Creidtear trí dhearmad gurb iad saillte ón líne iomlán comhpháirteanna bia a ithimid na cinn is díobhálaí don chorp. Tugann fanatics meáchain caillteanas suas dóibh ar an gcéad dul síos agus mar thoradh air sin tá éifeachtaí díobhálacha sláinte acu. Cén fáth agus cad iad na saillte atá tábhachtach sa réim bia?
Meastar gur comhdhúile aigéid sailleacha le glicéirín iad saillte. Is comhpháirteanna tábhachtacha iad de chothú cille, in éineacht le próitéiní agus carbaihiodráití. Déanann roinnt saillte níos mó díobhála don chorp i ndáiríre, bíonn siad sáite go dona agus bíonn claonadh iontu carnadh. Ach is ar éigean is féidir buntáistí na saillte cearta a rómheastachán - gan iad ní bheidh cuma sláintiúil agus álainn ar ár gcorp, bainfear an t-ualach agus an tacaíocht cheart as próisis choirp thábhachtacha.
Tá saillte roinnte ina 2 chineál - aigéid shailleacha sáithithe agus aigéid shailleacha neamhsháithithe.
Tá saillte sáithithe ard i gcomhdhúile carbóin. In ár gcomhlacht, déantar na saillte seo a chomhcheangal go héasca lena chéile agus foirmíonn siad ciseal saille. Gan a bheith eisfheartha ón gcorp, scriosann siad ár gcuma agus cuireann siad le meáchan a fháil. Bianna ina bhfuil saillte sáithithe – feoil sailleacha, mearbhia, margairín, milseoga, táirgí déiríochta. Go ginearálta, is saillte ainmhíocha agus saillte plandúla iad seo mar olaí pailme agus cnó cócó.
Níl mórán carbóin in aigéid shailleacha neamhsháithithe, agus dá bhrí sin is fusa a ghlacann an corp iad, ar ndóigh, nuair a ídítear iad laistigh de theorainneacha réasúnta. Tá na saillte seo tábhachtach don chóras inchríneacha, do mheitibileacht agus do dhíleá, agus do riocht maith na gruaige, an chraiceann agus na n-ingne. Is cnónna, iasc agus olaí glasraí iad bianna a bhfuil saillte neamhsháithithe iontu.
De réir na noirm, ba chóir do gach duine sláintiúil a réim bia a chumadh sa chaoi is go bhfuil 15-25 faoin gcéad de sin ramhar. Is é seo thart ar 1 ghram in aghaidh 1 kg meáchain. Ba chóir go mbeadh an chuid is mó de na saillte comhdhéanta d’aigéid sailleacha óimige-3 agus óimige-6 neamhsháithithe, agus ní cheadaítear ach saill sháithithe 10 faoin gcéad.
Luach saillte sa chorp
- Tá baint ag saillte le tógáil seicní cille.
- Soláthraíonn bianna sailleacha 2 uair níos mó fuinnimh ná carbaihiodráití agus próitéiní: Is é 1 ghram saille 9,3 kcal teasa, agus soláthraíonn próitéiní agus carbaihiodráití 4,1 kcal an ceann.
- Is cuid dhílis de shintéis hormóin iad saillte.
- Ní ligeann an ciseal saille don chorp ró-iompar.
- Tá mianraí, vitimíní, einsímí agus go leor substaintí agus comhpháirteanna tábhachtacha eile i saillte.
- Tá saillte riachtanach chun comhshamhlú vitimíní intuaslagtha saille A, D, E, K.
Beagán faoi óimige
Tá saillte Omega-3 tábhachtach chun meitibileacht a bhrostú, laghdaíonn siad spící inslin, cuireann siad tanú fola chun cinn, agus ar an gcaoi sin brú fola a ísliú, seasmhacht agus friotaíocht an choirp a mhéadú, goile a laghdú, giúmar a ardú agus an cumas díriú a mhéadú. Déanann Omega-3s an craiceann ón taobh istigh a mhaolú agus a moisturize, agus glacann siad páirt ghníomhach freisin i sintéis hormóin agus i bhfoirmiú testosterone.
Tiontaítear saillte Omega-6 go haigéad gáma-linolenic, a bhfuil baint aige le foirmiú prostaglandin E1. Gan an tsubstaint seo, téann an corp in aois agus caitheann sé amach go tapa, forbraíonn galair croí, ailléirgí agus galair oinceolaíocha. Cuidíonn Omega-6s le colaistéaról a ísliú, athlasadh a laghdú, siondróm premenstrual, tá siad éifeachtach i gcóireáil scléaróis iolrach, agus cabhraíonn siad freisin le tairní feannadh agus craiceann tirim.
Tá aigéad olaí, ar a dtugtar óimige-9, tairbheach do diaibéiteas agus Hipirtheannas, laghdaíonn sé an baol ailse chíche, laghdaíonn sé colaistéaról, treisíonn sé díolúine, cuidíonn sé le téarnamh muscle, agus tá sé tairbheach do ghalair cardashoithíoch, neamhoird díleácha, agus dúlagar.