Cén fáth a n-éiríonn prátaí cosúil le gliú nuair a bhíonn siad bruite?
Tá struchtúr aonchineálach ag prátaí bruite agus is minic a bhíonn siad foirfe chun prátaí mashed, anlainn, dumplings, casseroles agus anraithí uachtair a dhéanamh. Agus tú ag purée, b'fhéidir go dtabharfaidh tú faoi deara go bhfuil cuma gummy ar na prátaí. Níl aon rud scanrúil agus amhrasach faoi seo, a éilíonn aird bhreise ó na húdaráis iniúchta - is féidir prátaí den sórt sin a ithe. Ní bhainfidh gach duine ach an “gream prátaí” seo.
Is é an chúis atá leis an ghreamú ná úsáid a bhaint as cumascóir agus bainne fuar. Chun cosc a chur ar phrátaí brúite ó iompú amach mar ghreamú, is fearr cócaireacht a dhéanamh ar an mbealach traidisiúnta - bain úsáid as crush agus bainne beagán téite. Agus, ar ndóigh, prátaí dea-bruite. Más maith leat blas uachtair, bíodh leisce ort im a chur le prátaí. Bain úsáid as táirgí déiríochta sailleacha nádúrtha le haghaidh cócaireachta ionas nach féidir le comhábhair ísealchaighdeáin do dhinnéar teaghlaigh nó d'fhéile saoire a mhilleadh ag an nóiméad deiridh.
/ /