Is gráin arbhair iomlán é plúr gráin iomláin (ní bhaintear bran). Ní amháin go bhfuil gach comhpháirt de ghráin iomlána i bplúr den sórt sin, lena n-áirítear an miocrób gráin agus sliogáin imeallacha uile an ghráin. Faightear iad i bplúr gráin iomláin sna comhréireanna céanna agus atá sa ghrán féin. Is cás an-tábhachtach é seo dár gcorp, atá ag oiriúnú do ghráin iomlána le go leor mílte bliain.
Airíonna aiste bia gráin iomláin
Ó lár na 70idí den chéid seo caite, tá cothaitheoirí mór le rá i dtíortha an Iarthair atá forbartha go heacnamaíoch tar éis dul i ngleic leis an staidéar ar éifeacht grán iomlán ar chorp an duine. Spreag an méadú gasta ar líon agus déine na ngalar a bhaineann le neamhoird meitibileach i gcorp an duine eolaithe míochaine chun na staidéir seo a dhéanamh.
Faoin am sin, bhí galair mar diaibéiteas mellitus, murtall, ailse, galair an chroí agus na soithigh fola, oistéapóróis agus daoine eile tar éis a leasainm reatha “galair na sibhialtachta” a fháil: níor tugadh faoi deara ach méadú scanrúil i líon na ngalar seo na tíortha is forbartha go heacnamaíoch. Ach níor tuigeadh go hiomlán an mheicníocht a bhaineann le suaitheadh den sórt sin in obair an choirp. Agus is tábhachtaí fós, níor forbraíodh aon mholtaí oifigiúla a d’fhéadfadh duine a chosaint go héifeachtach ar na galair seo.
Le fiche nó tríocha bliain anuas, i dtíortha éagsúla (an Fhionlainn, an Ghearmáin, SAM, an Bhreatain Mhór, an tSualainn, an Ísiltír, srl.), Rinneadh go leor staidéir eolaíochta agus turgnaimh le rannpháirtíocht líon mór rannpháirtithe. Léiríonn na turgnaimh seo go léir na hairíonna aiste bia uathúla atá ag grán iomlán na ngránach, neamhshainithe ó na “substaintí ballasta” mar a thugtar orthu. Tugann torthaí na staidéar fadtéarmach seo le tuiscint go gcosnaíonn láithreacht grán iomlán i réim bia laethúil duine é ó go leor galair ainsealacha thromchúiseacha.
Seo roinnt luachana ó fhoilseacháin eolaíochta móréilimh ó thíortha éagsúla:
“D’éirigh le heolaithe sna Stáit Aontaithe a chruthú go laghdaítear ráta báis na ndaoine a itheann bianna ó ghráin iomlána 15-20%. I bhformhór na dtíortha san Iarthar, molann Coistí Náisiúnta Cothaithe go dtógfadh daoine fásta 25-35 gram de shnáithín aiste bia go laethúil. Má itheann tú slice amháin d’arán gráin iomláin tugtar 5 gram snáithín duit. Trí arán gráin iomláin a áireamh i do réim bia gach lá, sásaíonn tú riachtanas an choirp maidir le snáithín agus snáithín cothaithe. “
“Tugtar ceart arán plúir gráin iomláin táirge íocshláinte in aghaidh otracht, diaibéiteas mellitus, Atherosclerosis, agus laghdaigh motility intestinal. Baineann arán gráin go héifeachtach substaintí díobhálacha as an gcorp - salainn miotal trom, substaintí radaighníomhacha, comhpháirteanna tocsaineacha, iarmhair táirgí de bhunús bitheolaíoch, méadaítear ionchas saoil. “
“Taispeánann taighde eolaíoch le blianta beaga anuas go bhfuil riosca níos ísle otracht, ailse, dibet agus galar croí ag daoine a itheann níos mó grán iomlán agus bianna saibhir i snáithín ná daoine nach n-itheann mórán de na bianna seo. D'athbheoigh na torthaí spéis i mbianna gráin iomláin agus saibhir i snáithín chun sochair sláinte, agus mar thoradh air sin ceadaíodh éileamh gráin iomláin 2002 le húsáid i bpacáistiú agus i bhfógraíocht.
Mar shampla, is é ráiteas dlí sa RA :.
Molann ráiteas den chineál céanna a úsáidtear sna Stáit Aontaithe riosca níos lú d’ailse agus grán iomlán á ithe.
“Taispeánann staidéir a rinne ionaid leighis agus taighde éagsúla le 15 bliana anuas san Eoraip agus sna Stáit Aontaithe go laghdaíonn tomhaltas grán iomlán an baol ailse sa chonair díleá uachtarach agus sa chonair riospráide, an colon, an t-ae, an lamhnán gall, na faireoga briseán , breasts, ovaries agus próstatach. “
Sochair Aráin Gráin Iomláin
Ar ndóigh, don chorp níl aon difríocht i ndáiríre maidir le conas go díreach (cén fhoirm) a gheobhaidh sé na comhpháirteanna uile de ghráin iomlána: i bhfoirm leite, i bhfoirm péacáin gráin, nó ar bhealach eile. Tá sé tábhachtach dó na comhpháirteanna seo go léir a fháil mar rudaí bunúsacha, is é sin, na hábhair inchaite agus na hábhair thógála is iomláine, is áisiúla agus is eolaí dó.
Ar ndóigh, is é an bealach is fearr maidir leis seo ná arán gráin iomláin, ós rud é, murab ionann agus táirgí agus miasa eile, ní éiríonn sé leadránach, ní féidir dearmad a dhéanamh air, agus mar sin de. Go ginearálta, is é arán ceann gach rud!
Aird: “arán gráin iomláin”!
Mar thoradh ar an spéis ghinearálta atá ag dul i méid i slánghráin mar bhia cothaitheach luachmhar agus mar na bealaí is sábháilte agus is éifeachtaí chun "galair na sibhialtachta" a chosaint, thosaigh táirgí le hinscríbhinn ar an bpacáistiú le feiceáil i siopaí, nach mbíonn aon rud ar bith acu go minic. a dhéanamh le slánghráin.
Bhraith ár monaróir dúchais dúchais arís gur cineál é nó gur thug sé deis díolacháin a mhéadú dóibh siúd a chuir ar a bpacáistiú iad. Go ginearálta, díreach mar a dhéantar, ag an am céanna, gan fiú a bheith ag tuiscint croílár a bhfuil ag tarlú
Seo roinnt “marcóirí” simplí a choiscfidh ar mhonaróir neamhscrupallacha "Treoraigh tú an srón":
Ar an gcéad dul síos, NÍ FÉIDIR le arán a dhéantar as gráin talún agus neamhshainithe ó “shubstaintí ballasta” a bheith clúmhach agus bog! Seo NONSENS! Chun seo a dhéanamh, is gá gach snáithín plandaí ar a laghad a bhaint uaidh. Is iad na codanna forimeallacha den ghrán arbhair (agus is snáithín glasraí garbh agus dothuaslagtha é seo) a fhágann go ndéanann an t-arán garbh agus trom. Ina theannta sin, tá céatadán na glútan i ngrán iomlán (chomh maith le gráin caiscín) i gcónaí níos ísle go SÍNIÚ ná i bplúr ardcháilíochta scagtha (mar gheall ar na gráin bran céanna a bheith ann), faoi seach, beidh arán déanta as plúr neamhshainithe i gcónaí a bheith níos dlúithe ná ó bán.
Ar an dara dul síos, NÍ FÉIDIR le arán gráin iomláin a bheith bán agus éadrom! Tugtar an dath dorcha aráin a dhéantar as plúr neamhshainithe le sliogáin tanaí imeallacha (gráin agus bláth) an ghráin. Ní féidir arán a “éadromú” ach trí na codanna seo den ghrán a bhaint den phlúr.
Chomh luath agus a bhíonn tú ag cócaráil aráin slánghráin duit féin uair amháin, is féidir leat arán gráin iomláin a aithint go muiníneach i measc líon ar bith bréige, ó thaobh cuma agus blas an-mhaith de.
Ní bhíonn roisíní ach gráin cruithneachta agus seagal, fiú amháin i ngreille caife, beidh a fhios agat i gcónaí cén chuma atá ar phlúr gráin iomláin.
Níl sé deacair ar chor ar bith!