1. Táirgí deataithe, feoil réidh le hithe agus iasc
Go leor breiseán bia agus leasaithigh a leathnaíonn an seilfré agus a thugann dath tarraingteach (!) Déanann “delicacies” feola agus éisc iad mí-oiriúnach do dhaoine sláintiúla a ithe, fiú mura gcuireann tú gnéithe eiticiúla, ach amháin san aiste bia san áireamh. Má itheann tú féin nó duine éigin ó do theaghlach, a bhfuil iallach ort a cheannach agus a chócaireacht, earraí amhrasacha den sórt sin, tabhair tosaíocht do tháirgeoirí beaga - táirgí feirme.
2. Bia stánaithe, lena n-áirítear iasc
Déantar cannaí stáin trí úsáid a bhaint as alúmanam nó as plaisteach, ina bhfuil an comhdhúil cheimiceach míchlúiteach BPA (Bisphenol-A). Tá an fhadhb seo go háirithe géarmhíochaine i gcás bianna stánaithe ina bhfuil leacht, mar shampla anlann trátaí nó olaí, mar iasc stánaithe, sailéad feamainn agus fiú glasraí stánaithe. Ar an drochuair, tá seans ard ann go n-ídíonn na ceimiceáin isteach in ábhar a leithéid de phróca, is é sin, isteach i do bhia. Agus is dóigh le duine eile go fóill gur táirge le húsáid mhéadaithe é tuinnín stánaithe ...
Tá sé níos fearr a cheannach ní bia stánaithe, ach táirgí úra nó reoite. Ag an gceann is measa, agus tú ag ceannach bia stánaithe, féach i gcónaí don lipéad “saor ó BPA” (nach bhfuil bisphenol-A ann).
3. Iasc olach
Ó thaobh cothaitheach de, meastar go bhfuil iasc olúil sláintiúil, mar gheall ar. tá roinnt aimínaigéid luachmhara ann. Mar sin féin, le blianta beaga anuas, fuair eolaithe amach go bhfuil na leibhéil luaidhe agus alúmanaim in iasc mór (cosúil le tuinnín) as na cairteacha. Thairis sin, carnann miotail throma go beacht in ola éisc, a tugadh roimhe seo de réir moltaí leighis do leanaí agus d'othair. Tá iasc mór ag barr an bhiashlabhra, ag sroicheadh chun algaí a fháil, atá an-so-ghabhálach i leith fadhbanna truaillithe. Trí iasc beag a ithe, carnann iasc mór méid mór miotail throma (agus snáithíní plaisteacha) i bhfíochán saille. Fáth eile nach bhfuil iasc sláintiúil! Thairis sin, is fadhb é seo ní hamháin iasc fiáin (gafa san fharraige), ach freisin a fhástar i gcoinníollacha saorga. Is iad bradán agus breac na cinn is lú contúirteacha sa chiall seo.
4. Bianna vegetarian “tionsclaíoch” próiseáilte go mór
Aistrithe chuig aiste bia vegetarian? Ní ráthaíocht é seo nach n-úsáideann tú ceimiceáin. Ar an drochuair, is féidir le breiseáin bia díobhálacha a bheith i go leor bianna réidh le hithe agus bianna áise ó na seilfeanna ollmhargadh (lena n-áirítear iad siúd atá 100% vegetarian go foirmiúil). Agus is iad seo ní hamháin gach cineál milseáin, ach freisin táirgí soy.
5. Blastáin “úr” réamhdhéanta
Go leor réidh-déanta blastanas vegetarian nach bhfuil úsáideach, mar gheall ar. féadfaidh dé-ocsaíd sulfair a bheith ann (úsáidtear é chun húire a chaomhnú), chomh maith le siúcra agus salann i gcainníochtaí móra. Níor cheart blastáin mar gairleog úr, chili, ginger a cheannach de dhéantús an duine, i bhfoirm bia stánaithe nó gearrthacha: is minic a bhaineann úsáid as ceimiceáin chun táirgí “úra” den sórt sin a stóráil. Nuair a bhíonn spíosraí nádúrtha eile á gceannach agat, níor chóir duit d'airdeall a ísliú freisin; ní mór duit an comhdhéanamh ar an bpacáiste a léamh go cúramach. Mar shampla, is minic a chuirtear siúcra agus eatánól le sliocht fanaile.
6. Anlainn
I ketchup, maonáis, cóirithe sailéid, mustaird, gach cineál marinades agus ullmhóidí spicy, monaróirí a chur de ghnáth siúcra, salann agus ceimiceáin a chaomhnú húire agus dath, chomh maith le glasraí (go foirmiúil - vegan!) ola den chaighdeán is ísle. Is fearr anlainn agus blastanas a ullmhú sa bhaile nuair is féidir.
7. Torthaí triomaithe
Roghnaigh na torthaí triomaithe sin a bhreathnaíonn i ndáiríre tirim. Agus fágtar na cinn is “álainne” ag an namhaid: is dóichí go gcaitear go fial leo le dé-ocsaíd sulfair. Déantar an chuid is fearr de thorthaí triomaithe a mhilsiú le sú úll, cuma tirim, shriveled agus teimhneach.
8. Im “éadrom” margairín
Tá tuar ceatha iomlán nach vitimíní, ach ruaimeanna, blasanna ceimiceacha, eiblitheoirí agus leasaithigh i go leor leathadh – lena n-áirítear cinn “vegan”. De réir suim na gcomhpháirteanna, tá táirgí den sórt sin i bhfad ó bheith sláintiúil, cé go foirmiúil nach bhfuil comhpháirteanna ainmhithe iontu. Ina theannta sin, is minic a chuireann margairín agus leathadh comhchosúla - agus mar sin is minice ina bhfuil mórán carbaihiodráití go mígheanasach - ola glasraí ar chaighdeán íseal. Déantar an chuid is mó margairín trí ola glasraí comhdhlúite go saorga a chur leis, ina bhfuil tras-saillte, atá díobhálach.
9. Milseoirí
Sa lá atá inniu ann tá sé faiseanta siúcra a thabhairt suas. Ach ag an am céanna, is ar éigean is féidir go leor roghanna eile seachas siúcra a ghairm sláintiúil. Go deimhin, is minic a dhéantar milseoirí "sláintiúla" agus "mionlach" den sórt sin, cosúil le sú agave agus stevia, chomh maith le mil, a phróiseáil go ceimiceach go mór, agus ní táirgí nádúrtha iad ar chor ar bith. Réiteach? Roghnaigh monaróirí iontaofa agus soláthraithe ionadaithe siúcra, lorg lipéid orgánacha, nádúrtha, etc. Nó, bain úsáid as torthaí milis nó mil ó bheachaire iontaofa mar mhilsitheoirí – mar shampla, le haghaidh caoineoga.
10. Carrageenan (E407)
Is forlíonadh cothaithe é seo a fhaightear ar bhealach nádúrtha amháin, ó fheamainn. Níos déanaí úsáidtear é chun táirgí íseal-saill cosúil le bainne cnó cócó agus almond a thiús, agus tá sé le fáil i milseáin freisin. De réir suim na bhfachtóirí seo, tá sí, ar ndóigh, suite mar shláintiúil. Mar sin féin, le déanaí tá faisnéis ann maidir le díobhálacha carrageenan. Go dtí seo, níl faisnéis chuimsitheach ag eolaithe ar an gceist seo, ach tugann réamhfhianaise le fios go bhfuil baint ag tomhaltas carrageenan le fadhbanna díleácha agus eile. Seiceáil an lipéad agus seachain an forlíonadh seo más féidir.