Cad a fheicimid sa Rúis ar na seilfeanna na n-ollmhargaí nua-aimseartha? Dathanna, leasaithigh, méadaitheoirí blais, tras-saillte, blasanna. Is gá na “maithí” seo go léir a thabhairt suas ar mhaithe le do shláinte féin. Tuigeann go leor daoine é seo, ach is beag duine a dhiúltóidh.
Mar is gnáth, ar thús cadhnaíochta na dtreochtaí nua, mar gheall ar fhaisean, nó mar gheall ar an bhfíric go bhfuil cúram orthu i ndáiríre faoina gcuma, mar stór náisiúnta, ionadaithe ó ghnó seónna agus spóirt. I beau monde na Rúise, tá na focail “táirgí orgánacha”, “biththáirgí”, “bia sláintiúil” sa bhfoclóir le breis agus bliain.
Duine de lucht tacaíochta díograiseach stíl mhaireachtála shláintiúil agus cothú nádúrtha, eiseamláir agus scríbhneoir Lena Lenina. In agallaimh, dúirt sí arís agus arís eile gur fearr léi biththáirgí. Ina theannta sin, d'fhógair an diva tuata go raibh sé ar intinn aici a feirm orgánach féin a chruthú. Agus ag an “Comhaontas Glas” arna eagrú ag Lenina i Moscó, thug an réalta daoine cáiliúla le chéile go speisialta chun tacú le feirmeoirí agus táirgeoirí táirgí orgánacha.
Is amhránaí agus aisteoir é lucht leanúna stíl mhaireachtála shláintiúil eile Anna Semenovich. Scríobhann Anna colún ar bhia sláintiúil san iris Led agus is saineolaí sa réimse seo í. I gceann de na colúin dheireanacha, labhraíonn Anna faoi na buntáistí a bhaineann le biththáirgí. Ós rud é go ndéantar iad a fhás gan leasacháin sintéiseacha agus ceimiceacha, níl comhpháirteanna géinmhodhnaithe iontu. Déanann colúnaí aitheanta cur síos ar fhíric aisteach faoi úsáid fuinnimh an dúlra ag feirmeoirí orgáin. Mar shampla, úsáidtear cloch a théitear i rith an lae mar eochaircheap teasa nádúrtha le haghaidh sútha talún a fhás. De réir dealraimh, agus í ag déanamh staidéir ar theicneolaíochtaí feirmeoireachta orgánaí, rinne Anna a rogha i bhfabhar táirgí atá neamhdhíobhálach don chomhshaol, an oiread sin gur thosaigh sí féin ag fás prátaí. In éineacht lena hathair, chuaigh sí i mbun feirmeoireachta orgánach ar phlota i réigiún Moscó, agus soláthraíonn sí “Prátaí ot Annushka” atá neamhdhíobhálach don chomhshaol cheana féin chuig siopaí slabhra Moscó.
Imreoir haca iontach Igor Larionov, ina bhfuil a bhanc mhuiniompair pearsanta a bhfuil an dá boinn Oilimpeacha agus dámhachtainí ó chraobh an domhain, freisin cloí le aiste bia sláintiúil. Tá an lúthchleasaí 57 bliain d'aois cheana féin, breathnaíonn sé go hiontach, tugann sé aire dó féin. In agallamh le Sovsport.ru, d’admhaigh sé:
.
Tá i bhfad níos mó leanúna de chothú orgánach san Eoraip agus i Hollywood. Ceann de na aisteoir is cáiliúla Gwyneth Paltrow. Ar a son féin agus a teaghlach, ní ullmhaíonn sí bia ach ó tháirgí orgánacha, coinníonn sí blag ar an Idirlíon atá tiomnaithe don stíl mhaireachtála “glas”.
Aisteoir Alicia Silverstone freisin roghnaigh stíl mhaireachtála orgánach, ag ithe ach torthaí agus glasraí a fhástar gan ceimiceáin agus lotnaidicídí, agus freisin sheol sí líne féin de chosmaidí orgánacha.
Julia Roberts fásann sé táirgí orgánacha ina ghairdín féin agus tá a chomhairleoir “glas” féin aige fiú. Tiomáineann Julia tarracóir go pearsanta agus cothaíonn sí gairdín glasraí áit a bhfásann sí bia dá leanaí. Déanann an t-aisteoir iarracht maireachtáil i stíl éiceach: tiomáineann sí carr bithbhreosla agus is ambasadóir í do Earth Biofuels, atá ag forbairt fuinneamh in-athnuaite.
Agus an t-amhránaí Sting roinnt feirmeacha san Iodáil, áit a bhfásann sé ní hamháin glasraí agus torthaí orgánacha, ach fiú gránaigh. Tá an-tóir ar a chuid táirgí i bhfoirm subh orgánach i measc daoine cáiliúla.
Dála an scéil, i dtíortha an Aontais Eorpaigh agus na Stáit Aontaithe, tá níos mó agus níos mó leanúna de chothú orgánach i measc na ngnáthshaoránaigh. Mar shampla, san Ostair gach ceathrú duine sa tír itheann táirgí orgánacha go rialta.
A ligean ar a shainiú cad iad na táirgí a mheastar orgánach?
Glan éiceolaíoch, tar éis fás gan úsáid a bhaint as ceimiceáin agus leasacháin mhianracha. Is féidir le bainne agus feoil a bheith orgánach freisin. Ciallaíonn sé seo nár tugadh antaibheathaigh, spreagthóirí fáis agus drugaí hormónacha eile do na hainmhithe. Níl an easpa lotnaidicídí i glasraí fós cruthúnas ar bhunús orgánach. Ní féidir fianaise uileghabhálach a fháil ach amháin sa réimse. Ní mór cairéid orgánacha a fhás in ithir orgánach nach bhfuil faoi lé titim ceimiceán le roinnt blianta anuas.
Is léir na buntáistí a bhaineann le táirgí a fhástar gan cheimic, ina gcaomhnaítear vitimíní nádúrtha, mianraí agus snáithín. Ach go dtí seo, áitíonn an Rúis níos lú ná 1% den mhargadh domhanda de tháirgí orgánacha.
Cuirtear bac, ar a laghad, ar ardphraghas, ar chultúr tomhaltais biththáirgí inár dtír a chothú. De réir an mhargaidh orgánach, is é costas lítear bainne orgánach ná 139 rúbal, is é sin, dhá uair nó fiú trí huaire níos daoire ná mar is gnách. Éagsúlacht prátaí BIO Kolobok - 189 rúbal in aghaidh an dá chileagram.
Is féidir le táirgí orgánacha a bheith ar fáil do chách, níos mó ná uair amháin agus na huimhreacha idir lámha cruthaithe Stiúrthóir ar an Institiúid Talmhaíochta Orgánach . Ach, tá gá le táirgeadh ardteicneolaíochta ar scála mór, ansin beidh sé níos fearr ná an fheirmeoireacht thraidisiúnta ag baint úsáide as lotnaidicídí, luibhicídí agus feithidicídí, a allmhairítear, le cúpla eisceacht, agus dá bhrí sin costasach.
Forbraíonn an Institiúid um Thalmhaíocht Orgánach teicneolaíochtaí nuálacha do tháirgeadh talmhaíochta orgánach, a cheadaíonn torthúlacht na hithreach, táirgiúlacht, agus fás táirgí sláintiúla. Ag an am céanna, beidh costas táirgthe talmhaíochta níos ísle ná traidisiúnta.
Mar shampla, úsáidimid sonraí ó thrialacha allamuigh in Kabardino-Balkaria:
Le meánmharcáil trádála de 25% den mhargadh, faigheann muid glasraí agus torthaí inacmhainne, atá neamhdhíobhálach don chomhshaol, sláintiúil, agus, níos tábhachtaí, blasta, agus ag an am céanna, níl an feirmeoir agus an líonra dáileacháin araon ciontach.
Go dtí seo, tá diantalmhaíocht an treocht is mó sa Rúis. Agus tá sé deacair a bheith ag súil go gcuirfidh orgánacha in ionad táirgeadh traidisiúnta go hiomlán. Is é sprioc na mblianta atá le teacht ná go mbeadh 10-15% den earnáil talmhaíochta á áitiú ag biththáirgeadh. Is gá earraí orgánacha a dhéanamh coitianta sa Rúis i dtreonna éagsúla – oideachas a chur ar tháirgeoirí talmhaíochta agus iad a chur ar an eolas faoi mhodhanna nuálacha bith-tháirgeadh, agus is é sin a dhéanann an Institiúid um Thalmhaíocht Orgánach. Agus freisin a insint go gníomhach don phobal faoi na buntáistí a bhaineann le táirgí orgánacha, rud a chruthaíonn éileamh ar na táirgí seo, rud a chiallaíonn margadh díolacháin do tháirgeoirí.
Is gá cultúr tomhaltais táirgí orgánacha a chur sa daonra – is ábhar imní é seo don chomhshaol freisin. Tar éis an tsaoil, ceadaíonn táirgeadh orgánach gan lotnaidicídí agus ceimiceáin eile duit an ithir a athchóiriú agus a leigheas, agus tá sé seo ar cheann de na príomhchodanna dár bithcenosis, éiceachóras ina bhfuil duine i gcomhthráth le saol na n-ainmhithe, agus prionsabal is fearr an bhrú seo. beidh: “Ná déan aon dochar!”.