10 leideanna maidir le conas an fheoil cheart a roghnú

Ag am amháin scríobh mé alt ar conas an t-iasc ceart a roghnú - agus anois bhailigh mé mo mhisneach agus chinn mé ar an gceann céanna a scríobh, ach faoi fheoil. Má chuardaíonn tú ar an Idirlíon, aimsíonn tú patrún mí-loighciúil, cé gur féidir a mhíniú: tá an oiread sin oidis ann nach féidir leat a chócaráil ar feadh an tsaoil, agus ní bhfaighidh tú eolas ciallmhar ar conas na táirgí cearta a roghnú don oideas seo i rith an lae. tine. Is táirge speisialta é feoil a éilíonn an cur chuige ceart, agus dá bhrí sin, ar bhealach ar bith ag smaoineamh orm féin mar shaineolaí, tabharfaidh mé roinnt leideanna fós, a bhfuil mé féin á threorú agam.

An chéad leid - an margadh, ní an siopa

Ní iógart ná brioscaí feola i bpacáiste caighdeánach is féidir leat a thapú ó sheilf an ollmhargaidh gan féachaint. Más mian leat feoil mhaith a cheannach, is fearr dul chuig an margadh, áit a bhfuil sé níos éasca í a roghnú agus is minic a bhíonn an caighdeán níos airde. Cúis eile gan feoil a cheannach i siopaí ná cleasanna mímhacánta éagsúla, a úsáidtear uaireanta chun go mbeidh an fheoil ag breathnú níos blasta agus níos mó a mheá. Ní hé nach ndéanann an margadh é seo, ach anseo ar a laghad is féidir leat an díoltóir a shúil.

Leid a dó - búistéir pearsanta

Iad siúd againn nach ndeachaigh ar chonair an vegetarianism, itheann muid feoil níos mó nó níos lú go rialta. Is é an rud is fearr le déanamh sa chás seo ná búistéir “do chuid féin” a fháil a chuirfidh aithne ort trí radharc, na ciorruithe is fearr a thairiscint, comhairle luachmhar a thabhairt agus feoil a ordú duit má tá sé as stoc anois. Roghnaigh búistéir atá taitneamhach go daonna duit agus a dhíolann earraí maithe - agus ná déan dearmad cúpla focal ar a laghad a mhalartú leis le gach ceannachán. Is ábhar foighne agus teagmhála pearsanta an chuid eile.

Leid a trí - foghlaim an dath

Is búistéir é an búistéir, ach ní ghortaíonn sé an fheoil a dhéanamh amach leat féin. Tá dath na feola ar cheann de phríomhchomharthaí a úire: ba chóir go mbeadh mairteoil mhaith muiníneach dearg, ba chóir go mbeadh muiceoil bándearg, tá laofheoil cosúil le muiceoil, ach níos bándearg, tá uan cosúil le mairteoil, ach ar scáth níos dorcha agus níos saibhre.

Leid a ceathair - déan iniúchadh ar an dromchla

Tá screamh tanaí bándearg nó dearg pale ó thriomú na feola gnáth go leor, ach níor chóir go mbeadh scáth nó stains seachtracha ar an bhfeoil. Níor chóir go mbeadh mucus ann ach má chuireann tú do lámh ar fheoil úr, fanfaidh sé beagnach tirim.

An cúigiú tip - sniff

Mar is amhlaidh le héisc, is treoir mhaith eile é boladh agus cáilíocht an táirge á chinneadh. Is creachadóirí muid, agus is taitneamhach dúinn an boladh úr atá feiceálach ar fheoil mhaith. Mar shampla, ba chóir go mbeadh boladh ag mairteoil ionas go dteastaíonn uait steak Tatairis nó carpaccio a dhéanamh as. Tugann boladh míthaitneamhach ar leith le tuiscint nach í an fheoil seo an chéad cheann a thuilleadh agus nach fiú an dara húire í; níor chóir duit é a cheannach ar aon chuma. Seanbhealach cruthaithe chun píosa feola a bholadh “ón taobh istigh” is ea é a tholladh le scian téite.

An Séú Leid - Foghlaim Saill

Is féidir le saill, fiú má tá sé ar intinn agat é a ghearradh agus a chaitheamh amach, go leor a insint de réir a chuma. Ar an gcéad dul síos, caithfidh sé a bheith bán (nó uachtar i gcás uan), ar an dara dul síos, caithfidh an chomhsheasmhacht cheart a bheith aige (caithfidh mairteoil mionú, caithfidh caoireoil, ar a mhalairt, a bheith dlúth go leor), agus sa tríú háit, ní foláir go mbeadh míthaitneamhach ann nó boladh rancid. Bhuel, más mian leat ní amháin feoil úr, ach ardcháilíocht a cheannach, tabhair aird ar a “marcáil”: ar ghearradh d’fheoil an-mhaith, feiceann tú go bhfuil saille scaipthe thar a dromchla iomlán.

Seachtú tip - tástáil leaisteachais

Mar an gcéanna le héisc: déantar feoil úr, nuair a bhíonn sí brúite, spriongaí agus an poll a d’fhág tú le do mhéar a smideadh láithreach.

Ochtú tip - ceannaigh reoite

Agus feoil reoite á cheannach agat, tabhair aird ar an bhfuaim a dhéanann sé agus tú ag cnagadh, dath cothrom gearrtha, dath geal atá le feiceáil nuair a chuireann tú do mhéar air. Déan an fheoil a dhíghalrú go réidh, is ea is fearr (mar shampla, sa chuisneoir), agus má reoitear i gceart í, ansin, cócaráilte í, beidh sí do-aitheanta ó fhuaraithe.

Leid a naoi - cunning na gciorruithe

Agus an gearradh seo nó an gearradh sin á cheannach agat, is maith a fhios a bheith agat cá bhfuil sé i gconablach an ainmhí agus cé mhéad cnámh atá ann. Leis an eolas seo, ní dhéanfaidh tú ró-íocaíocht as cnámha agus beidh tú in ann líon na riar a ríomh i gceart.

Leid a deich - deireadh agus acmhainn

Go minic déanann daoine, tar éis dóibh píosa maith feola a cheannach, é a mhilleadh seachas a aithint agus iad ag cócaireacht - agus ní bheidh an milleán ar aon duine cheana féin ach iad féin. Agus feoil á roghnú agat, bíodh smaoineamh soiléir agat ar cad ba mhaith leat a chócaráil agus bíodh leisce ort é seo a roinnt leis an mbúistéir. Frying, stewing, bácáil, fiuchadh d’fhonn brat, glóthach nó feoil bruite a fháil - baineann gearradh ar fad leo seo agus go leor cineálacha eile ullmhúcháin. Ar ndóigh, ní choiscfidh aon duine ort filléad mairteola a cheannach agus brat a chócaráil uaidh - ach ansin íocfaidh tú ró-íocaíocht as airgead, agus scriosfaidh tú an fheoil, agus casfaidh an brat amach amhlaidh. Faoi dheireadh, tabharfaidh mé nasc le m’alt mionsonraithe ar conas muiceoil a roghnú, agus tabharfaidh mé físeán beag (nóiméad le rud éigin) ar conas cáilíocht mairteola a chinneadh:

Bhuel, ár rúin faoin gcaoi a roghnaíonn tú feoil go pearsanta, cá ndéanann tú iarracht í a cheannach, an rud is mó a thaitníonn leat, agus go traidisiúnta roinnimid gach rud eile sna tráchtanna.