Bhí steiréitíopáil ar Vegans uair amháin mar hippies nach n-itheann aon rud ach sailéad. Ach anois tá amanna athraithe. Cén fáth ar tharla na hathruithe seo? Is dócha toisc go bhfuil go leor daoine tar éis éirí níos oscailte d'athrú.
Ardú na solúbthachta
Sa lá atá inniu ann, aithníonn níos mó daoine iad féin mar flexitarians. Is éard is brí le solúbthachta ná tomhaltas táirgí ainmhithe a laghdú, ach gan deireadh a chur leis go hiomlán. Roghnaíonn níos mó agus níos mó daoine bia plandaí-bhunaithe i rith na seachtaine agus ní itheann siad miasa feola ach ar an deireadh seachtaine.
San Astráil agus sa Nua-Shéalainn, tá an-tóir ar flexitarianism i bpáirt mar gheall ar theacht chun cinn líon mór bialanna vegan. Sa RA, de réir suirbhé a rinne an slabhra ollmhargadh Sainsbury's le déanaí, aithníonn 91% de na Briotanaigh gur Flexitarian iad.
“Tá éileamh méadaitheach á fheiceáil againn ar tháirgí plandaí-bhunaithe,” a deir Rosie Bambagi de chuid Sainsbury. “Le méadú dosháraithe ar an tsolúbthraíocht, táimid ag fiosrú bealaí eile chun na roghanna coitianta neamhfheola a dhéanamh níos inrochtana.”
Veganism le haghaidh ainmhithe
Tugann go leor feoil suas ar chúiseanna eiticiúla. Is mar gheall ar chláir faisnéise ar nós Earthlings and Dominion atá sé seo go príomha. Tá tuiscint mhéadaithe ag daoine ar an gcaoi a bhfuil na billiúin ainmhithe ar fud an domhain á n-dúshaothrú chun tairbhe an duine. Léiríonn na scannáin seo an fhulaingt a théann ainmhithe tríd i dtionscail na feola, na déiríochta agus na n-uibheacha, chomh maith le haghaidh taighde, faisin agus siamsaíochta.
Bíonn baint ag go leor daoine cáiliúla le feasacht a ardú freisin. Tá guthanna do Dominion and Earthlings léite ag an aisteoir Joaquin Phoenix, agus tá an ceoltóir Miley Cyrus ina ghuth leanúnach in aghaidh cruálachta ainmhithe. Bhí roinnt daoine cáiliúla i láthair san fheachtas Trócaire d’Ainmhithe le déanaí lena n-áirítear James Cromwell, Danielle Monet agus Emily Deschanel.
In 2018, fuarthas amach gurb é an chúis is mó a bhfuil daoine ag caitheamh feola, déiríochta agus uibheacha le saincheisteanna leasa ainmhithe. Agus léirigh torthaí staidéir eile a rinneadh sa titim go mb'fhearr le beagnach leath de na hithe feola a bheith ina vegetarian ná an t-ainmhí iad féin a mharú ag dinnéar.
Nuálaíocht i mbia vegan
Ar cheann de na cúiseanna go bhfuil níos mó agus níos mó daoine ag gearradh siar ar tháirgí ainmhithe ná go bhfuil an oiread roghanna tarraingteacha plandaí-bhunaithe ann.
Tá borgairí veganacha le feoil déanta as soighe, piseanna agus míceapróitéin ag tosú á ndíol i slabhraí mearbhia ar fud an domhain. Tá níos mó agus níos mó tairiscintí vegan i siopaí - ispíní vegan, uibheacha, bainne, bia mara, etc.
Cúis bhunúsach eile le fás an mhargaidh bia vegan is ea feasacht mhéadaithe na dtomhaltóirí ar na hiarmhairtí sláinte a bhaineann le táirgí ainmhithe a ithe, chomh maith leis na contúirtí a bhaineann le mais feirmeoireachta ainmhithe.
Veganism le haghaidh sláinte
Tá níos mó agus níos mó daoine ag ithe bianna plandaí-bhunaithe chun a sláinte a chothabháil. Tá beagnach 114 milliún Meiriceánaigh tiomanta do níos mó bia vegan a ithe, de réir staidéar níos luaithe i mbliana.
Tá staidéir le déanaí tar éis tomhaltas táirgí ainmhithe a nascadh le galair thromchúiseacha amhail diaibéiteas, galar croí agus ailse. Má itheann tú trí shlisne bagúin in aghaidh na seachtaine is féidir leat do riosca ailse putóige a mhéadú 20%. Tá táirgí déiríochta aitheanta freisin ag go leor saineolaithe leighis mar charcanaiginí.
Ar an láimh eile, léiríonn staidéir go gcosnaíonn bianna plandaí i gcoinne ailse agus galair thromchúiseacha eile.
Veganism le haghaidh an phláinéid
Thosaigh daoine ag ithe níos mó bianna plandaí chun a dtionchar ar an gcomhshaol a laghdú. Spreagtar tomhaltóirí táirgí ainmhithe a thabhairt suas ní hamháin dá sláinte féin, ach freisin do shláinte an phláinéid.
Tá daoine ag éirí níos feasaí ar an tionchar a bhíonn ag feirmeoireacht ainmhithe ar an gcomhshaol. In 2018, léirigh mórthuarascáil de chuid na NA go bhfuil 12 bhliain againn chun athrú aeráide do-aisiompaithe a chosc. Timpeall an ama chéanna, d’aithin Clár na hEagraíochta Domhanda Comhshaoil (UNEP) fadhb na táirgeachta agus tomhaltais feola mar “an fhadhb is práinní ar domhan”. “Tháinig úsáid ainmhithe mar theicneolaíocht bia go dtí an tubaiste sinn,” a dúirt UNEP i ráiteas. “Ní féidir an lorg ceaptha teasa ó fheirmeoireacht ainmhithe a chur i gcomparáid le hastaíochtaí ó iompar. Níl aon bhealach chun an ghéarchéim a sheachaint gan laghdú ollmhór ar tháirgeadh beostoic.”
An samhradh seo caite, fuair an anailís is mó ar domhan ar tháirgeadh bia amach gurb é aiste bia vegan an “bealach is tábhachtaí” gur féidir le duine ar bith a úsáid chun a dtionchar ar an phláinéid a laghdú.
Creideann an t-eolaí ó Ollscoil Oxford, Joseph Poore, go ndéanfaidh gearradh siar ar tháirgí ainmhithe “i bhfad níos mó ná gearradh siar ar do chuid taistil aeir nó carr leictreach a cheannach. Tá talmhaíocht ag croílár go leor fadhbanna comhshaoil.” Chuir sé béim, ní hamháin go bhfuil an tionscal freagrach as astuithe gáis cheaptha teasa, ach go n-úsáideann sé freisin méideanna iomarcacha talún, uisce agus go gcuireann sé le haigéadú domhanda agus eotrófú.
Ní táirgí ainmhithe amháin atá ag déanamh dochair don phláinéid. De réir PETA, úsáideann an tannery beagnach 15 galún uisce agus féadann sé níos mó ná 900 kg de dhramhaíl sholadach a tháirgeadh le haghaidh gach tonna de phróiseálann sé folaigh. Ina theannta sin, scaoileann feirmeacha fionnaidh méideanna móra amóinia isteach san aer, agus ídíonn feirmeoireacht caorach go leor uisce agus cuireann sé le díghrádú talún.