Táimid go léir tar éis teacht ar liostaí de superfoods móréilimh ar an Idirlíon níos mó ná uair amháin. Is bianna nádúrtha iad superfoods ina bhfuil go leor cothaithigh, go háirithe frithocsaídeoirí cumhachtacha, a thugann cumas beagnach draíochta do na bianna seo cosc a chur ar fhorbairt na ngalar uafásach sin mar ailse, diaibéiteas, murtall agus galair an chórais cardashoithíoch.
Tá sé tábhachtach a thuiscint, áfach, in ainneoin na bhfíoras fíor-iontach faoi na hiontais nádúrtha seo, ní dócha go mbeidh tú in ann do shláinte a fheabhsú go hiontach ach dornán de shíolta sesame a ithe i rith an lae nó brocailí don lón.
Maidir le bia ina bhfuil frithocsaídeoirí chun buntáistí suntasacha sláinte a thabhairt, caithfear é a ithe go comhsheasmhach agus i gcainníochtaí leordhóthanacha. Is é sin, ba chóir go mbeadh sé mar chuid de do réim bia laethúil, do stíl mhaireachtála. Ina theannta sin, ní mór duit gach bia tocsaineach agus a d’fhéadfadh a bheith guaiseach a bhaint de do “roghchlár” laethúil.
Conas a oibríonn siad Fréamhacha saor in aisce
Ceann de na príomh-chomhábhair i superfoods ná frithocsaídeoirí. Tá airíonna frithocsaídeacha ag vitimíní A, C, D, E, chomh maith le mianraí agus fíteashutáin éagsúla cosúil le carotenoidí agus polyphenóil atá le fáil i nglasraí, torthaí agus caora (tae agus caife ar ardchaighdeán, mil amh orgánach, gairleog, brocailí, spionáiste, cairéid, trátaí , meastar gur bianna frithocsaídeacha iad fíonchaora dearga, sútha talún, sútha craobh, gormáin, gormáin agus go leor plandaí eile.)
I bhfocail shimplí, is substaintí gníomhacha iad frithocsaídeoirí a throidann saorfhréamhacha. Cad iad saorfhréamhacha agus cén fáth ar chóir duit iad a throid? Is é fírinne an scéil gur móilíní iad saorfhréamhacha nach bhfuil stíl mhaireachtála an-“chairdiúil” acu i ndáil le corp an duine. Tá leictreon saor in aisce (gan phá) acu. Tá sé go beacht an culprit na trioblóidí go léir. Níl “péire” in easnamh ar leictreon saor in aisce, mar sin déanann sé iarracht an leictreon atá in easnamh a thógáil ó chealla sláintiúla. Mar thoradh ar an “goid” seo, tá deireadh le cealla sláintiúla. Faigheann siad damáiste tromchúiseach, agus tosaíonn an próiseas ocsaídiúcháin dá bharr.
Ciallaíonn an focal frithocsaídeoir frithocsaídeoir, leasaitheach. An féidir leat buille faoi thuairim a thabhairt ar a “liosta” freagrachtaí?
I bprionsabal, ní namhaid gan choinne dár gcorp é saorfhréamhacha. Sea, tá cuid acu le feiceáil mar thoradh ar radaíocht ultraivialait, radaíocht solais nó teasa, substaintí tocsaineacha. Ach freisin is féidir saorfhréamhacha a fhoirmiú sa chorp agus le linn próisis bithcheimiceacha atá go hiomlán nádúrtha agus gnáth. Ach amháin más féidir leis an gcomhlacht déileáil lena leithéid de shaorfhréamhacha as a stuaim féin (ní gan cabhair ó dismutase sárocsaíde einsím speisialta, ar ndóigh), beidh níos mó comhghuaillithe de dhíth air chun an chuid eile de na móilíní díobhálacha a throid.
Conas a Oibríonn Frithocsaídeoirí
Frithocsaídeoirí - Cad iad? Is iad frithocsaídeoirí na comhghuaillithe an-réidh chun iad féin a chaitheamh i gcath marfach le saorfhréamhacha. Tá prionsabal a ngníomh soiléir ón ainm: ceangail siad leictreoin neamhphéinteáilte saorfhréamhacha le hadaimh ocsaigine (gníomhaire ocsaídiúcháin) agus déanann siad neamhdhíobhálach dóibh.
Caithfidh frithocsaídeoirí “oibriú” le cásanna an-fhaillí. Breitheamh duit féin: nuair a bhíonn neart láidir san einsím superoxide dismutase, spreagann saorfhréamhacha tonn fíorcheimiceach. Mar shampla, má ionsaíonn radacach saor in aisce próitéin, ní amháin go ndéanann sé an móilín a mhaolú, ach cruthaíonn sé carachtar millteach nua freisin. Agus leanann sé, ar a seal, ag milleadh an choirp, ag tarraingt níos mó agus níos mó leictreon isteach i mbeirt.
Má tá an iomarca saorfhréamhacha sa chorp, cruthaíonn sé riocht ar a dtugtar strus ocsaídiúcháin (ocsaídiúcháin), ina ndéantar damáiste don fhíochán, a théann an corp in aois, agus a mbíonn galair thromchúiseacha ann. Tá baint ag an gcuid is mó de na fadhbanna tromchúiseacha cosúil le diaibéiteas, murtall, galair an chórais cardashoithíoch le strus ocsaídiúcháin.
Is substaintí iad frithocsaídeoirí a bhfuil sé de chumas acu saorfhréamhacha díobhálacha a cheangal agus, mar thoradh air sin, a neodrú, mar sin ní haon ionadh gur féidir le bianna a ithe atá saibhir i frithocsaídeoirí cuidiú le galar a chosc agus a fhorbairt.
“Roghchlár” frithocsaídeacha
Agus tábhacht frithocsaídeoirí do shláinte an duine á thuiscint, díríonn saineolaithe ar iad a thabhairt isteach sa réim bia. De ghnáth faighimid bia dóibh. Ach ós rud é nach bhfeabhsaíonn timpeallacht éiceolaíoch ár gcathracha gach bliain, agus bíonn níos mó struis agus spriocdhátaí ag an obair, is minic a ghlaotar coimpléisc vitimín agus forlíonta bitheolaíocha chun cabhrú le bia.
I measc na frithocsaídeoirí tá vitimíní A, C, E, agus mianraí cosúil le seiléiniam, sinc, copar, cróimiam, agus mangainéis.
An frithocsaídeoir is cáiliúla agus is cumhachtaí - vitimín C… Chomh maith leis go nglacann aigéad ascorbach páirt i bhfoirmiú collagen (is é sin, caomhnaíonn sé áilleacht an choirp agus déanann sé an próiseas ag dul in aois a mhoilliú), tá maoin thar a bheith úsáideach eile aige - ní ligeann sé don chorp vitimíní a scriosadh A agus E. Tá vitimín C (agus, dá réir sin, frithocsaídeoirí) le fáil i cromáin rós, ruán farraige citris, cuiríní dubha, sútha talún, peirsil, agus dill.
Vitimín E (tócaifearóil) - comhdhúil intuaslagtha saille a bhfuil éifeacht tairbhiúil aige ar an gcraiceann, ar an gcóras atáirgthe, agus is gné chumhachtach é freisin chun atherosclerosis a chosc. Gheobhaidh tú méid leordhóthanach den fhrithocsaídeoir seo in ola ghaiméite cruithneachta, cnónna (almóinní, peanuts, caisiúcháin), iasc (bradán, péirse pike, eascann).
Vitimín A (Retinol) freagrach as orgáin inmheánacha a chosaint ar fhachtóirí diúltacha comhshaoil (truailliú ceimiceach, radaighníomhach, maighnéadach), chomh maith le tacú leis an gcóras imdhíonachta i gcruth maith. Tá vitimín A saibhir i oráiste, glasraí buí agus torthaí (aibreoga, neachtairíní, péitseoga, cairéid, mangoes), iasc sailleacha, glasraí glasa (spionáiste, brocailí, zucchini).
Trí bhéilí ó na táirgí seo a ithe go rialta, beidh tú ag mothú ort féin go luath cad a dhéanann frithocsaídeoirí agus cé chomh tromchúiseach is atá a n-iarmhairtí dearfacha.
Cabáiste
Rinneamar cál seasamh amach ar chúis; Is féidir a rá gurb é cál an sár-bhia is fuaire agus is éasca le fáil i do réim bia laethúil.
Breitheamh duit féin. Ar dtús, gabhfaidh an éagsúlacht cineálacha cabáiste (brocailí, cabáiste bán, cabáiste dearg, péacáin Bhruiséil, cóilis, cabáiste Savoy) agus miasa uaidh fiú an gourmet is géarchúisí. Sa dara háit, tá ard-phytonutrients (frithocsaídeoirí) sna bianna nádúrtha aibithe seo. Cosnaíonn siad an córas cardashoithíoch trí damáiste do shoithí fola a chosc, chomh maith leis an reitine agus fíocháin eile an choirp a chosaint, agus mar sin is féidir frithocsaídeoirí i mbia a mheas go sábháilte mar cheann de na pointí is tábhachtaí agus is tábhachtaí de do chlár sláinte féin.
Cuidíonn phytonutrients le hailse a chosc trí thacú le sláinte cille foriomlán agus cumarsáid cille agus díolúine a neartú. Tá omega-3s agus vitimíní B-6, aigéad fólach, C, E, sinc, mangainéis agus vitimín K i glasraí cabáiste, a bhfuil airíonna frith-athlastacha acu.
Ar an tríú dul síos, is táirge saor agus inacmhainne é cabáiste. Is féidir leat cineálacha éagsúla cabáiste a fháil i siopaí agus i margaí ag am ar bith den bhliain. Is iad na daoine is fearr liom ná an Bhruiséil agus Dearg. Cé gur maith liom daite, agus brocailí, agus Savoy, agus cabáiste bán.
I mo aip oideas Liveup nua! a lán miasa cabáiste: anraithí, miasa taobh, príomhchúrsaí, sneaiceanna.
Is féidir leat an feidhmchlár a íoslódáil ag an nasc seo.