairt a thabhairt ar shiopaí bia sláinte amháin, áit a bhfuil raon táirgí vegetarian i bhfad níos leithne. Agus má tá tú ádh go leor chun cónaí in aice leis an margadh glasraí, a cheannach ach ann.
“Is féidir le leaganacha glasraí de anlainn rialta a bheith costasach go leor,” a deir Nixon. “Cócaireacht le do lámha féin – agus caith i bhfad níos lú airgid!”.